Borůvková tvarohová poleva
Přidejte mrazem sušené borůvky do již tak lahodné tvarohové polevy & a vytvořte chutnou borůvkovou tvarohovou polevu ideální pro jakýkoli druh dortu.
Tvarohovou polevu dělám celý život. Teprve když jsem vlastně začala psát tento blog, začala jsem si odměřovat ingredience. Podle mě je tvarohová poleva jedním z těch receptů, které se dají vycítit, což znamená, že smícháte máslo a tvaroh a pak přidáváte moučkový cukr, dokud to nechutná dokonale. Cestou jsem si osvojila několik triků, včetně toho, že smetanový sýr a máslo musíte opravdu dobře promíchat. Když už si myslíte, že jsou dokonalé, smíchejte je ještě jednou. V opačném případě máte téměř jistotu, že se vám do polevy dostanou malé kuličky smetanového sýra, a to nikdo nechce. Během let jsem se také naučila, že pokud chcete udělat něco s ovocnou příchutí, není vždy ve váš prospěch ovoce jen přidat a čekat, co se stane. Představte si, že bych do své krásně nadýchané tvarohové polevy nasypala půl litru čerstvých borůvek – byla by to polévková kaše. Něco podobného se stalo, když jsem dělala svou lahodnou, ale nepříliš hustou polevu z krvavých pomerančů. Zjistila jsem, že mrazem sušené ovoce může být skvělým doplňkem vašeho pečení. 
Pokud jste nikdy nekupovali mrazem sušené ovoce, obvykle ho najdete mezi ostatním sušeným ovocem a ořechy. Víte, že miluji všechno v obchodě Trader Joe’s, takže by vás nemělo překvapit, že jsem tam nakoupila všechny ingredience. Mrazem sušené ovoce chutná jako bonbón. Při dostatečném tlaku se rozdrtí na jemný prášek, ale já dávám přednost různým velikostem rozdrceného lyofilizovaného ovoce. Výsledný produkt má pak hezčí texturu. 
Když dělám tvarohovou polevu, ráda používám stejný díl tvarohu a nesoleného másla, obojí pokojové teploty. Vždycky do ní dávám vanilku, ale tentokrát jsem ji úplně zapomněla přidat. Nakonec jsem ráda, že jsem vanilku vynechala, protože jsem měla pocit, že borůvková chuť ještě víc vynikne.
Tak pěkně jsem to zabalila do svého malého jednorázového hřbetu na polevu, abych zjistila, že špička, kterou jsem nasadila, je příliš malá a velký kus borůvek to ucpal. Bylo to snad poprvé, co se mi podařilo takhle naplnit sáček bez nepořádku a ani jsem ho nemohla použít. Nakonec jsem špičku vystřihla a prostě jsem polevu vypiplala z velmi velkého otvoru na dně sáčku a fungovalo to perfektně. 
Tak tady to máte – přidání rozdrceného lyofilizovaného ovoce do polevy je nejrychlejší, nejjednodušší, nejhezčí a nejchutnější způsob, jak si polevu ochutit!
V tomto receptu je použit čistý vanilkový extrakt. Věděli jste, že si můžete vyrobit vlastní domácí vanilkový extrakt? Je to také perfektní dárek. Podívejte se, jak na to, ve videu níže.
Borůvková tvarohová poleva
Vytisknout Připnout UložitUložit!
Složení
- ▢ 1 hrnek nesoleného másla (změklého)
- ▢ 8 uncí smetanového sýra (změklého)
- ▢ 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- ▢ 4 šálky moučkového cukru
- ▢ 1.2 unce mrazem sušených borůvek (drcených (jedno celé balení od Trader Joe’s))
Návod
-
Pomocí stojanového mixéru s pádlovým nástavcem smíchejte máslo a smetanový sýr. Právě když si myslíte, že je dobře promíchaný, seškrábněte boky a pokračujte v míchání další 2-3 minuty. Přidejte vanilku a dobře promíchejte.
-
Přidávejte moučkový cukr po 1 šálku a po každém přidání dobře promíchejte. Nezapomeňte začít míchat pomalu a pak zvýšit rychlost, abyste neudělali velkou kaši.
-
Přidejte rozdrcené mrazem sušené borůvky a dobře promíchejte.
-
Vystačí na horu polevy na 12 košíčků nebo mírné množství na 24 košíčků.