Přiznání: Jsem blázen do Harryho Pottera.

Opravdu jsem. Miluju ty knížky každým kouskem své bytosti. Filmy (i když knihy jsou mnohem, DOST lepší) jsou pro mě zdrojem útěchy. Máš špatný den? Tak to si naliju sklenku vína, svalím se s Dexterem & Deweym na gauč, pustím si některý z filmů a téměř okamžitě se rozveselím.

Vím, že nápad ztvárnit jídlo z kouzelnického světa J. K. Rowlingové není nový, ale už dlouho chci zkusit vlastní verzi některých vittles zmíněných v příbězích. V minulosti jsme připravili dvě verze Butterbeeru, ačkoli si myslím, že jsem je nikdy nezveřejnila na blogu (dám si to na seznam To Be Blogged – stat!). Tento víkend jsem připravila dýňové koláčky.

Pokud si dobře vzpomínám, poprvé se o dýňových koláčcích mluvilo v Bradavickém expresu, když Harry spěchal ke svému prvnímu roku na kouzelnické škole.

Většina z nás pravděpodobně nikdy předtím neslyšela o „koláčcích“, záleží na tom, na které straně rybníka bydlíte. Cornish pasty je pokrm, který se nejčastěji vyskytuje ve Velké Británii. Jedná se o zapečené půlkruhové těsto obvykle plněné na kostičky nakrájenými bramborami, cibulí a hovězím masem. Na základě tohoto příkladu byste asi mohli tvrdit, že dýňové pasty by klidně mohly být slanou pochoutkou. Nicméně vzhledem k dalším dobrotám, které byly k dispozici na vozíku Honeydukes Express – kotlíkovým koláčům, fazolím Every Flavour Beans a čokoládovým žabkám – jsem se rozhodla, že se musí jednat o sladkou svačinku. Tady je návod, jak si je můžete připravit sami!

Syp suché ingredience do mísy a vhoď do nich studené, na kostičky nakrájené máslo.

To vše smíchej dohromady, dokud to nebude vypadat jako miska suché strouhanky.

Poté přihoď velké kousky smetanového sýra.

Míchej, dokud nebudeš mít velkou hrudkovitou kaši.

Těsto vyklop na pomoučený vál a rukama hněť, dokud nebude hladké.

Zabalte do fólie a dejte na chvíli vychladit do lednice. Nechtěla jsem použít všechno těsto na dýňové paštiky, proto jsem ho rozdělila na dvě kuličky a jednu z nich zamrazila. Klidně udělej to samé!

Když se těsto chladí, udělej náplň! (jo, kolikrát už jste tuhle říkanku na foodblozích slyšeli?) V hrnci smíchejte dýni a suché koření a zahřívejte na středně nízké teplotě, dokud se nespojí.

Sundejte z ohně a vmíchejte vejce, sůl a cukr.

Po uplynutí asi 30 minut (můžeš počkat déle, i přes noc, pokud těsto připravuješ předem) vyválej těsto na tloušťku asi ⅛ palce a vykrajuj kulatým vykrajovátkem. Já jsem nechala těsto o něco silnější, protože můj největší vykrajovátko bylo ještě menší, než jsem chtěla, aby moje koláčky byly. Vykrájela jsem tedy silnější kolečka a pak je trochu rozválela, abych je zploštila a zvětšila.

Ví? Už nejsou dokonale kulaté, ale to je v pořádku! Mimochodem, nezapomeň si vymastit plech.

Na spodní třetinu každého kolečka dej lžičkou malé množství dýňové náplně.

Naplnění dýňového koláče opravdu nemůže vypadat lákavě, ale věř mi, voní to nádherně.

Poté přelož a utěsni buď přehnutím okraje přes sebe a přitisknutím, nebo prostě použij vidličku a zmačkej.

Je to na tobě, kámo.

Můžeš je lehce potřít rozšlehaným vejcem smíchaným s trochou mléka nebo vody.

Pokud chceš, můžeš je posypat navíc skořicí nebo syrovým cukrem.

Pečte tyto koláčky při teplotě 350 asi 25 minut, nebo dokud nebudou vypadat takto.

Podávejte všem svým kamarádům z Harryho Pottera. Krásně by se hodily k velkému mrazivému hrnku Butterbeeru, nemám pravdu?

Jsou to v podstatě roztomilé přenosné mini dýňové koláčky.

Tady je recept! Na střed jsem použila poměrně základní koláčovou náplň a recept na koláčové těsto se smetanovým sýrem jsem použila přímo z této stránky!

Vytisknout

Karta receptů vytvořená pomocí

.