Pokud byste měli vyjmenovat klíčové chutě, které charakterizují švédskou kuchyni, mnozí z nás by se snažili vzpomenout si na každou specialitu, kterou najdete v prodejně potravin Ikea. Švédské masové kuličky, jemné koláče a křehké sušenky dobyly prostřednictvím tohoto nábytkářského gigantu svět, ale mnozí z nás by nemohli dokončit návštěvu potravinového dvora Ikea, aniž by ochutnali brusinkovou omáčku nebo džus. I když jsme o tomto ovoci možná slyšeli prostřednictvím Ikea, většina z nás pravděpodobně neviděla žádné z těchto bobulí rostoucích ve volné přírodě osobně, pokud jsme nedávno nenavštívili Skandinávii. Zajímavá povaha tohoto ovoce nás přiměla k zamyšlení, odkud se tyto bobule vzaly, a fakta vás možná překvapí.

Podle Care Omnia jsou brusinky drobné červené bobule, které rostou na keřích vysokých od dvou do 16 centimetrů a zřídkakdy se pěstují, což znamená, že mnoho lidí musí tyto plody sbírat. Rostou v chladném severním podnebí od Kanady až po Rusko a občas se objeví i v Číně a Itálii. Brusinky hrají významnou roli nejen jako přísada do omáček a džemů, ale podle společnosti Care Omnia se z nich dá vyrobit i šťáva s vysokým obsahem živin a díky přirozeně se vyskytující kyselině benzoové vydrží na pultech mnohem déle než mnoho jiných druhů ovoce. Přestože ovoce vede zajímavý život, jeho chuť skutečně obstála ve zkoušce času a stále zaujme.