Holandsko je místo plné barev, zázraků a skvělého jídla. I když existují desítky pouličních kaváren, které mohou vyhovovat vašemu veganskému / vegetariánskému životnímu stylu, jen několik z nich se povýšilo vynikajícím jídlem, přátelskou obsluhou a fascinující atmosférou – a já jsem je našel. Hrdě vám představuji nejlepší veganské a vegetariánské restaurace v Amsterdamu.

D&A Hummus Bistro

V D&A Hummus Bistro najdete rozsáhlý výběr hummusu spolu se směsí vynikajících izraelských jídel. Šakšuka je díky svému koření a pečeným rajčatům čistým komfortním jídlem. Klasický pečený lilek je přelitý domácí omáčkou tahini a posypaný semínky granátového jablka. Pro ty, kteří se nemohou rozhodnout, si objednejte A Bit of This & A Bit of That s výběrem malých jídel, která můžete ochutnat.

Tip: udělejte si rezervaci, tento podnik se rychle plní!

DopHert Vegan Food & Goods

Chcete-li zažít čistě veganské jídlo a jídlo z vlastní produkce, navštivte DopHert nedaleko Westerparku. Je to ideální místo, kde můžete začít den snídaňovým burritem a čerstvým džusem nebo smoothie. Cestou ven si s sebou do parku vezměte Kimchi Banh Mi. Pokud zavoláte předem, budou na vás objednávku dokonce čekat! DopHert také peče výběr veganských dortů, které jsou k dostání na kousky nebo celé.

De Kas

V menu restaurace De Kas se dokonale snoubí elegance a svěžest. Díky použití bylinek a zeleniny vypěstovaných na zahradě restaurace a na farmě v Beemsteru dokáže restaurace vytvořit kulinářský zážitek, který šokuje vaše chuťové pohárky. Denní sklizeň je inspirací pro jedno stálé menu denně. Ačkoli typické menu obsahuje udržitelné ryby nebo maso, šéfkuchař rád nabídne i pouze vegetariánskou variantu. Posaďte se uvnitř a podívejte se do zahrady z prosklených interiérů, nebo si v teplejších dnech vychutnejte oběd v bylinkové zahradě.

Stálé ceny menu:
Oběd 3 jídla: 32,50 € // 4 jídla: 42,50 €
Večeře 5 jídel: 52,50 € // 6 jídel: 60 €

Bar James

Bar James nabízí dokonalou kombinaci moderní atmosféry, světové kuchyně s veganským / vegetariánským zaměřením a široké nabídky koktejlů. Objednejte si zde kompletně veganské jídlo a nepřijdete o žádnou chuť. Začněte mrkvovým salátem okořeněným ras el hanout a posypaným kozím sýrem, datlemi a mandlemi. Pokračujte ve své kulinářské cestě světem a objednejte si thajské kari se sladkými bramborami a dýní. K němu si dejte osvěžující zeleninový koktejl, například Martini z červené řepy. Bar James nabízí dokonce dva veganské dezerty; doporučuji pošírovanou hrušku s čistě čokoládovou zmrzlinou a kaštanovým krémem.

Bolenius

Bolenius je městské zemědělství s luxusním moderním nádechem. Šéfkuchař denně získává zeleninu a bylinky z vedlejší zahrady a tyto suroviny proměňuje v díla kulinářského umění. Krása jejich pokrmů se snoubí s čerstvostí chuti. Nabídka a la carte se mění podle ročního období nebo můžete ochutnat všech 5 jídel za 75 €. Oběd je o dvou chodech za 34,50 €.

Sla

Čas: Otevřeno denně: Ceintuurbaan 149 1072 GB Amsterdam
Stránky: http://ilovesla.com/

Tolik víc než salátový bar! V několika pobočkách Sla po celém Amsterdamu si můžete sestavit vlastní salátovou kreaci s jistotou, že každá vybraná ingredience bude čerstvá, organická a chutná. Spárujte s organickou za studena lisovanou šťávou. K dispozici je také několik předem připravených salátů na objednávku, například veganský zelený bylinkový falafel, ručně vyráběný na místě a přelitý dresinkem z tahini, pomeranče a koření. Tento a další originální recepty najdete ve vlastní kuchařce Sla! Zůstaňte a vychutnejte si jídlo a výzdobu inspirovanou skleníkem nebo si objednejte do kanceláře či domů.

Betty’s

Betty’s nabízí promyšlené vegetariánské menu, které každý den navrhují Gido a Lien inspirovaní svými cestami. Každý večer je nabízeno tříchodové menu, veganské a bezlepkové jsou k dispozici po předchozím upozornění. Menu sestavují na základě surovin z trhu nalezených toho rána a pokrmy jsou tvořeny na základě znalostí získaných při setkáních s lidmi, kteří vaří, pěstují a specializují se. Součástí večeře je výběr domácích koláčů; jako přídavek je k dispozici další chod v podobě sýrové mísy. U Betty’s si můžete být jisti, že každá surovina je té nejvyšší kvality. Olivový olej odebírají z Lachandy, bylinky a koření z Roellingeru a přírodní vína z Francie. Tyto speciální ingredience si také můžete odnést domů z obchodu Betty’s.

Tříchodové menu na osobu 35 €

Zlatý chrám

Zlatý chrám v Amsterdamu, pojmenovaný podle sikhského chrámu v Indii, který je známý tím, že denně otevírá své dveře komukoli a poskytuje zdravé jídlo zdarma tisícům lidí, se snaží v této tradici otevřenosti a uvědomělého vaření pokračovat. Každé jídlo je vegetariánské a mnoho z nich je také veganských. Posaďte se ke stolu nebo do útulného polštářového koutku a začněte objednávkou pakory, smažené indické kořeněné zeleniny podávané s mátovým čatní. Jako hlavní jídlo nabízejí pro každého něco, veganské kokosové kari, rizoto se špaldovými houbami nebo třeba zelenou chilli enčiládu. Veganské rodiny najdou na jídelním lístku také několik možností pro děti.

Alchemist Garden

Alchemist Garden integruje plnohodnotné potraviny a plnohodnotný život prostřednictvím své raw food restaurace a obchodu s plnohodnotnými potravinami s udržitelnými produkty. Nabízí pestré a chutné snídaně, svačiny a hlavní jídla po celý den a je rájem pro milovníky raw stravy. Syrový a divoký zeleninový koláč je stejně lákavý jako krásný. Podívejte se na jejich facebookovou stránku, kde najdete informace o chystaných akcích: živá hudba, ozdravné workshopy pro zdravý život, večírky a další.

Meatless District

Vše veganské, po celou dobu. Není neobvyklé potkat stejné hosty u více jídel za den. Tento trendy podnik má díky svému světlému a modernímu interiéru pohodovou newyorskou atmosféru. K snídani (10.00-12.00) vyzkoušejte Frozen Banana Dream s tahini v kombinaci s čerstvou ovocnou šťávou. Na oběd (12-18 h), pokud máte rádi trochu tepla, si objednejte Vlašský ořech a houby s mangovým chutney z chilli papriček. V novém jarním menu k večeři (18-22 h) najdete smažený cuketový květ plněný domácí „mozzarellou“ a stále oblíbenější Tempeh-Tofu a rajčatový burger. Pokud se nacházíte poblíž ulice Bilderdijkstraat, určitě se v tomto hotspotu zastavte!