Danny Kim pro TIME

Pokud jste někdy otevřeli zásuvku se zeleninou v lednici a všimli si kašovitých, plesnivých produktů, nejste sami. Podle Rady pro ochranu přírodních zdrojů se asi 40 procent potravin, které se v Americe vypěstují a prodají, vyhodí. Plýtvání potravinami může nejen zatížit vaše svědomí, ale také vás může připravit o peníze.

Chcete-li ušetřit peníze za potraviny, omezit plýtvání potravinami a zajistit si, že budete mít vždy po ruce výživné produkty pro zdravou večeři, zásobte se zeleninou, kterou najdete níže. Všechny vydrží alespoň měsíc a mnohé z nich zůstanou dobré mnohem déle.

1. Dýně

Pokud z ní nevydlabete lucernu, vydrží čerstvá dýně v chladničce až čtyři měsíce. Nemáte v lednici místo? Oranžová dýně vydrží na kuchyňské lince nebo uvnitř chladné a tmavé spíže až tři měsíce, což je stále docela působivé.

Eat This! Tip: Jsme velkými fanoušky pečení dýně v troubě s trochou olivového oleje, soli, pepře a kmínu. Jezte ji teplou jako přílohu nebo ji zchlaďte a přidejte do salátu pro pořádnou dávku vitaminu A.

2. Červená řepa

Dobrá zpráva, milovníci červené řepy: Vaše oblíbená zelenina, která barví koberce, vydrží při skladování v lednici dva až čtyři měsíce. Jen nezapomeňte odříznout zelené části, pokud jsou ještě připojené. Jejich ponechání odčerpá z kořene vlhkost, což může časem ovlivnit chuť, odčerpat živiny a způsobit vysychání zeleniny.

Eat This! Tip: Než si půjdete zaběhat, dejte si červenou řepu. Studie naznačují, že běžci, kteří si před závodem dají pečenou řepu, skutečně doběhnou do cíle rychleji. Tajná zbraň: dusičnany, přírodní chemická látka, která zvyšuje vytrvalost a snižuje krevní tlak.

Jíst tohle, ne tamto!: 20 zdravých potravin, které je lepší jíst s mírou

3. Sladké brambory

Sladké brambory mají vysoký obsah vlákniny a nízký glykemický index, což znamená, že se tráví pomalu a udrží vás syté ještě dlouho po jídle. Pokud budete sladké brambory skladovat na chladném a tmavém místě, můžete očekávat, že vám vydrží až měsíc. Uchovávejte je ve volném sáčku, aby optimálně cirkulovaly a byly čerstvé.

Snězte to! Tip:

4. Kapusta

Kapusta má mnohem nižší obsah vody než tradiční zelenina, jako je špenát nebo římské zelí, což pomáhá prodloužit její trvanlivost. Zabalená do igelitu a uložená v chladničce vydrží tato kapustovitá zelenina asi dva měsíce.

Snězte to! Tip: Tepelná úprava rozkládá chemické látky, které zelí propůjčují mnohé z jeho výživových schopností, takže je nejlepší si ho vychutnávat syrové. Přihoďte ho do salátu nebo jím vylepšete sendvič.

Jíst tohle, ne tamto!: 25 způsobů, jak využít téměř zkažené potraviny

5. Špagetová dýně

Tato vláknitá dýně s vysokým obsahem vlákniny vydrží čerstvá až pět týdnů, pokud ji správně skladujete. Ideální je suché prostředí s teplotou mezi 50 a 55 °C.

Snězte to! Tip: Vyměňte těstoviny s vysokým obsahem sacharidů za špagety. Ušetříte tak neuvěřitelných 180 kalorií na šálek a obsah draslíku v dýni udělá vašim svalům dobře, stejně jako těchto 9 dalších potravin s vysokým obsahem draslíku, které udržují vaše svaly zdravé a silné.

6. Mrkev

Namísto kupování baby mrkve, která má tendenci se poměrně rychle kazit, si pořiďte plnohodnotnou odrůdu, která je jednou z nejlevnějších zelenin pro hubnutí. Pokud se prodávají v plastovém sáčku, vložte do něj papírovou utěrku, která pohltí přetrvávající vlhkost, a vyměňte ji vždy, když se nasytí. Protože vlhkost urychluje hnilobu, může tato taktika udržet oranžovou zeleninu čerstvou a křupavou po celé měsíce.

Eat This! Tip: Neexistuje žádný špatný způsob, jak jíst mrkev. Přihoďte ji do dušeného masa nebo těstovinového salátu nebo ji zapečte s trochou olivového oleje a rozmarýnu. Potřebujete svačinu? Dejte si mrkev k hummusu bohatému na vlákninu, abyste si ulevili.

Jíst tohle, ne tamto!: 20 vegetariánských jídel plných bílkovin

7. Cibule

Chcete-li cibuli udržet čerstvou několik měsíců, skladujte ji na suchém místě, kde se teplota pohybuje mezi 30 a 50 stupni. Případně ji skladujte v tmavé skříni v síťovaném sáčku – vydrží asi měsíc.

Snězte to! Tip:

Tento článek původně vyšel na stránkách Eat This, Not That!

Kontaktujte nás na [email protected].

.