Chilli ze sladkých brambor, černých fazolí a quinoy – vydatný a výživný vegetariánský recept na chilli.

Slova moudrosti:

1.) Nikdy se nepokoušejte sfouknout svíčku při čištění zubů. Už jsem to zkoušel. Nefunguje to. To je svědění, které si nemusíš drbat. Další!

B.) Den staré jarní závitky se neřídí stejnými zásadami jako den staré housky. Den staré housky = jedlé. Den staré jarní rohlíky ≠ jedlé.

iii.) Pokud to nebylo dobré v minulosti, nebude to dobré ani teď. Ano, to platí i pro pokusy o vyjmutí předmětů o teplotě 400 stupňů Celsia z trouby holýma rukama. Nikdy to nebude dobrý pocit. Ani když jste Wolverine.

4.) Nedělejte to: snězte banán těsně před hodinou spinningu. Prostě ne.

V.) Dělejte: udělejte si tohle chilli.

The Roasted Root: Your trusted source for sweet potato, black bean, & quinoa chili, and unsolicited advice.

V poslední době jsem si zjednodušila vaření. Čistá jídla, která lze od začátku do konce připravit za méně než hodinu, si získala mou přízeň. Důvodem je stejnou měrou lenost a hlad. Stejně jako většina Američanů jsem během týdne v časové tísni a po příchodu z práce hladová. Řeším to tak, že zefektivním nákupy potravin a o víkendech si připravuji velké dávky jídla, které mi vystačí na celý týden.

Přesně to se stalo s tímto chilli. Zahrnuje jednoduché ingredience, jeho příprava trvá 45 minut a zbyde vám spousta zbytků na zdravá jídla.

Toto chilli je vydatné a výživné. Do receptu jsem přidala pár nadrobno nakrájených chilli papriček chipotle v omáčce adobo pro trochu kouřového nádechu, který vyváží sladkost sladkých brambor. Pokud dáváte přednost jemným jídlům, můžete chipotle chilli vynechat.

Pokud nemáte po ruce suché černé fazole, můžete do tohoto chilli použít 1 (15-ti uncovou) plechovku černých fazolí, abyste ušetřili trochu času.

Tento jednoduchý recept je plný chuti a uspokojí vegetariány i jedlíky masa.

Sladké brambory, černé fazole a quinoa Chili

Doba přípravy: 5 minut

Doba vaření: 40 minut

Celková doba: 45 minut

Autor: Mgr: Julia

Tisk

Složení

• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 středně velké žluté cibule nakrájené na kousky
• 1 velký sladký brambor nebo nakrájený na ½“ kostky (v hodnotě asi 4 šálků)
• 4stroužky česneku nasekané
• ½ šálku suché quinoy
• 1šálek suchých černých želvovinových fazolínebo 1 plechovka černých fazolí
• 4šálky pomalu vařenýchsodného zeleninového vývaru
• 1 patnáctistupňová plechovka nakrájených rajčat
• 2chipotle chilli v omáčce adobo nasekané
• 1.5 lžic čili prášku
• 1 lžíce mletého kmínu
• 2 lžičkyšpapriky
• 2 lžičkykosové solipodle chuti

Při podávání: 1. Kuchyňskou směs nakrájejte na kousky a přidejte k masu:

• Zakysaná smetananebo obyčejný jogurt
• Sýr
• Cilantro
• Zelená cibule
• Avocado

.

Návod

1. Sypte jeden šálek suchých fazolí do velké mísy nebo nádoby a zalijte vodou tak, aby byly fazole zcela zakryté. Fazole nechte přes noc namočené. Slijte vodu z fazolí a dejte stranou, dokud nebudou připraveny k použití.
2. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě zahřejte olivový olej na střední teplotu.
3. Přidejte cibuli a za častého míchání ji restujte, dokud se cibule nezačne potit, 5 minut.
4. Přidejte sladké brambory a vařte dalších 5 minut.
5. Přidejte česnek, quinou a fazole a pokračujte ve vaření další 2 minuty, vše společně promíchejte.
6. Přisypte zbývající ingredience a dobře promíchejte. Přiveďte chilli k plnému varu, hrnec přikryjte a snižte teplotu na středně nízkou. Nechte chilli jemně probublávat 15 až 20 minut, dokud se quinoa a sladké brambory neuvaří.
7. Před podáváním stáhněte hrnec z ohně a nechte ho 10 až 15 minut zakrytý. Čím déle bude chilli stát, tím bude hustší.
8. Podávejte se zakysanou smetanou, koriandrem a oblíbenými chilli přílohami.