This Blueberry Bundt Cake is a fluffy vegan lemon cake with borůvky and a natural blueberry glaze! Tento recept je rychlý a snadný a představuje dokonalý jednoduchý dezert na jakýkoli čajový nebo kávový dýchánek!

Rada připravuji recepty, jako je tento. Recepty, které jsou rychle hotové a jsou ideální pro neplánované čajové a kávové dýchánky. Tento borůvkový koláč je navíc ideální pro každou příležitost, kdy můžete dostat chuť na něco sladkého. Je to ideální doplněk k vašemu každodennímu šálku čaje nebo kávy nebo jen tak s sebou na piknik. Doufám, že brzy začne jaro, protože se nemůžu dočkat, až si tento lehký a svěží veganský citronový koláč vychutnám při posezení na sluníčku a poslechu ptáků. Také vám chybí pocit léta? Pokud ano, tento koláč vám určitě rozjasní den!“

Snadný veganský borůvkový bundt dort

Když jsem byla dítě, dělala jsem jednoduché nadýchané citronové nebo čokoládové dorty velmi často, protože jsou opravdu tak rychlé a snadné na přípravu, vlastně to byl jeden z prvních receptů na dorty, které jsem se naučila péct sama. Tento krásný veganský borůvkový koláč je veganskou obměnou tradičního klasického receptu na citronový koláč, který jsme doma dělávali. Ve skutečnosti je také upravený z mého nadýchaného veganského vanilkového dortu, o který jsem se před časem podělila. Jen jsem změnila pár věcí a přidala více citronové chuti a navíc borůvky.

Přírodní borůvková poleva

Tento borůvkový veganský citronový koláč je ve skutečnosti velmi chutný sám o sobě bez jakékoli polevy. Můžete ho jen poprášit moučkovým cukrem, osobně však nejraději dělám sladkou a jednoduchou borůvkovou polevu. Říkala jsem jí „kouzelná poleva“, protože mě ohromila její úžasná fialová barva! A ta barva je samozřejmě zcela přírodní! Borůvková poleva se připravuje pouze z borůvkové šťávy, moučkového cukru a trochy citronové šťávy. Všechny ingredience jednoduše smíchejte dohromady a získáte hustou, hladkou a sladkou polevu, která se skvěle hodí na koláče, vafle, palačinky, lívance a další.

Použijte mražené nebo čerstvé borůvky

Tento borůvkový koláč si můžete vychutnat v každém ročním období, protože místo čerstvých borůvek můžete použít i mražené borůvky. U nás v Německu jsou borůvky naštěstí k dostání po celý rok, takže mi to nebrání v pečení s borůvkami. V případě, že používáte mražené borůvky, nezapomeňte, že není nutné je rozmrazovat. Stačí je jednoduše promíchat s trochou škrobu nebo mouky, ale prosím, nepřidávejte k borůvkám citronovou šťávu ani jiné tekutiny, snažte se je udržet suché. Dbejte také na to, abyste do těsta nepřidávali příliš mnoho borůvek, jinak začnou koláč zatěžovat.

Jak vymazat bundtovou formu

Přímo řečeno, v minulosti jsem měla vždycky trochu problém dostat dort z bundtové formy. Ještě si vzpomínám, jak jsem se při mazání přistihla, že mám víc másla na prstech než na pánvi. Od té doby jsem zjistila, že nejlépe funguje lehké potření rozpuštěným máslem pomocí štětce a následné poprášení moukou. Další důležitá rada, nenechávejte koláč v pánvi úplně vychladnout, protože máslo po vychladnutí ztuhne, takže koláč pravděpodobně jen tak nevyndáte. Doporučuji nechat koláč vychladnout asi 10-15 minut poté, co jste ho vyndali z trouby. Poté jej vyklopte na drátěnou mřížku a nechte vychladnout dalších 5-10 minut. Nyní byste měli být schopni pekáč poměrně snadno a čistě vyjmout.

Tento borůvkový koláč je:

• Bez mléka
• Vejce.free
• Snadná &rychlá příprava
• Lehký
• Nadýchaný
• Křehký
• S citronovou příchutí
• S šťavnatými borůvkami
• Sladkou borůvkovou polevou
• Nejlepší veganský recept na citronový dort!

Přepracujte tento recept na košíčky, muffiny nebo bochník a připravte si citronový dort

Protože se vás mnoho z vás ptalo, zda můžete některé z mých receptů na dorty připravit i v jiných formách, jako je forma na muffiny, cupcake nebo bochník, jistě vás potěší, že tento veganský citronový dort je jedním z těchto univerzálních receptů! Můžete ho také upéct v kulaté formě a vytvořit tak jednoduchý piškotový nebo vrstvený dort, nebo ho upéct v bochníkové formě či ve formě na košíčky a muffiny.

Vždy si prosím zkontrolujte dobu pečení, protože menší dorty jsou upečené rychleji než dorty větších rozměrů. U veganských citronových koláčků nebo muffinů to trvá jen asi 15-20 minut. Kulatý koláč nebo bochník však trvá přibližně stejně dlouho jako v bundt formě. Během pečení vždy doporučuji provést test, abyste mohli zkontrolovat, zda je koláč hotový. Kontrolu provedete jednoduše tak, že do středu koláče zapíchnete dortovou zkoušečku (např. velké zubní trsátko). Když vyjde téměř čistá, můžete koláč vyjmout z trouby. Mějte na paměti, že příliš dlouhé pečení také není dobré, protože dort se vysuší.

Pokud hledáte další nápady na snadné dorty, určitě vyzkoušejte můj nejlepší veganský čokoládový dort, nadýchaný veganský vanilkový dort, veganský dort Black Forest, borůvkový dort Crumble nebo jeden z mých ovocných a krémových veganských tvarohových receptů.

Blueberry Bundt Cake (Vegan Lemon Cake)

Autor: Bianca Zapatka

Tento borůvkový koláč je nadýchaný veganský citronový koláč s borůvkami a přírodní borůvkovou polevou! Tento recept je rychlý a snadný a představuje dokonalý jednoduchý dezert na jakýkoli čajový nebo kávový dýchánek!

4. Vychutnejte si tento bábovkový koláč.82 z 16 hlasů

Doba přípravy 10 min

Doba přípravy 50 min

Celková doba 1 hod

Chod Snídaně, Dezert, Svačina, Svačiny

Porce 1 malý buchta

Nemáte zrovna po ruce vhodnou dortovou formu? Vyzkoušejte mou kalkulačku pro přepočet dortových forem!

Složení

Veganský citronový dort:

• 2 1/4 šálku celozrnné mouky (280 g) nebo lepkové mouky.bezlepková mouka*
• 1 lžíce kukuřičného škrobu nebo sójové mouky
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička vanilky extraktu
• 1/2 šálku měkkého veganského másla (125 g) nebo margarínu
• 2/3 šálku cukru (130 g)
• 1 citronová šťáva (60 ml) a kůra
• 3/4 šálku nemléka (180 ml)
• 2 lžíce sójového jogurtu nebo jablečné omáčky
• 2/3 šálku čerstvých borůvek (100 g) nebo mražených*

Borůvková poleva:

• 1 šálek moučkového cukru (120 g)
• 1/3 šálku borůvek (50 g) nebo mražených
• 1 lžička citronové šťávy volitelně

Návod

Veganský citronový koláč:

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Malou bábovkovou formu o průměru 6 hrnků (18 cm) vymažte rozpuštěným máslem a vysypte moukou.
• Vymáčkněte citron do odměrky, přidejte sójový jogurt a bezmléčné mléko (mělo by to být přibližně 240 ml celkového množství tekutiny). Promíchejte a dejte stranou, aby se srazil a vzniklo veganské podmáslí.
• Mouku a kukuřičný škrob prosejte do velké mísy. Přidáme prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl a vše promícháme.
• V jiné míse utřeme margarín s cukrem, vanilkovým extraktem a citronovou kůrou pomocí elektrického ručního mixéru. Zastavte mixér a stěrkou oškrábejte stěny, aby se všechny ingredience spojily.
• Na nízkých otáčkách vmíchejte 1/2 moučné směsi. Strany mísy oškrábejte, aby se směs spojila. Přidejte podmáslí a šlehejte na nízkých otáčkách, dokud se nezapojí, následně přidejte zbývající moučnou směs (ale dbejte na to, abyste to s mícháním nepřehnali).
• Jednoduše vmíchejte borůvky do těsta a nalijte ho do připravené formy. (Pokud používáte mražené borůvky, přečtěte si prosím informace v textu výše).
• Pečte 50-60 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu koláče nevyjde téměř čisté.
• Nechte koláč 10-15 minut vychladnout ve formě, poté jej vyklopte na drátěnou mřížku a nechte vychladnout dalších 5-10 minut. Opatrně vyjměte pánev a nechte ji zcela vychladnout.

Boruvková poleva:

• Boruvky v hrnci povařte asi 2-3 minuty. Přidejte trochu vody, aby se nepřipálily, a občas promíchejte.
• Když jsou borůvky měkké, sceďte je přes síto a seberte šťávu.
• Dejte moučkový cukr, 3 lžíce borůvkové šťávy a citronovou šťávu do mísy a rozmixujte elektrickým ručním mixérem dohladka (nebo rozmixujte v mixéru). Přidávejte pouze tolik borůvkové šťávy nebo moučkového cukru, kolik je potřeba, až dosáhnete požadované konzistence. Měla by být hustá, ale tekutá.
• Na vychladlý koláč rovnoměrně naneste polevu. Dort dejte na 10 minut do chladničky, aby poleva ztuhla.
• Podávejte a pochutnejte si!

Poznámky

• Aby byl tento dort BEZLEPKOVÝ, můžete použít směs bezlepkové mouky.
• Aby byl tento dort BEZCUKROVÝ, můžete použít erytritol.
• Doporučuji, abyste si borůvkovou šťávu na polevu připravili sami, protože borůvková šťáva koupená v obchodě pravděpodobně nevytvoří tak úžasnou barvu.
• Přikrytí dortu kouskem alobalu nebo pergamenového papíru během pečení zabrání jeho přílišnému zhnědnutí na povrchu. Vezměte na vědomí, že se tím pravděpodobně prodlouží doba pečení.

Nutriční hodnoty se počítají automaticky a měly by se brát jako odhad.

Připravili jste tento recept? zmiňte @biancazapatka nebo označte #biancazapatka!

POKUD MÁTE PINTEREST, MŮŽETE MĚ NAJÍT TADY A PŘIPOJIT SI NÁSLEDUJÍCÍ OBRÁZEK, POKUD SE VÁM TO LÍBÍ!!!

Zveřejnění informací pro partnerské odkazy s hvězdičkou (*):
Tato stránka může obsahovat partnerské odkazy, které mi vydělávají malou provizi, bez dalších nákladů pro vás. Více informací najdete zde.

.