Čaj rooibos má své kořeny v jihoafrické kultuře a již celé generace jej používají jako lék proti nespavosti, alergiím a střevním potížím. Dokáže snižovat hladinu cukru v krvi, chránit srdce, zlepšovat zdraví pokožky a další. Rooibos neobsahuje kofein a je bohatý na antioxidanty. Přečtěte si o jeho přínosech pro zdraví, možných vedlejších účincích a zajímavých receptech.

Co je rooibos?

Před více než 300 lety domorodí obyvatelé jihoafrického Západního Kapska sbírali divoce rostoucí keře a používali je k výrobě čaje. Po nařezání, fermentaci a usušení rostliny na slunci z ní vařili sytě červený nápoj sladké chuti. Lidé ho pojmenovali rooibos, což v afrikánštině znamená „červený keř“ .

Čaj rooibos se vyrábí ze stonku a listů keře Aspalathus linearis. Čaj rooibos, který pochází pouze z Jižní Afriky, se vyrábí z více než 200 odrůd, které nesou zelené jehlicovité listy a kvetou malými žlutými květy .

Poprvé byl rooibos pěstován jako plodina ve 30. letech 20. století, nyní se vyváží do více než 31 zemí světa .

Po celé generace používali domorodci v Jižní Africe červený rooibos při nespavosti, úzkosti, alergiích, astmatu, kojeneckých kolikách a nechutenství .

V posledních letech se přirozeně bezkofeinový čaj rooibos stal oblíbeným mezi milovníky čaje po celém světě. Jeho příjemná chuť spolu se zdravotními účinky vyvolaly prudký nárůst jeho popularity a obrovský exportní boom. Nyní ho najdete téměř v každém obchodě nebo kavárně.

Snímek

Složení: Čajová lžička, čajová lžička, čajová lžička, čajová lžička, čajová lžička:

• Vysoký obsah antioxidantů
• Může podporovat zdraví srdce
• Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi
• Nízký obsah antinutrientů
• Zlepšuje zdraví pokožky
• Neobsahuje kofein

Skeptici:

• Málo studií na lidech
• Vysoké dávky mohou být toxické pro játra
• Mohou být kontaminovány bakteriemi
• Možné lékové interakce

Chuť & Odrůdy

Pro přípravu čaje se listy a stonky rooibosu sklízejí nejprve v průběhu letních měsíců. Dalším krokem je jejich fermentace nebo sušení, čímž vzniknou dva odlišné druhy čaje rooibos .

Fermentovaný čaj

Čaj vyrobený z fermentovaných listů rooibosu se nazývá červený čaj. Během fermentace se zelené lístky zbarví do sytě červené barvy. Fermentace dodává čaji výraznou sladkou a ovocnou chuť s bohatou oříškovou vůní.

Nefermentovaný čaj

Čaj ze sušených nefermentovaných listů rooibosu má zelenou barvu. Má zemitou, bylinnou chuť, podobnou zelenému čaji, ale ne tak svíravou.

Obě odrůdy přirozeně neobsahují kofein. Díky tomu je rooibos skvělou volbou pro lidi, kteří chtějí omezit příjem kofeinu nebo se vyhnout jeho povzbuzujícím účinkům .

Přínosy čaje rooibos

1) Vysoký obsah antioxidantů

Čaj rooibos je antioxidační silou. Jeho hlavní antioxidanty patří do velké skupiny polyfenolů, mezi něž patří všechny následující :

• Flavonoidy: aspalathin, chrysoeriol, kvercetin, rutin, orientin, luteolin a vitexin
• Fenolické kyseliny: Kyselina kávová, kyselina syringová, kyselina ferulová a kyselina vanilová

Jeden šálek (150-200 ml) čaje rooibos vám dodá až 80 mg polyfenolů. Nefermentovaná (zelená odrůda) rooibosu je na tyto látky ještě bohatší .

Antioxidanty jsou pro dobré zdraví životně důležité. Působí jako obranný mechanismus proti oxidačnímu stresu, který způsobuje poškození organismu volnými radikály. Oxidační stres je jednou z hlavních příčin chronických onemocnění a zánětů .

Pití červeného čaje rooibos výrazně zvyšuje hladinu antioxidantů v krvi. Antioxidanty z čaje bojují proti oxidačnímu stresu a snižují riziko onemocnění, jako je rakovina a cukrovka .

Ve studiích na zvířatech rooibos snižoval poškození jater a markery zánětu (TNF-alfa, IL-1b, IL-6). Čaj a extrakt obnovily funkci jater a zvýšily množství klíčových antioxidantů (glutathion, kataláza, superoxiddismutáza) .

Antioxidanty z rooibosu mohou také zlepšit zdraví vašeho mozku. U potkanů se špatným prokrvením mozku omezil čaj rooibos odumírání mozkových buněk a zmírnil úzkost tím, že snížil oxidační stres .

2) Nízký obsah antinutrientů (kyselina šťavelová a třísloviny)

Antinutrienty, které se nacházejí v potravinách s vysokým obsahem živin, blokují vstřebávání vitaminů a minerálních látek. U citlivých lidí mohou také vyvolávat autoimunitní reakce .

Černý a zelený čaj jsou zdrojem dvou antinutrientů: tříslovin a kyseliny šťavelové. Vysoký obsah tříslovin dává zelenému a černému čaji jejich výraznou svíravou chuť .

Třísloviny a kyselina šťavelová mohou narušovat vstřebávání železa, zhoršovat autoimunitu, zhoršovat trávení živin a zvyšovat riziko vzniku ledvinových kamenů. Čaj rooibos má nízký obsah tříslovin i kyseliny šťavelové .

Pití čaje rooibos nenarušovalo vstřebávání železa u zdravých mladých mužů. Oproti tomu u mužů, kteří pili černý čaj, byla úroveň vstřebávání železa mnohem nižší (1,7 % černého čaje oproti 7,25 % čaje rooibos) .

3) Zdraví pleti

Červený rooibos je oblíbenou kosmetickou přísadou v přípravcích, které slibují boj proti stárnutí a udržení akné na uzdě.

Mnoho tvrzení o červeném rooibosu zlepšujícím zdraví pleti zmiňuje jeho obsah vitaminu C a zinku. Ve skutečnosti červený rooibos neobsahuje ani jedno, ani druhé, a jeho vlastnosti posilující pleť jsou s největší pravděpodobností způsobeny vysokým obsahem antioxidantů .

Polyfenoly udržují pleť mladou a zdravou. Mohou ji chránit před UV zářením, snižují její předčasné stárnutí a mohou dokonce zastavit vznik rakoviny kůže .

V klinické studii se při měsíčním používání kosmetické směsi z černého čaje a červeného rooibosu snížilo množství vrásek o 10 % .

Ve studiích na buňkách a zvířatech extrakt z rooibosu podpořil hojení ran a v 60 % případů zabránil růstu kožních nádorů .

4) Zdraví srdce

Pravidelný příjem flavonoidů je spojen s lepším zdravím srdce a nižší mírou srdečních onemocnění .

Čaj rouibos, bohatý zdroj flavonoidů, může podporovat zdraví srdce tím, že :

• snížení krevního tlaku
• snížení hladiny stresového hormonu kortizolu
• snížení oxidačního stresu
• zlepšení hladiny cholesterolu

Pití čaje rooibos denně po dobu 6 týdnů u 40 dospělých osob s rizikem srdečních onemocnění významně zvýšilo hladinu flavonoidů v krvi a zvýšilo obsah antioxidantu glutathionu. Pijáci čaje měli také vyšší HDL (dobrý) a nižší LDL (špatný) cholesterol .

Čaj rooibos také snižoval krevní tlak a chránil srdce u potkanů .

Polyfenoly z červeného rooibosu (aspalathin a nothofagin) snižovaly zánět u buněk a diabetických myší. Zvířata, která tyto polyfenoly konzumovala, měla pružnější a méně zanícené cévy .

5) Hladina cukru v krvi

Čaj z červeného rooibosu může pomoci snížit vysokou hladinu cukru v krvi. V klinické studii měli lidé, kteří pili po jídle místo vody čaj rooibos, nižší hladinu cukru v krvi. Rooibos jim také snížil hladinu inzulínu, celkového a LDL cholesterolu a zároveň zvýšil obsah antioxidantů .

U diabetických zvířat snížil extrakt z rooibosu bohatý na aspalathin hladinu cukru v krvi a zlepšil citlivost na inzulín. Zajímavé je, že účinek extraktu z červeného rooibosu na hladinu cukru v krvi byl srovnatelný s široce používaným antidiabetikem metforminem .

Lidé s cukrovkou trpí záněty a jsou vystaveni vysokému riziku mrtvice a srdečních onemocnění. Polyfenoly z červeného rooibosu (aspalathin a nothofagin) snižovaly zánět u buněk a diabetických myší. Zvířata, která tyto polyfenoly konzumovala, měla pružnější a méně zanícené cévy .

Výzkum na zvířatech a buňkách (chybí důkazy)

Žádné klinické důkazy nepodporují použití čaje z rooibosu u žádného ze stavů uvedených v této části. Níže je uveden souhrn stávajícího výzkumu na zvířatech a buňkách, který by měl být vodítkem pro další výzkumné úsilí. Níže uvedené studie by však neměly být interpretovány jako podporující jakýkoli zdravotní přínos.

Úbytek hmotnosti

V pokusech na buňkách a zvířatech prokázal aspalathin, flavonoid obsažený pouze v čaji rooibos, slibný potenciál pro snížení hmotnosti .

Extrakt z fermentovaného zeleného rooibosu zvýšil úbytek hmotnosti u zvířat; snížil také hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi a zabránil hromadění tuku v játrech .

Ve zkumavkách aspalathin a další polyfenoly rooibosového čaje zabránily růstu a ukládání tukových buněk .

Polyfenoly v červeném čaji rooibos by mohly bránit hromadění tukových buněk dvěma způsoby :

• Inhibice PPAR-gama (PPAR-γ)
• Aktivace AMPK

Při nedostatku klinických důkazů však nelze čaj rooibos doporučit jako účinný doplňkový přístup k hubnutí.

Bolest a zánět

Flavonoidy z červeného rooibosu (aspalathin a luteolin) snižovaly zánět u buněk a zvířat s poškozením jater, roztroušenou sklerózou, poraněním končetin a poškozením srdce způsobeným toxiny .

Čaj z červeného rooibosu může pomáhat v boji proti zánětu a bolesti tím, že inhibuje následující dráhy:

• Cytokiny: TNF-alfa, IL-6, IL-1b, IL-8
• Geny: NF-κB, IκKB
• Enzymy:
  

  Zažívací potíže

  Tradičně se čaj rooibos používá jako pomocný prostředek při žaludečních potížích a bolestech při kolikách u dětí.

  Ve studiích na zvířatech zmírňoval čaj rooibos příznaky kolitidy, snižoval střevní křeče a průjem .

  Tradiční účinky postrádají důkazy

  Mnoho zdravotních tvrzení o rooibosu je založeno pouze na neoficiálních důkazech.

  Čaj rooibos se tradičně používá jako lidový prostředek, který pomáhá při :

  • Astma a alergie
  • Bolesti hlavy
  • Dětská kolika
  • Ekzémy a opruzeniny
  • Zlepšení funkce imunitního systému
  • Nespavost

  V tuto chvíli neexistuje žádný validní výzkum, který by tato tvrzení potvrzoval.

  Nežádoucí účinky čaje rooibos &Bezpečnost

  Těhotenství

  Těhotné ženy si mohou vychutnat čaj rooibos, protože má vysoký obsah prospěšných látek a neobsahuje kofein. Příjem kofeinu během těhotenství mnoho zdravotníků nedoporučuje .

  Jestliže jste těhotná, vždy se před zavedením nových potravin a doplňků stravy poraďte se svým lékařem.

  Toxicita pro játra

  Podle dvou hlášených případů může být pití rooibosu toxické pro játra.

  Žena, která 10 dní konzumovala 1 l čaje rooibos, měla příznaky jaterní toxicity: zvýšené hodnoty jaterních enzymů (ALT, GGT a ASP) a ztukovatění jater .

  Když muž pil bylinnou čajovou směs rooibos a buchu, objevily se u něj příznaky akutní hepatitidy a selhání jater. Jakmile přestal čaj pít, uzdravil se .

  Je těžké dělat závěry na základě jednotlivých kazuistik, ale opatrnost je na místě.

  Bakteriální kontaminace

  Při zpracování může být čaj rooibos kontaminován bakteriemi, jako je salmonela .

  Salmonella je jednou z hlavních příčin otravy potravinami a způsobuje příznaky jako horečka, žaludeční křeče, průjem, nevolnost a zvracení .

  Pokud si chcete koupit čaj rooibos, je důležité vybrat si bezpečný a spolehlivý zdroj.

  Estrogenní účinky

  Červený čaj rooibos obsahuje fytoestrogeny (isovitexin, luteolin-7-glukosid a nothofagin). Jedná se o přírodní sloučeniny, které napodobují ženský pohlavní hormon estrogen .

  Červený čaj rooibos obsahuje nepatrné množství fytoestrogenů a nebyly zaznamenány žádné vedlejší hormonální účinky.

  Lékové interakce

  Díky své schopnosti snižovat hladinu cukru v krvi, cholesterolu a krevní tlak může čaj rooibos interagovat s následujícími léky :

  • Antidiabetika: Tiazolidindiony (TZD), sulfonylureové přípravky
  • Přípravky snižující hladinu cholesterolu (statiny): atorvastatin
  • Krevní tlak: Pokud jste si zakoupili listy rooibosu, postupujte podle následujících pokynů: ACE inhibitory

  Jak používat rooibos

  Připravte si čaj

  Pokud jste si zakoupili listy rooibosu, postupujte podle následujících pokynů:

  1. Přidejte čajovou lžičku listů přímo do šálku vody a vařte společně 10-15 minut
  2. Snižte teplotu a sceďte
  3. Případně zalijte 1 čajovou lžičku sušených listů šálkem horké vody, nechte 7-10 minut louhovat a sceďte
  4. Přidejte trochu medu, skořice nebo mléka pro chuť.
  5. Užívejte si!

  Příprava rooibosu pomocí čajových sáčků je ještě jednodušší. Stačí ji zalít horkou vodou a nechat 10-15 minut louhovat, než vyjmete čajové sáčky.

  Kombucha rooibos:

  Kombucha se obvykle vyrábí z černého čaje, cukru a startovací kultury (SCOBY). Černý čaj je klíčovou složkou při fermentaci kombuchy. Kvasinky a bakterie potřebují k množení a růstu cukr a živiny z čaje, jako je kofein.

  Pokud jste kombuchu ještě nikdy nevyráběli, ujistěte se, že jste se nejprve seznámili se základy.

  Než se pokusíte vyrobit kombuchu z rooibosu, připravte alespoň 4 várky kombuchy s černým čajem bohatým na kofein. Díky tomu bude vaše SCOBY zdravá a dostatečně silná, aby dokázala přeměnit rooibos bez kofeinu na kombuchu.

  Jak tedy uvařit kombuchu z rooibosu?

  1. Začněte se zdravou SCOBY uvařenou z černého čaje
  2. Uvařte rooibos: přidejte 4 lžíce. čajových lístků do 1 galonu vody
  3. Vařte 10 minut
  4. Přidejte 1 šálek cukru do čaje
  5. Nechte čaj vychladnout
  6. Vložte SCOBY do skleněné nádoby a přidejte teplý (NE horký) čaj rooibos
  7. Přikryjte utěrkou a skladujte v temnu, teplém místě
  8. Vařte 6-14 dní
  9. Sceďte (pomocí kávového filtru nebo sýrového plátna)
  10. Užívejte si!

  Tento recept používá 1 galon čaje (~3,3 l), ale můžete jej upravit podle svých potřeb a velikosti sklenice.

  Je možné vyrobit kombuchu pouze z čaje rooibos, ale mějte na paměti, že vaše SCOBY může růst pomaleji a váš nálev bude méně silný. Pokud nejste citliví na kofein, smíchejte kombuchu a rooibos půl na půl, abyste zůstali na bezpečné straně.

  Zážitek

  Rooibos je lahodný čaj bohatý na antioxidanty a neobsahuje kofein. Nárůst jeho popularity na Západě není bezdůvodný: výzkumy odhalily, že rooibos může chránit srdce, snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšovat zdraví pokožky. Lidé ho také používají při hubnutí a zažívacích potížích, ale klinický výzkum to nepotvrzuje.

  Pokud jste kutilové, zvažte přidání čaje rooibos do své příští várky kombuchy, abyste zvýšili její přínos. Hlavním nebezpečím, na které si musíte dát pozor, je bakteriální kontaminace a směsi s jinými bylinami, na které můžete reagovat.

  .