Milpa (AKA Three Sisters Planting) je tradiční a udržitelná zahradní metoda, která zahrnuje tři rostliny: kukuřici, fazole a dýni, které se vzájemně doplňují jak na zahradě, tak na talíři.

Milpa může znít jako luxusní kávový nápoj, ale ve skutečnosti se jedná o zahradní techniku tří sester. Tato metoda prospívá půdě, planetě i jídelnímu stolu! Pokud vás zajímá využití tradiční moudrosti v zahradnických postupech, přečtěte si o této jednoduché, a přesto fascinující metodě.

Co je to výsadba tří sester (neboli milpa)?

Milpa v podstatě znamená „kukuřičné pole“. Definice milpa vznikla před stovkami let v domorodých amerických kulturách, které začínaly v jižní/střední Americe a postupovaly na sever. Příběh o sázení tří sester vznikl u Irokézů, ale mnoho domorodých obyvatel si převyprávělo svou vlastní verzi.

Kukuřice, fazole a dýně jsou tři nerozlučné sestry, které se navzájem podporují.

Různé kmeny měly různé způsoby uspořádání zahrady milpa, ale patřily do ní tyto tři rostliny. Ačkoli je mýtus, že tyto rostliny jsou sestry (z botanického hlediska), daří se jim ve vzájemné přítomnosti.

Ale než se k tomu všemu dostanu, vraťme se trochu zpět.

Problém vyčerpání půdy (&Jak může milpa pomoci)

Velká část dnešní zemědělské půdy je prakticky písečnou pustinou. Plodiny pěstované na těchto polích, zbavené živin, nejsou tak zdravé jako jejich předkové. Nedostatek krycích plodin, obdělávání půdy, pesticidů a spoléhání se na stejné plodiny vedlo k tomu, že půda není tak skvělá… a vlastně ani potraviny.

Dobrá zpráva? Existuje snadný způsob, jak si vypěstovat vlastní potraviny, který je jednoduchý, prověřený časem a prospěšný pro všechny. Včetně hlíny. Možná si myslíte, že jsem tady trochu posedlý hlínou, ale ta je doslova životodárná.

Bez bohaté hlíny nám ve stravě chybí důležité mikroby, vitaminy a živiny. Kompost na dvorku je jedním ze snadných způsobů, jak posílit výživu doma vypěstovaných potravin – každý domácí zahrádkář by ho měl mít.

K přehnojení, vyčerpání půdy atd. může dojít na zahradě stejně snadno jako na velkém zemědělském poli. Doprovodná výsadba a pěstování myšlení správce půdy nám pomáhají tomu předcházet.

Pěstování zahrady je dobrý způsob, jak poznat, odkud pochází vaše potraviny. To je jeden z důvodů, proč mou rodinu každý týden uvidíte na místním farmářském trhu. Je to součást zachování tohoto spojení se zemí, které se v naší kultuře bohužel vytrácí.

Existuje spousta systémů střídání rostlin, které se snaží napodobit tradiční techniky budování a uchovávání půdy. Dnes vám představím mozkově jednoduchý systém, který střídání plodin ani nepotřebuje.

Milpa se doplňuje na zahradě &Na talíři

Tři rostliny, kukuřice, fazole a dýně, se vzájemně doplňují na zahradě i na talíři. Ve skutečnosti – kukuřice a fazole společně poskytují všech deset esenciálních aminokyselin, které naše tělo potřebuje.

Aminokyseliny potřebujeme k výrobě bílkovin, přesněji řečeno dvacet různých druhů. Z těchto dvaceti musíme deset aminokyselin získat potravou. Většina potravin obsahuje jen některé z těchto deseti esenciálních aminokyselin, ale kombinací kukuřice a fazolí můžeme získat všech deset a získat tak kompletní jídlo.

Nejenže se k sobě nutričně hodí, ale kukuřice a fazole si spolu dobře rozumí i na zahradě. Příroda ví, co dělá!“

O kukuřici a fazolích jsme již mluvili, ale seznamte se s třetí sestrou: dýní, která roste kolem základu a poskytuje půdní kryt.

Bonus: někdy je tam i čtvrtá sestra: slunečnice nebo meduňka. Někdy se k nim přidávají i papriky, sladké brambory a melouny, protože se s těmito plodinami také dobře doplňují.

Jak pěstovat tři sestry (Jaké je rozložení?)

Fazole jsou tzv. fixátory dusíku, protože čerpají dusík ze vzduchu a ukládají ho do půdy. To je dobrá zpráva pro kukuřici, která všechen ten dusík ráda nasává. Kukuřice zase poskytuje fazolím tyč, po které se mohou popínat, zatímco fazole pomáhají podpírat stonek kukuřice.

Naše pomocnice dýně přichází a stíní půdu. Díky tomu zůstává půda vlhká a fazole a kukuřice se na horkém slunci nepřehřívají. Mezi rostliny lze vysadit slunečnice a meduňku, které přilákají opylovače a odlákají hladové ptáky od kukuřičných zrn.

Zkušený zahrádkář ví, že střídání plodin je důležité, protože různé rostliny si z půdy berou různé věci a střídání jejich umístění zajistí, že se půda nikdy příliš nevyčerpá.

Jednou z nejúžasnějších částí techniky výsadby tří sester (milpa) je však to, že zahradu s milpou můžete vysazovat na stejném pozemku znovu a znovu, protože každá rostlina jedinečným způsobem harmonicky buduje půdu.

V Mezoamerice existují pole, která jsou osázena milpou nepřetržitě 4000 let a jsou stále úrodná. Jak úžasné to je!“

Jak zasadit milpu? Načasování & Více.

Metoda sázení tří sester je poměrně jednoduchá, ale existuje spousta způsobů, jak na to. Záhony můžete rozvrhnout do kruhu, do řádků, nebo dokonce udělat vyvýšený záhon. Existuje několik způsobů, jak kultury tradičně sázely Milpu, ale základní koncept je stejný.

Vytvoříte kopeček, do kterého zasadíte kukuřici, a kolem něj pak fazole a dýně. Vyšší kopečky jsou vhodnější pro vlhké oblasti. Metoda kmene Zuni používala velkou čtvercovou plochu pro výsadbu se stěnami z hlíny po stranách. Metoda s hliněnou stěnou je nejlepší pro sušší oblasti, protože pomáhá udržet vodu na záhonu.

Milpa je tak trochu umění.

1. Nejprve zasaďte kukuřici.
2. Když jsou stonky vysoké 6-12 palců, je čas zasadit fazole. Cokoli dříve a fazole strhnou kukuřici.
3. Přibližně o týden později je čas, aby se dýně rozzářila a dostala se do hlíny.

Hra v hlíně, plánování zahrady a společná práce při sázení milpy jsou klíčové strategie, které dětem pomohou milovat zahradničení.

Varianty zahrady tří sester

Jedním z nejjednodušších způsobů je zasadit dvě řady kukuřice do kopečků, mezi ně zasadit dýně přibližně každé 4 stopy a kolem každého stonku kukuřice zasadit kolečko fazolí. Můžete to opakovat a udělat tolik řádků, kolik chcete a na jakou délku chcete.

Poznámka: kukuřici se nejlépe daří, když je zasazena alespoň dva řádky hluboko, aby se lépe opylovala.

Sázecí schéma tří sester

Před zasazením semen do země pomůže načrtnout rychlé schéma výsadby. Můžete tak pracovat s prostorem, který máte k dispozici, a rostliny nepřeplníte. U tří sester můžete také použít metodu zahradničení na čtverečních nožkách.

Jak zasadit tři sestry do vyvýšeného záhonu?

Vyvýšené záhony představují úhledný a čistý způsob zahradničení. Pomáhají kontrolovat plevel a pro některé lidi jsou snadněji přístupné. Přesto se výsadba tří sester do vyvýšeného záhonu trochu liší od výsadby do přízemí.

Třísla zabírají hodně místa a mohou vyvýšený záhon rychle přerůst. Jedním z řešení je přimět ji, aby se odstěhovala a získala vlastní místo, až bude starší. Nebo, pokud vaše odrůda dýně není příliš těžká, můžete révu přesměrovat po straně vyvýšeného záhonu na zem.

Jaký typ dýně se používá pro zahradu Tří sester?

Pro tento projekt můžete použít jak zimní, tak letní dýni. Jen si zde nevybírejte oceněnou šedesátikilovou dýni. Dobrou volbou jsou cukety, žluté dýně, máslové dýně, dýně delicata a žaludy. (Z posledně jmenované dýně se dá připravit zabijácká snídaňová kaše.)

Někteří lidé doporučují menší koláčové dýně, zatímco jiní odborníci říkají, abyste dýně úplně vynechali.

Dýně potřebuje ke svému růstu plné sluneční světlo, takže je důležité nesázet dýně příliš hustě proti kukuřici. Chceme zastínit půdu, ne zastínit dýně.

Nejlepší fazole pro výsadbu u tří sester?

Protože fazole mají popínat stonek kukuřice, chceme fazole na tyči, ne keříčkové odrůdy.

Nejlépe se osvědčují tradiční odrůdy bez GMO, které nejsou superrychle rostoucí. Zde je několik nápadů na tyčkové fazole pro začátek:

• Scarlet runner
• Italian snap
• Ohio pole bean
• Fazole Four Corners Gold
• Hopi light yellow

.

• Rattlesnake pole bean
• Kentucky wonder
• Cherokee trail of tears bean
• Iroquois skunk pole bean

Nejlepší kukuřice pro Milpu?

První věc, kterou byste měli udělat, je vybrat si odrůdu kukuřice a podívat se na kalendář výsadby pro vaše pásmo. Kukuřice, kterou jsme vybrali, byla dědičná kukuřice Oaxacan dent. Tato odrůda kukuřice má krásná zelená zrna a používá se k výrobě kukuřičné mouky (ano, k mletí kukuřice MŮŽETE použít svůj Vitamix).

Ačkoli kukuřičná mouka nemusí být součástí jídelníčku každého z nás, zde je můj názor na přípravu a konzumaci obilovin. Jakákoli odrůda, kterou si vyberete, však bude fungovat; sladká kukuřice, popcorn a kukuřice na mouku jsou férovou hrou.

Victory Seeds, Baker Creek Heirloom Seed Company a Annie’s Heirloom seeds jsou několika kvalitními místy, kde lze získat dědičnou, geneticky nemodifikovanou kukuřici. Udělejte si regionální průzkum a zjistěte, co dobře roste ve vaší oblasti. (Při kladení otázek vám může pomoci nalezení skvělé semenářské společnosti, která je do jisté míry ve vašem okolí.) Domorodé kmeny tradičně spoléhaly na moučnou kukuřici, protože její stonky jsou pevnější.

Budete chtít vysadit alespoň dva řádky kukuřice; může to být pozemek 2 x 2 řádky a doslova zabere 16 čtverečních stop. My jsme tu naši vysadili na předzahrádce (máme teď v sousedství dobrou pověst) a zasadili jsme 3 řádky po 5 nebo 6 kukuřičných stéblech.

Proč byste měli pěstovat Milpu?

Je to jeden z nejlepších způsobů, jak získat geneticky neupravenou kukuřici.

Do roku 1996 GMO kukuřice vůbec neexistovala. GMO (geneticky modifikovaná) sladká kukuřice se objevila až v roce 2011, kdy ji představila společnost Monsanto. Od té doby stále více GMO kukuřice zaplavuje zemědělská pole a regály obchodů s potravinami.

Vysazování milpy je udržitelné a jednoduché.

Může být těžké sledovat střídání plodin na zahradě. S milpou nemusíte nic střídat ani sledovat.

Ukáže vaši pravou tvář.

Milpa na zahradě (nebo před domem!) je skvělý způsob, jak se pochlubit sousedům svými zahradnickými dovednostmi. Vysílá zprávu, že se staráme o zemi, o své tělo a ještě se při tom bavíme. Pozitivita je nakažlivá 😉

Co si o tom myslíte vy? Už jste někdy zasadili „tři sestry“? Vyzkoušíte letos milpu?“

Tento příspěvek původně napsala hostující spisovatelka Virginia Miner a byl zveřejněn v roce 2016. V roce 2021 jej aktualizovala a rozšířila Beth @ Red & Honey.