(studený) xocóatl…

Obrázek 1: podobný tvar – a hodnota?! (Kliknutím na obrázek jej zvětšíte)

V aztécké době byl xocóatl znám, stejně jako mnoho jiných mexických termínů, ve formě metafory: yollotl, eztli – „srdce a krev“. Ve skutečnosti existuje jistá tvarová podobnost mezi srdcem a kakaovým luskem (viz obr. 1), pro Aztéky oba obsahují vzácné tekutiny a kakaový lusk někdy Mexičané symbolicky používali jako symbol obětovaného lidského srdce. Vzhledem ke své hodnotě a omamným schopnostem nebyl čokoládový nápoj v aztécké společnosti konzumován obyčejnými lidmi ani chudinou (s výjimkou vojáků – viz níže). Ve skutečnosti, pokud by prostý člověk (s)pil čokoládu, byl by popraven! Bylo známo, že je mimořádně výživná (podle starých mezoamerických představ byla považována za „studenou“ a „těžkou“) a byla poskytována válečníkům, aby jim dodala energii na polní tažení.

Obrázek 2: Šlehání čokolády tradičním způsobem: Šlehání čokolády tradičním způsobem (i když vědci se domnívají, že samotná metla („molinillo“) je španělský import (Kliknutím na obrázek jej zvětšíte)

„x“ ve slově xocóatl se vyslovuje jako anglické „sh“ a přízvuk by měl být na prostředním „o“. Nicméně xocóatl – což znamená „hořká voda“ – nebyl ve skutečnosti aztécký název pro jejich tak zvláštní čokoládový nápoj. Původní slovo v jazyce Náhuatl znělo cacáhuatl, což je kombinace slov cacahua (původ našeho slova kakao nebo kakao) a atl (voda nebo tekutina). xocóatl je pravděpodobným vysvětlením původu nejprve španělského slova čokoláda a následně našeho slova „čokoláda“, ale je to jen jedna z teorií. Další je, že Španělé převzali mayské slovo chocol (znamenající horký) a zkombinovali ho s náhuatlským atl – opět docela možné, protože Evropané přišli do kontaktu s nápojem nejprve prostřednictvím Mayů a teprve poté se setkali s Aztéky. Ale proč by kombinovali slova ze dvou různých jazyků? Jednou z teorií je, že se tak mohli vyhnout použití slova začínajícího na caca (což ve španělštině znamená hovínko!)…

Obrázek 3: Čokoláda pro Aztéky byla palčivě chutná… Florentský kodex, kniha 6 (kliknutím na obrázek jej zvětšíte)

U Mexičanů navíc existovaly různé čokoládové nápoje. Zatímco „pravá“ byla výsadou vládců a jejich doprovodu – který mohl být docela rozsáhlý: španělský voják a kronikář Bernal Díaz de Castillo napsal, že jen Moctezumově stráži bylo denně dodáno více než 2000 nádob bohaté pěnivé čokolády! – obyčejní lidé konzumovali nápoj ze směsi mletého kakaa a kukuřičných (nebo jiných) semen. Ve všech případech se přidávala chuť prostřednictvím chilli, vanilky, medu a některých květů.
POZNÁMKA: Na druhém a třetím odkazu níže si můžete přečíst více o kontroverzích týkajících se etymologie (původu) tohoto slova. Varování: je to KOMPLIKOVANÉ!

Čokoláda se sype…

„Chicolatl ne xocolatl!“

„Mexiko X část III: Ty vole, kde je moje xocolatl?‘

Tady je to, co řekli ostatní:

.