Was beinhaltet die glutenfreie Ernährung? Was ist Zöliakie? Woher weiß ich, ob ich Zöliakie habe? Was kann ich mit Zöliakie essen? Es gibt viele Fragen zur glutenfreien Ernährung und zur Zöliakie. Können Sie den Test bestehen? Mach das Zöliakie-Quiz!

Scrolle sorgfältig! Die Antworten stehen nach der Grafik zu jeder Frage!

Warum sollten Sie sich auf Zöliakie testen lassen?

A. Sie könnten eine andere Krankheit haben, die Zöliakie nachahmt

B. Wenn die Diagnose gestellt wird, sind weitere Biopsien und Blutuntersuchungen erforderlich

C. Sie können eine Steuererleichterung für glutenfreie Lebensmittel erhalten, wenn die Diagnose gestellt wird

Antwort: Alle oben genannten Punkte! Sie sollten sich auf Zöliakie testen lassen, um zu bestätigen, dass Sie Zöliakie haben und nicht etwas anderes, das die Zöliakie nachahmt. Wenn Sie keine Biopsie machen lassen, um Zöliakie zu bestätigen, könnten Sie eine andere Verdauungskrankheit wie Reizdarmsyndrom, mikroskopische Kolitis, Colitis ulcerosa, Morbus Crohn oder eine andere Krankheit haben, die eine Biopsie oder weitere Tests erfordert.

Wenn eine Diagnose gestellt wird, sind weitere Biopsien und Blutuntersuchungen erforderlich, um zu bestätigen, dass Sie mit einer glutenfreien Ernährung tatsächlich geheilt werden. Wenn Sie keine anfängliche Blutuntersuchung und Biopsie durchführen lassen, haben Sie keine Möglichkeit, intern zu vergleichen, wie es Ihnen mit der glutenfreien Ernährung geht. Während eine Folgebiopsie oft erst ein oder zwei Jahre nach der Erstdiagnose durchgeführt wird, können Sie mit Produkten wie Gluten Detective Ihren Urin oder Stuhl untersuchen, um festzustellen, ob Sie Gluten in Ihrer Ernährung aufnehmen, und mit Tools wie imaware Ihre Serologie bei einer glutenfreien Ernährung nach der Biopsie überwachen.

Und ja, Sie können eine Steuererleichterung für glutenfreie Lebensmittel erhalten, wenn Sie die Diagnose erhalten. Es ist zwar ein komplizierter Prozess, aber Sie können ein Steuerjahr beginnen und alle Quittungen für glutenfreie Produkte sammeln und die Differenz von der Steuer absetzen. Lesen Sie den Beitrag der Zöliakie-Stiftung über die steuerliche Absetzbarkeit von Zöliakie.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie sich auf Zöliakie testen lassen sollen, erfahren Sie mehr darüber, wie Sie sich auf Zöliakie testen lassen können, auf Celiac and the Beast.

JA ODER NEIN? Kann ich die Diagnose Zöliakie allein durch einen Bluttest erhalten?

Antwort: Nein. Zurzeit ist der richtige Weg, sich auf Zöliakie testen zu lassen, ein Bluttest, der als Screener dient. Er gibt Ihnen und Ihrem Arzt Aufschluss darüber, ob der nächste Schritt, eine Dünndarmbiopsie, erforderlich ist. Auf der Grundlage dieser Ergebnisse kann ein Gastroenterologe bei Ihnen eine Zöliakie diagnostizieren.

Bitte denken Sie daran, dass Sie Gluten verzehren müssen, um genaue Ergebnisse sowohl des Bluttests als auch der Biopsie zu erhalten. Hören Sie nicht auf, Gluten zu essen, bevor Sie nicht ordnungsgemäß auf Zöliakie getestet worden sind.

WAHR ODER FALSCH? Wenn Sie Zöliakie haben, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass Sie andere Autoimmunerkrankungen bekommen

Wenn ich Zöliakie habe, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass ich andere Autoimmunerkrankungen bekomme?

Antwort: Richtig! Wenn man eine Zöliakie hat, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass man eine andere Autoimmunerkrankung bekommt. Auch das Alter, in dem die Diagnose gestellt wurde, spielt eine Rolle, denn je älter man ist (z. B. über 20 Jahre), desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, eine weitere Autoimmunerkrankung zu entwickeln.

Zu den Autoimmunkrankheiten, die mit der Zöliakie in Zusammenhang stehen, gehören Typ-1-Diabetes und Schilddrüsenerkrankungen wie Morbus Basedow und Hashimoto-Thyreoiditis. Nach Angaben der Zöliakie-Stiftung tritt Zöliakie auch häufiger bei Autoimmunerkrankungen wie Addison-Krankheit, Arthritis, Autoimmunhepatitis, idiopathischer dilatativer Kardiomyopathie, IgA-Neuropathie, Multipler Sklerose und Sjogren-Syndrom auf. Es wird auch mit Morbus Crohn und entzündlichen Darmerkrankungen, chronischer Pankreatitis, Down-Syndrom, Turners-Syndrom, Williams-Syndrom, Reizdarmsyndrom, Lupus, primärer biliärer Zirrhose, primär sklerosierender Cholangitis, Psoriasis und Sklerodermie in Verbindung gebracht.

Aus diesem Grund ist eine Nachsorge so wichtig. Wenn Sie sich nicht besser fühlen, könnte es etwas anderes sein, das mit der Zöliakie zusammenhängt.

WAHR ODER FALSCH? Es ist in Ordnung, bei einer glutenfreien Diät zu schummeln.

Ist es in Ordnung, bei einer glutenfreien Diät zu schummeln? Ich vermisse Pizza sehr. Glutenfreie Pizza ist eklig. Helft mir. Sag mir, dass ich wenigstens ab und zu Pizza haben kann?

Antwort: Völlig FALSCH! Es ist niemals in Ordnung, bei einer glutenfreien Diät zu schummeln, wenn man Zöliakie hat. Sicher, wir alle machen Fehler und machen von Zeit zu Zeit einen Fehler. Ein kleiner Schaden, der hin und wieder entsteht, wird keinen langfristigen Schaden verursachen. Aber eine glutenfreie Diät wegen etwas so Dummen wie Pizza konsequent zu vernachlässigen? Auf keinen Fall, das ist es nicht wert!

Wenn man Zöliakie hat, kann man niemals wissentlich eine glutenfreie Diät betrügen.

JA ODER NEIN? Erhöht eine Zöliakie-Diagnose mein Risiko für bestimmte Krebsarten?

Answer: Ja, aber nicht für alle Krebsarten und weniger wahrscheinlich, wenn Sie eine glutenfreie Ernährung einhalten. Für Menschen mit Zöliakie besteht ein Risiko für bestimmte Krebsarten, das jedoch nach fünf Jahren glutenfreier Ernährung abnimmt. Sehen Sie, deshalb raten wir Ihnen, nicht zu schummeln (es sei denn, ein Arzt weist Sie an, eine Biopsie durchzuführen).

Nach Angaben der Zöliakie-Stiftung gehören zu den verwandten Krebsarten das Non-Hodgkin-Lymphom, das Adenokarzinom des Dünndarms, das Speiseröhrenkarzinom, das papilläre Schilddrüsenkarzinom und das Melanom.

Welche dieser Getreidesorten sind nicht glutenfrei?

Hast du es richtig gemacht? Zeig es uns! Answer: Die folgenden Körner enthalten Gluten und sind nicht glutenfrei. Wenn du diesen Körnern in einer dunklen Gasse begegnest, lauf weg!

• Bulger
• Durum
• Einkorn
• Farro
• Kamut
• Dinkel
• Grieß

Leider gibt es zu viele „gesundheitsorientierte“ Blogger und Influencer (und gottlob, sogar Ärzte und Naturheilkundler), die nicht genau verstehen, was eine glutenfreie Ernährung ist. Sie markieren auf Instagram #glutenfree, aber sie backen mit Einkorn. Haltet euch an mein Instagram und unser Rudel glutenfreier zöliakiefreundlicher Blogger, und wir essen zöliakiesichere Körner!

Welches dieser Körner ist glutenfrei?

Hast du es richtig gemacht? Welche dieser Körner sind glutenfrei und für Zöliakiebetroffene sicher? Answer:

• Amaranth
• Buchweizen (lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen!)
• Mais
• Quinoa
• Hirse
• Reis
• Sorghum
• Teff

Bei einer glutenfreien Diät ist es wichtig, eine abwechslungsreiche Ernährung mit gesunden glutenfreien Körnern zu erhalten. Halten Sie sich nicht nur an Reismehl (vor allem wegen des erhöhten Arsengehalts von Reis in einer glutenfreien Ernährung), sondern entdecken Sie mehr Vollkorngetreide und einzigartige Geschmacksrichtungen und Texturen wie Hirse, Quinoa, Amaranth, Sorghum und Teff. Ihre Geschmacksnerven werden es Ihnen danken!

Hast du das Zöliakie-Quiz bestanden?

Es ist nicht schlimm, wenn du ein paar falsche Antworten bekommen hast, denn Zöliakie und die glutenfreie Ernährung brauchen eine Weile, um sich zurechtzufinden. Es ist nicht immer einfach, und es gibt eine Menge Fehlinformationen von Naturheilkundlern oder „Gesundheitscoaches“ (was ist das überhaupt?), die unsichere und unbewiesene Wissenschaft propagieren (wie Lebensmittelempfindlichkeitstests, Muskeltests und Homöopathie – die alle nicht funktionieren) und Blogger, die ihren Ehrendoktortitel von der Ask Google Universität haben. Vergewissern Sie sich, dass Sie Informationen aus vertrauenswürdigen Quellen erhalten, darunter Blogger, die seit langem in der Zöliakie-Gemeinschaft aktiv sind, und gemeinnützige Organisationen, die sich auf Forschung und Aufklärung konzentrieren, wie Beyond Celiac, Celiac Disease Foundation, National Celiac Association und Gluten Intolerance Group.

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