Domácí kukuřičné párky na státní výstavě
Deep-Smažené cokoli je ztělesněním pouťového jídla. Tyto ruční křupavé a sladké State Fair Corn Dogs jsou otcem zakladatelem pouťové mánie s jídlem na špejli!
State Fair Corn Dogs. Je třeba říkat víc? Léto přináší vzpomínky na zábavné chvíle v zábavních parcích a na poutích. Pro mě jsou to samozřejmě hlavně vzpomínky na lahodné chutě a vůně, které se vznášejí ve vzduchu.
Vůně máslového popcornu, sladkých koláčů, uzených krůtích stehýnek, kvetoucí cibule a mého oblíbeného kukuřičného psa ze státního veletrhu – neboli corny dog, když jsem vyrůstal.
Chci říct, že corndogs jsou praotcem nebo dědečkem mánie jídla na špejli, že?! Je šílené, co všechno se dá na státní pouti sehnat smažené a na špejli! Mluvíme o jablečném koláči, koláčcích, smažených Snickers, smažených Twinkies – všechno na špejli!
Sladká, křupavá kůrka kukuřičného chleba obalená kolem hovězího párku je jedním z mých provinilých potěšení. A protože se v nejbližší době na žádný veletrh, o kterém vím, nechystám, rozhodla jsem se připravit si várku aromatických vzpomínek doma. Opravdu se povedly a chutnaly velmi podobně jako ty, které jsem jedla na pouti. Doufám, že si je užijete!
JAK UDĚLAT DOMÁCÍ STÁTNÍ POHÁDKOVÉ KURÝRKY
Důležité je špejle napíchnout alespoň do 2/3 výšky, aby se dobře podpíraly. Nezapomeňte také použít čistou papírovou utěrku a setřít z ní přebytečnou vlhkost, aby se těsto na frank přichytilo.
Zpočátku jsem párek v rohlíku po setření potřel moukou, ale zjistil jsem, že tento krok opravdu nepotřebuji. Jen se ujistěte, že jste sklenici naklonili a frank převrátili sem a tam, aby byl důkladně obalený.
Smažte po dvou nebo třech v předehřátém oleji. Skvěle se k tomu hodí fritéza, ale pokud ji nemáte, dobře poslouží i pánev s těžkým dnem, například železná pánev.
Pomocí kleští kukuřičný párek občas opatrně otočte, aby se rovnoměrně opekl.
JAKÝ DRUH HOT DOGU MÁM POUŽÍT?
Pro nejlepší výsledek použijte dobrý hot dog! Obecně jsou lepší hot dogy z celého hovězího masa. Moje nejoblíbenější jsou Nathan’s Beef Franks!“
KDE SE DÁ KUPOVAT ŠPEHÝŘE?“
Velmi rád používám tyto dřevěné špejle, které objednávám na Amazonu! Jsou extra pevné a snadno se drží. Dají se také dobře použít na karamelová jablka, grilování kukuřice na klasu, dortové nanuky a sušenkové nanuky!
MŮŽEŠ ZMRAZIT DOMÁCÍ STÁTNÍ POHÁRKOVÉ ŠPIČKY?
Absolutně! Po usmažení je nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě a uchovávejte je v sáčku nebo nádobě se zipem v mrazničce až 3 měsíce.
PŘEHŘÁTÍ CORN DOGS
Zmrazené kukuřičné psy rozložte na plech a pečte při teplotě 350 stupňů asi 15 až 20 minut.
VÍCE DELIKANTŮ!
Teplý fazolový dip v pánvi
Mexický koktejl z mořských plodů od společnosti Goode :: Campechana de Mariscos
Slaninové cukroví
Pikantní preclíky
UDĚLALI JSTE NĚKTERÝ Z MÝCH RECEPTŮ? Napište je na INSTAGRAM a označte @jennifercooks123 a #jennifercooks!
Vytisknout recept
Domácí kukuřičné klobásy State Fair
Složení
- 2 hrnky žluté kukuřičné mouky
- 2 hrnky všehochutimouky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- ¾ šálku bílého cukru
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce prášku do pečiva
- 2 vejce
- 2 šálky mléka
- 4 šálky rostlinného oleje na smažení
- 2 16uncová balení hovězích párků
- 16 dřevěných špejlí
Návod
-
Ve střední míse, smíchejte kukuřičnou mouku, mouku, sůl, pepř, cukr a prášek do pečiva. Vmíchejte vejce, mléko a med. Promíchejte do hladka.
-
Těsto nalijte do vysoké zavařovací sklenice nebo velké sklenice; dejte stranou.
-
V hlubokém hrnci s těžkým dnem na středním ohni rozehřejte 3 cm rostlinného nebo arašídového oleje na 350 °C.
-
Párky v rohlíku propíchejte tak, že tyčinky zapíchnete do poloviny středu rohlíku.
-
Pomocí čisté papírové utěrky vymažte z párků v rohlíku přebytečnou vlhkost, abyste je mírně osušili.
-
Namáčejte špízy v rohlíku v těstíčku, naklánějte sklenici a otáčejte špíz v rohlíku tam a zpět, aby se zcela obalil. Opatrně vložte do rozpáleného tuku.
-
Smažte po 2 nebo 3 kukuřičných párcích, dokud lehce nezhnědnou, občas je otočte, asi 3 minuty. Osuš na papírových utěrkách.
-
Podávej teplé se žlutou hořčicí a kečupem.
.