Dieta MIND, jak už název napovídá, je určena k podpoře zdravé mysli a snížení rizika Alzheimerovy choroby. Jedná se o spojení středomořské diety a diety DASH – dvou diet, u nichž bylo zjištěno několik zdravotních přínosů.

Informace o dietě

MIND je zkratka pro Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay. Vyvinula ji nutriční epidemioložka Martha Clare Morrisová z Rush University Medical Center prostřednictvím studie, kterou financoval Národní institut pro stárnutí. Jejím cílem bylo snížit riziko Alzheimerovy choroby propagací stravy složené z potravin prospěšných pro mozek.

Středomořská strava se zaměřuje na konzumaci potravin, které jsou co nejpřirozenější, a zároveň omezuje nezdravé tuky a červené maso. Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), jak napovídá její název, je zaměřena na pomoc při zmírnění hypertenze. Zaměřuje se na to, aby lidé jedli potraviny, které mohou snížit příjem sodíku a krevní tlak.

Morris v článku pro Live Science z roku 2015 uvedl, že se vědci zaměřili na tuto kombinaci dvou známých zdravých diet, protože by ji Američané mohli snadno dodržovat. Dieta MIND doporučuje jíst denně 10 potravin a vyhýbat se pěti druhům potravin. Skupina zdravých potravin obsahuje:

1. Zelenina
2. Zejména zelená listová zelenina
3. Brambory, zejména borůvky
4. Ořechy
5. Fazole
6. Víno
7. Celozrnné potraviny
8. Ryba
9. Drůbež
10. Olivový olej

Pětici nezdravých potravin tvoří:

1. Smažená nebo rychlá jídla
2. Červené maso
3. Sýry
4. Máslo a tyčinkový margarín
5. Pečivo a sladkosti

Pravidla diety jsou:

• Každý den si dopřejte alespoň tři porce celozrnných obilovin
• Každý den snězte jeden salát
• Každý den snězte jednu další zeleninu
• Každý den vypijte sklenici vína
• Svačinu. téměř každý den ořechy
• Jíst fazole každý druhý den
• Konzumovat drůbež a bobulovité ovoce alespoň dvakrát týdně
• Konzumovat ryby alespoň jednou týdně
• Nezdravé potraviny jsou povoleny, ale méně než jedna porce týdně, s výjimkou másla
• Méně než 1 polévková lžíce másla denně je povolena denně

Výhody

Hlavním cílem vědců při vytváření diety MIND bylo snížit riziko Alzheimerovy choroby (AD). Podle odhadů americké Alzheimerovy nadace trpí některou z forem demence, včetně Alzheimerovy choroby, přibližně půl milionu Američanů mladších 65 let.

Morrisová a její tým prováděli studie diety MIND téměř deset let a pracovali se skupinou 923 seniorů. Výsledky ukázaly, že dieta snížila riziko Alzheimerovy choroby až o 53 % u účastníků, kteří dietu pečlivě dodržovali. Podle Rush University Medical Center pomohla také 35 procentům seniorů, kteří dietu dodržovali středně dobře.

Studie také zjistila, že čím déle člověk dietu MIND dodržoval, tím lépe byl chráněn před rozvojem Alzheimerovy choroby. Výsledky studie byly zveřejněny v březnu 2015 v časopise Alzheimer’s & Dementia: V další studii provedl Morrisův tým přímé srovnání diety MIND s dietou DASH a středomořskou dietou. Výsledky, které získali s dalšími dvěma dietami, byly podobné těm, které zjistili u samotné diety MIND. Podle Rush University Medical Center snížilo vysoké dodržování diet riziko Alzheimerovy choroby o 39 % u těch, kteří dodržovali dietu DASH, a o 54 % u těch, kteří dodržovali středomořskou dietu. Z ostatních dvou diet však účastníci získali jen velmi malý prospěch, pokud se jejich dodržování dalo označit spíše za mírné než přísné.

„Jednou z nejzajímavějších věcí je, že u lidí, kteří drželi i mírnou dietu MIND, se riziko Alzheimerovy choroby snížilo,“ uvedl Morris v tiskové zprávě Rush University. „Myslím, že to bude lidi motivovat.“

V různých studiích bylo zjištěno, že středomořská dieta a dieta DASH mají přínos pro zdraví i v jiných oblastech. Například u lidí, kteří v jedné studii dodržovali dietu DASH, došlo během tří měsíců ke snížení hladiny cukru v krvi. Výzkumníci v této studii se domnívali, že tento pokles byl způsoben vyšší konzumací probiotik, než předepisovala dieta. Podle Mayo Clinic může dieta DASH také pomoci snížit krevní tlak o několik bodů během pouhých dvou týdnů a systolický krevní tlak by se mohl snížit o osm až 14 bodů, a to v průběhu času.

Další studie, která byla zveřejněna v dubnu 2010, zjistila, že středomořská dieta pomáhá dietářům zhubnout a snížit hladinu cholesterolu, triglyceridů a krevní tlak. A studie na 780 mužích – hasičích, kterou provedly Harvard School of Public Health a Cambridge Health Alliance, rovněž zjistila, že středomořský styl stravování je spojen s nižšími rizikovými faktory kardiovaskulárních onemocnění.

Rizika

Live Science požádal Danu Hunnesovou, vedoucí dietoložku v Ronald Reagan UCLA Medical Center a docentku na Fielding School of Public Health UCLA, aby se vyjádřila k rizikům, která mohou být spojena s dietou MIND. „Středomořská dieta a dieta DASH jsou obecně velmi zdravé diety,“ řekla Hunnesová. „Mají extrémně vysoký obsah rostlinných potravin: ovoce, zeleniny, rostlinných bílkovin (ořechy, semena, luštěniny). Mají také velmi vysoký obsah draslíku a hořčíku, dvou elektrolytů/minerálů, které obvykle nezískáváme dostatečně stravou.“

„Pokud jde o konzumaci ryb a rybích výrobků, kterou středomořská dieta doporučuje ve větší míře, musíme si dávat pozor na některé potenciální škodliviny a toxiny, které se v rybách ocitají, včetně rtuti a zbytků plastů. Podle Hunnese se v rybách stále častěji objevují zbytky plastů, BPA – další perzistentní znečišťující látky včetně DDT – a rtuť. „Pokud tedy jíte ryby, je dobré zaměřit se na nízkou úroveň potravinového řetězce a hledat produkty ulovené udržitelným způsobem (na udici a prut).“

„Obecně se však jedná o zdravé způsoby stravování, které mají vysoký obsah produktů, nízký obsah nasycených tuků a jsou dobré pro lidské zdraví a dokonce i pro životní prostředí.“

Stejně jako u každé diety se před zahájením jakéhokoli nového dietního plánu poraďte s lékařem.