Tento vynikající recept na amišský shoo fly pie (známý také jako shoo-fly pie a shoofly pie) byl upraven podle autentické amišské kuchařky. Tohle je ten NEJLEPŠÍ recept na koláč šú-mucha vůbec!

Nejlepší recept na koláč šú-mucha

Zkoušeli jste někdy autentický domácí amišský koláč šú-mucha? Je sladký a jedinečně chutný.

Jelikož moje rodina často cestovala do amišského kraje tady v Ohiu (Holmes County), vždy jsme si pořizovali amišské kuchařky. Ráda připravuji amišské recepty!

V každé z těchto kuchařek jsou obvykle tři nebo čtyři různé verze koláče shoo fly a každá se liší od té další.

Po domácím testování tohoto receptu a několika podstatných úpravách si myslím, že konečně mohu říct, že jsem narazila na nejlepší recept na koláč shoo fly.

Co je to Shoo Fly Pie?

Shoo fly pie je autentický americký koláč, který k nám přišel od pensylvánských Amišů a Mennonitů a pensylvánských Holanďanů. Shoo fly pie byl poprvé upečen v 80. letech 19. století a amišské rodiny si ho vychutnávaly k snídani se silnou černou kávou.

Soho fly pie obsahuje následující ingredience:

• Molasa
• Lehký kukuřičný sirup
• Hnědý cukr
• Žloutky
• Cukrný škrob
• Mouka
• Zkrácená zelenina
• Voda

Ačkoli většině lidí se možná okamžitě vybaví Lancaster County, Pensylvánie, když pomyslí na amišské komunity, máme poměrně velkou komunitu amišů přímo tady, v mém domovském státě Ohio.

Vlastně pokud někdy budete hledat skvělý rodinný výlet v Ohiu, víkend v amišské zemi je skvělým zážitkem.

Můžete dokonce své děti pořádně vyvést z míry tím, že je budete učit o amišské praxi neelektrického života! Sledujte, jak se kroutí, když si představují svět bez telefonů, tabletů a videoher! ?

Osobně si na naše výlety do země Amišů rád beru fotoaparát. Země je tak nádherná a je zde dostatek příležitostí k pořízení opravdu krásných fotografií. Skoro mě to nutí zahodit přístroje a žít jako Amišové.

VĚTŠINOU!

Proč se to jmenuje Shoo Fly Pie?

Jak divný název pro koláč, že? Po menším pátrání jsem na stránkách What’s Cooking America našla opravdu skvělou historii o koláči Shoo Fly Pie. Píšou tam:

Když úplně první (amišští a mennonitští) osadníci připluli do Severní Ameriky na lodích, přivezli si s sebou základní suroviny své stravy – trvanlivé potraviny, které nepodléhají zkáze a přežijí dlouhou cestu lodí. Těmito základními surovinami byly mouka, hnědý cukr, melasa, sádlo, sůl a koření. Po příjezdu do nové země v pozdním podzimu museli do dalšího vegetačního období žít prakticky jen z toho, co si přivezli. Ženy ovládaly umění „vystačit si sám“ a z omezeného výběru, který se ve spíži nacházel, uvařily koláč. Tato vynalézavost vedla ke vzniku koláče „shoo fly pie“.

Pokud jde o skutečný důvod vzniku názvu, předpokládá se, že koláč a jeho sladká, lepkavá náplň musely chladnout venku a přitahovaly spoustu much a jiného hmyzu. Proto se mu říkalo SHOO FLY pie!“

Wet-Bottom Shoo Fly Pie

Při hledání tohoto receptu na internetu se bude hodně mluvit o koláči Shoo Fly Pie s mokrým dnem a koláči Shoo Fly Pie se suchým dnem.

Takže, co je lepší a o jaký typ shoo fly pie se jedná?

No, myslím, že byste tento koláč považovali za shoo fly pie s mokrým dnem, protože je ve spodní vrstvě trochu mokrý. To je vlastně to, co dělá tento recept na shoo fly pie tak výjimečným. Vrchní vrstvu tvoří drobenka, pak tu najdete melasovou směs, která vytváří vrstvu podobnou koláči, a nakonec je spodní vrstva docela sirupovitá a sladká.

Pokud máte stejně jako já chuť na sladké, nezapomeňte vyzkoušet náš koláč s arašídovým máslem, kokosové kouzelné tyčinky a můj snadný višňový dort.

Tipy na pečení šohajského koláče

• Nabídla jsem vám svůj oblíbený domácí koláčový korpus na šohajský koláč, ale vždycky můžete podvádět a použít v obchodě koupený hotový koláčový korpus. Neřeknu vám to!
• Některé recepty na koláč na šuhajdy nejsou vůbec sladké a fungují lépe jako snídaně. Tento koláč je velmi sladký a připomíná moučník, po kterém moje rodina šílí!
• Upozorňuji, abyste byli velmi opatrní při vkládání koláče do trouby. Náplň bude velmi tekutá a mohla by se snadno rozlít. Náplň během pečení ztuhne.

Doufám, že si tento recept na amišský koláč shoo fly zamilujete stejně jako moje rodina!

.