Jste otevřeni sezamu? Milujeme sezam – jeho vznešenou oříškovou chuť a vůni – na všechny způsoby. Posypání lehce (a pečlivě) opraženými sezamovými semínky, přidanými těsně před podáváním, dodá aromatické a chuťové nuance sladkým i slaným pokrmům. V Japonsku se sezamová semínka používají jako doplněk tradičních vegetariánských pokrmů a jsou oblíbeným dochucovadlem tofu. V Číně je sezamový olej získaný ze semínek ceněný pro smažené pokrmy. Sezamová semínka dodávají ořechový nádech salátovým dresinkům; semínka zpracovaná do podoby pasty jsou základem tahini. Atraktivní 3-4′ vzpřímená jednoletá bylina, věnčená protilehlými širokými kopinatými listy, vytváří zářivou přehlídku trubkovitých žlutých (nebo někdy bílých, modrých či fialových) květů. Jakmile lusky na rostlině dozrají, přibližně v polovině září, přirozeně se rozdělí a uvolní množství semen hruškovitého tvaru, která se velmi snadno sklízejí. Tato „přeživší plodina“, která se pěstuje od roku 3 500 př. n. l. a je pravděpodobně nejstarší pěstovanou olejninou, je schopna růst tam, kde nic jiného neroste – dokonce i na okraji pouště.