Vědecký název je „Pouteria Campechiana“, i když je běžně známý jako „Canistel“, „mante“, „zapote amarillo o borracho“. Pochází ze Střední Ameriky a jižního Mexika. Patří do čeledi Sapotaceae.
Jsou to stálezelené stromy, které mohou dosahovat výšky až 10 metrů. Rovný kmen s tenkými větvemi, šedavá, jemně rozpraskaná kůra. Plodí žlutě až oranžově zbarvené plody, které mohou být až 7 cm dlouhé.
Dužina Canistelu má sladkou chuť a její konzistence je přirovnávána k tvrdému vaječnému žloutku. Proto se mu také říká „vaječné ovoce“ a je silně příbuzný s dalšími druhy ovoce, jako jsou Mamey, Abiu a Zapote.
Když je plod nezralý, má zelenou slupku, uvnitř gumovitou a zvenku tvrdou, po dozrání mění barvu na citronově žlutou, oranžovou, zlatou, žlutou a také světle žlutou. Toto ovoce je příliš měkké, jeho jas je bohatý a jeho chuť je považována za velmi dobrou, pokud je plně zralé.
Co se týče vlastností canistelu, lze říci, že jich je značné množství. Pokud jde o vitamíny, má tu vlastnost, že jich poskytuje dostatečné množství, stejně jako minerálů, které jsou nezbytné pro každou stravu. Toto ovoce obsahuje vitaminy A a B a malé množství kalorií, což je vhodné pro mírnou konzumaci v lidském těle.
Je také prokázáno, že mezi jeho vlastnosti patří hojení vyrážek nebo kožních alergií a může také léčit vředy, pokud se z jeho semen připraví lék a správným způsobem.
Díky velkému množství minerálních látek, které obsahuje, je vynikajícím zdrojem potravy a je velmi zdravé, i když se jedná o ovoce považované za sladké, zařazení tohoto ovoce do jídelníčku by bylo velmi dobré, protože díky vitamínům, které obsahuje, má schopnost posílit celý žaludeční systém a zlepšit jeho činnost.

Přínosy

• Vzhledem k množství karotenu, který obsahuje, rozvíjí lepší zrak a také snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárními chorobami.
• Posiluje imunitní systém organismu díky kyselině askorbové, kterou plody canistelu obsahují.
• Obsahuje velké množství železa, které pomáhá v těle tvořit hemoglobin. Konzumentům také umožňuje bojovat s nespavostí.
• Je dobrým zdrojem vlákniny, která je velmi prospěšná pro trávicí systém. Pomáhá při prevenci zácpy a také reguluje množství cukru v krvi, je dobrým reduktorem špatného cholesterolu v celém těle.
• Její plody jsou vynikajícím zdrojem niacinu a ten pomáhá přeměňovat sacharidy na energetické potraviny.
• Pokud se konzumuje jako zmrzlina, dokonce i jako smoothie, přinese tělu současně mnoho prospěšných látek, protože tímto způsobem přijímáte vitamíny a minerály, takže se doporučuje zařadit ho do svého jídelníčku, pokud máte možnost ovoce získat.

.