Když jsem poprvé ochutnala macu, byla jsem ohromena její chutí. A ne v dobrém slova smyslu. Bylo to asi před čtrnácti lety, když jsem otevřela nový sáček prášku, který jsem si objednala, a do obličeje se mi vyvalil oblak maca prachu jako nějaký špatný fackovací vtip. Když štiplavá chuť a vůně macy pohltila mé smysly, přemýšlela jsem, jak proboha využiji tuto podivně chutnající potravinu, která se nepodobala ničemu jinému, co jsem kdy vyzkoušela. Rozmíchala jsem ji ve vodě. Ach jo, bylo to odporné …., jako kdybych pila sklenici kalné vody, která byla mírně nasládlá. Rozmixoval jsem ji v pomerančovém džusu. No, řekněme, že tuhle chybu uděláte jen jednou. A pak jsem z toho udělala energetické kuličky s ořechy a datlemi. Jasně, že jsem napoprvé použila příliš mnoho maca, ale vlastně to pořád nebylo špatné. Netušila jsem, že jsem objevila tajemství, jak macu využít příjemným způsobem: chuťové přátele.

Maca má velmi výrazné „chuťové přátele“ – není to superpotravina jako třeba chia, kde ji můžete jen tak rozbalit na cokoli. Jakmile se však maca sladí s komplementárními ingrediencemi (jako jsou například ořechy a smetana), její chuť se změní z drsného probuzení na nesmírně vítanou, lahodnou pochoutku, která, aniž bychom se příliš oddávali dramatickému zápalu, hraničí s hlubokým druhem chuti. Je bohatá, hluboká, máslová, sladová, karamelová a trochu špinavá, v tom nejlepším slova smyslu. Dobře použitá maca vytváří v jídle základní chuťový prvek, který se podobá jemnému pižmovému parfému vloženému do kašmírového svetru. Je to příjemné.

Všechno to vyúsťuje v to, že maca je ÚŽASNÁ superpotravina … a to jsme ještě nemluvili o jejích výhodách, kterých je tolik, tolik. Maca je jednou z nejzdravějších energetických potravin na světě, což z ní dělá dokonalý základ pro nápoj podobný kávě. Zkuste si doma uvařit toto rychlé latté bez kofeinu, abyste skutečně pocítili jak kvetoucí chuť, tak povzbuzující funkce macy. Možná se stane vaším novým zdravým návykem!

Maca Latte

Tento rychlý energetický nápoj luxusní chuti je skvělou náhradou kávy. Má máslovou, sladovou chuť a je krémový jako tradiční latté.

Podává se 1

1 šálek vroucí vody
½ šálku neslazeného mandlového mléka
1 lžíce kokosového oleje
1 lžíce prášku maca
1 lžíce kokosového cukru
Špičku mořské soli
Špičku mletého kardamonu

Všechny ingredience přidejte do mixéru. Krátce rozmixujte, až se na povrchu vytvoří lehká pěna. Podávejte teplé.