Siehe auch: Süßkartoffel Fakten & Wissenswertes
Rezepte für Süßkartoffeln & Süßkartoffeln

Echte Süßkartoffeln wurden möglicherweise schon 8.000 v. Chr. in Asien angebaut.
Was häufig als Süßkartoffeln bezeichnet wird, vor allem in den südlichen USA, sind in Wirklichkeit Süßkartoffeln. Die beiden sind nicht miteinander verwandt, auch wenn sie ähnlich aussehen und auf fast die gleiche Weise verwendet werden.
Trotz der physischen Ähnlichkeit und der häufigen Verwechslung ihrer Namen sind Süßkartoffeln und Süßkartoffeln nicht einmal entfernt miteinander verwandt. Sie gehören zu zwei verschiedenen botanischen Familien. Yamswurzeln sind eigentlich mit Gräsern und Lilien verwandt.
Östrogene (Sexualhormone) wurden erstmals aus einer ähnlichen Verbindung in Yamswurzeln hergestellt. Die Yamswurzel wurde kommerziell zur Herstellung von Hormonen für die Antibabypille und von Steroiden verwendet.
Früher war der Anbau von Yamswurzeln zur Herstellung von Medikamenten (Steroide, orale Verhütungsmittel, Sexualhormone) ein wichtiger Wirtschaftszweig in Mexiko, der 80 % des Rohmaterials für die Herstellung von steroidalen Medikamenten lieferte.
Die in Südostasien kultivierte Wasser-Samwurzel wird bis zu drei Meter lang und kann über 100 Pfund wiegen.
Eine Art der Süßkartoffel wird in Südchina zur Herstellung eines Farbstoffs verwendet.
Viele wilde Süßkartoffelarten enthalten die giftigen Dioskorine, aber wenn sie geschält und gekocht oder geröstet werden, gelten sie als unbedenklich für den Verzehr. Es gibt etwa 600 Arten von Süßkartoffeln, von denen 150 für den Verzehr kultiviert werden.
Süßkartoffeln können sehr groß werden, und auf der Pazifikinsel Ponape werden Süßkartoffeln als 2-Mann-, 4-Mann- oder 6-Mann-Knollen bezeichnet, je nachdem, wie viele Männer nötig sind, um die Knolle zu heben. Einige wurden mit bis zu 600 Pfund und einer Länge von bis zu 6 Fuß beschrieben
Die jährliche Weltproduktion von Süßkartoffeln beträgt über 30 Millionen Tonnen.
Die Yamaimo-Wurzel oder Berg-Samswurzel ist eine japanische Sorte von Süßkartoffeln, die früher nur dem japanischen Adel vorbehalten war.