Co obsahuje bezlepková dieta? Co je to celiakie? Jak poznám, že mám celiakii? Co jíst při celiakii? V souvislosti s bezlepkovou dietou a celiakií se objevuje mnoho otázek. Můžete projít testem? Udělejte si kvíz o celiakii!

Projíždějte pozorně! Odpovědi najdete za grafickým znázorněním každé otázky!

Proč byste se měli nechat testovat na celiakii?

A. Můžete mít něco jiného, co napodobuje celiakii

B. Pokud vám bude diagnostikována celiakie, budete potřebovat následné biopsie a krevní testy

C. V případě diagnózy můžete získat daňové úlevy na bezlepkové potraviny

Odpověď: Všechny výše uvedené odpovědi! Měli byste si nechat udělat testy na celiakii, aby se potvrdilo, že máte celiakii, a ne něco jiného, co celiakii napodobuje. Pokud si nenecháte udělat biopsii a nepotvrdí se celiakie, můžete mít jiné zažívací onemocnění, jako je IBS, mikroskopická kolitida, ulcerózní kolitida, Crohnova choroba nebo jakákoli jiná onemocnění, která vyžadují biopsii nebo další vyšetření.

Potřebujete následné biopsie a krevní testy, pokud vám byla celiakie diagnostikována, aby se potvrdilo, že se na bezlepkové dietě skutečně uzdravujete. Pokud nemáte prvotní krevní obraz a biopsii, nemáte žádný marker, podle kterého byste mohli vnitřně porovnat, jak se vám na bezlepkové dietě daří. Zatímco následná biopsie se často provádí jeden nebo dva roky po prvotní diagnóze, po biopsii můžete používat produkty, jako je Gluten Detective, pro kontrolu moči nebo stolice, abyste zjistili, zda se vám lepek dostává do stravy, a nástroje, jako je imaware, pro sledování sérologie na bezlepkové dietě.

A ano, v případě diagnózy můžete získat daňové úlevy na bezlepkové potraviny. Je to sice složitý proces, ale můžete začít daňový rok a shromáždit všechny účtenky za jakýkoli bezlepkový výrobek a rozdíl odečíst a uplatnit v daních. Podívejte se na příspěvek nadace Celiac Disease Foundations o daňových odpočtech na celiakii.

Pokud si nevíte rady s testováním na celiakii, dozvíte se více o tom, jak se nechat testovat na celiakii na webu Celiac and the Beast.

ANO, NEBO NE? Lze diagnostikovat celiakii pouze na základě krevního testu?

Odpovězte: V současné době je správným způsobem, jak se nechat vyšetřit na celiakii, krevní test, který slouží jako screener. Ten vám a vašemu lékaři napoví, zda je třeba přistoupit k dalšímu kroku, kterým je biopsie tenkého střeva. Na základě těchto výsledků vám může gastroenterolog diagnostikovat celiakii.

Mějte prosím na paměti, že pro získání přesných výsledků krevního testu i biopsie musíte jíst lepek. Nepřestávejte jíst lepek, dokud nebudete řádně vyšetřeni na celiakii.

PRAVDA NEBO LEŽ? Pokud máte celiakii, je větší pravděpodobnost, že dostanete další autoimunitní onemocnění

Pokud mám celiakii, je větší pravděpodobnost, že dostanu další autoimunitní onemocnění?

Odpověď: Které z nich jsou vhodné pro celiaky? Je to pravda! Když už jednou nějaké autoimunitní onemocnění máte, je větší pravděpodobnost, že dostanete další autoimunitní onemocnění. Svou roli hraje i věk, ve kterém jste byl/a diagnostikován/a. Čím starší jste diagnostikován/a (např. starší 20 let), tím vyšší je pravděpodobnost vzniku dalšího autoimunitního onemocnění.

Autoimunitní onemocnění, která souvisejí s celiakií, jsou diabetes 1. typu a onemocnění štítné žlázy, jako je Gravesova choroba a Hashimotova tyreoiditida. Podle Nadace pro celiakii se celiakie také častěji vyskytuje u autoimunitních onemocnění, jako je Addisonova choroba, artritida, autoimunitní hepatitida, idiopatická dilatační kardiomyopatie, IgA nefropatie, roztroušená skleróza a Sjögrenův syndrom. Je také spojován s Crohnovou chorobou a zánětlivým střevním onemocněním, chronickou pankreatitidou, Downovým syndromem, Turnersovým syndromem, Williamsovým syndromem, syndromem dráždivého tračníku, lupusem, primární biliární cirhózou, primární sklerotizující cholangitidou, lupénkou a sklerodermií.

Proto je sledování tak důležité. Pokud se necítíte lépe, může to být něco jiného, co souvisí s celiakií.

PRAVDA NEBO LEŽ? Je v pořádku podvádět při bezlepkové dietě.

Je v pořádku podvádět při bezlepkové dietě? Mně třeba opravdu chybí pizza. Bezlepková pizza je hnusná. Pomozte mi. Řekněte mi, že si aspoň občas můžu dát pizzu?

Odpověď: Absolutně NE! Nikdy není v pořádku podvádět při bezlepkové dietě, pokud máte celiakii. Jistě, všichni děláme chyby a čas od času uklouzneme. Občasné malé poškození však nezpůsobí dlouhodobé škody. Ale důsledné podvádění bezlepkové diety kvůli něčemu tak hloupému, jako je pizza? V žádném případě, nestojí to za to!

Pokud máte celiakii, nikdy nemůžete vědomě podvádět při bezlepkové dietě.

ANO NEBO NE? Zvyšuje diagnóza celiakie riziko vzniku některých druhů rakoviny?

Answer: Ano, ale ne u všech druhů rakoviny, a pokud budete dodržovat bezlepkovou dietu, je to méně pravděpodobné. U osob s diagnostikovanou celiakií existuje riziko vzniku některých druhů rakoviny, nicméně po pěti letech držení bezlepkové diety se riziko snižuje. Vidíte, proto vám říkáme, abyste nepodváděli (pokud vám lékař nedá pokyn k biopsii).

Podle Nadace pro celiakii mezi příbuzné druhy rakoviny patří Non-Hodgkinův lymfom, adenokarcinom tenkého střeva, karcinom jícnu, papilární karcinom štítné žlázy a melanom.

Které z těchto obilovin nejsou bezlepkové?

Zjistili jste to správně? Podívejme se na to! Answer: Následující obiloviny obsahují lepek a nejsou bezlepkové. Pokud tyto obiloviny potkáte v temné uličce, utíkejte pryč!

• Bulger
• Durum
• Einkorn
• Farro
• Kamut
• Špalda
• Semolina

Naneštěstí existuje příliš mnoho „zdravě zaměřených“ blogerů a influencerů (a dobrý bože, dokonce i lékaři a naturopati), kteří přesně nechápou, co je to bezlepková dieta. Chodí po instagramu a označují #glutenfree, ale pečou z einkornu. Držte se mého Instagramu a naší smečky bezlepkových blogerů přátelských k celiakům a budeme jíst obiloviny bezpečné pro celiaky!

Které z těchto obilovin jsou bezlepkové?

Zjistili jste to správně? Které z těchto obilovin jsou bezlepkové a bezpečné pro osoby s celiakií? Answer:

• Amarant
• Pohanka (nenechte se zmást názvem!)
• Kukuřice
• Quinoa
• Pšenice
• Rýže
• Sorgo
• Teff

Při bezlepkové dietě je důležité mít pestrou stravu plnou zdravých bezlepkových obilovin. Nezůstávejte jen u rýžové mouky (zejména kvůli zvýšenému obsahu arsenu, který rýže do bezlepkové diety přináší) a prozkoumejte více celých zrn a jedinečných chutí a textur, jako je proso, quinoa, amarant, čirok a teff. Vaše chuťové buňky vám poděkují!

Prošli jste kvízem o celiakii?

Nevadí, pokud jste odpověděli několikrát špatně, orientace v celiakii a bezlepkové dietě chvíli trvá. Není to vždy snadné a existuje spousta dezinformací od naturopatů nebo „zdravotních koučů“ (co to vůbec je?), kteří propagují nebezpečné a neověřené vědecké poznatky (jako je testování citlivosti na potraviny, svalové testování a homeopatie – to vše nefunguje), a blogerů, kteří mají svůj čestný titul z univerzity Ask Google. Ujistěte se, že získáváte informace z důvěryhodných zdrojů, včetně blogerů, kteří se v komunitě celiaků pohybují již dlouho, a neziskových organizací, které se zaměřují na výzkum a osvětu, jako jsou Beyond Celiac, Celiac Disease Foundation, National Celiac Association a Gluten Intolerance Group.

Tagged: artritida, autoimunitní onemocnění, Beyond Celiac, rakovina, celiakie, Celiac Disease Awareness, Celiac Disease Awareness Month, celiac disease foundation, celiac disease testing, gluten free grains, Gluten Intolerance Group, související autoimunitní onemocnění, štítná žláza