Wird er schlecht?
Sie haben Butternusskürbis für eine Suppe oder einen Eintopf gekauft, den Sie am Wochenende ausprobieren wollten. Leider haben sich Ihre Pläne geändert, und Sie müssen die Zubereitung des Gerichts um eine Woche verschieben.
Sie wissen, dass der Butternusskürbis irgendwann verdirbt, sind sich aber nicht sicher, ob er am nächsten Wochenende noch frisch sein wird.
Oder vielleicht wollen Sie an einem geschäftigen Wochentag einen Auflauf machen.
Sie möchten so viel wie möglich im Voraus vorbereiten, und dazu gehört auch das Schneiden des Gemüses, damit Sie sich nicht damit herumschlagen müssen.
Die Sache ist die, dass Sie nicht sicher sind, wie Sie den in Scheiben geschnittenen Butternusskürbis am besten aufbewahren können oder wie lange Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren können, bevor er anfängt, schleimig zu werden.
Wenn Ihnen eine dieser Situationen bekannt vorkommt, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Darin gehen wir auf Lagerung, Haltbarkeit und Verderben dieses Winterkürbisses ein.
Wenn das interessant klingt, lesen Sie weiter.
Wie lagert man Butternusskürbis
Wenn Sie den Butternusskürbis nach Hause bringen, sollten Sie ihn an einem kühlen und trockenen Ort lagern.
Ähnlich wie bei Auberginen ist es am besten, Butternusskürbis bei 10 bis 15 °C zu lagern. Leider hat kaum jemand Zugang zu einer Speisekammer oder einem Keller mit der empfohlenen Temperatur.
Die zweitbeste Option ist die Speisekammer mit einer etwas niedrigeren als der Zimmertemperatur oder die Küche.
Das Kühlen von Butternusskürbis wird nicht empfohlen, da die Textur des Gemüses darunter leidet.
Wenn der Kürbis verpackt ist, entfernen Sie diese. Achten Sie auch darauf, dass er nicht in der Nähe von reifenden Früchten liegt (z.B., Bananen), da das von ihnen produzierte Ethylen die Haltbarkeit des Kürbisses verkürzt.
Wenn Sie den Kürbis aufgeschnitten und in Scheiben oder Stücke geschnitten haben, sollten Sie die Stücke im Kühlschrank aufbewahren.
Geben Sie sie in einen luftdichten Behälter, Gefrierbeutel oder wickeln Sie sie in Alufolie. Wenn Sie sich für den Beutel entscheiden, denken Sie daran, so viel Luft wie möglich herauszudrücken, bevor Sie ihn verschließen.
Wenn Sie Ihren Butternusskürbis bereits gekocht haben, ist der Kühlschrank ebenfalls der richtige Ort dafür.
Füllen Sie die gekochten Stücke in Gefrierbeutel oder luftdichte Behälter. Bei Bedarf können Sie ein Etikett mit dem Datum anbringen, damit Sie leicht den Überblick behalten, wie lange er dort liegt.
Kann man Butternusskürbis einfrieren?
Butternusskürbis ist ein saisonales Produkt, das nur in den kälteren Monaten erhältlich ist.
Wenn Sie ihn außerhalb der Saison genießen möchten, ist das Einfrieren eine Möglichkeit. Das ist auch eine gute Lösung, wenn Sie wissen, dass Sie den Kürbis nicht aufessen können, bevor er schlecht wird.
Wie bei vielen Gemüsesorten ist es am besten, wenn Sie den Butternusskürbis kochen und dann einfrieren. Machen Sie Ihr Lieblingsrezept für gekochten Kürbis zum Abendessen und frieren Sie die Reste ein.
Verwenden Sie zum Einfrieren luftdichte Behälter und portionieren Sie den gesamten gekochten Kürbis, damit Sie leicht so viel auftauen können, wie Sie für eine einzige Mahlzeit benötigen.
Wenn es um das Auftauen geht, ist es am sichersten, es über Nacht im Kühlschrank zu machen, aber wenn Sie wenig Zeit haben, gibt es auch andere Möglichkeiten.
Wie lange ist Butternusskürbis haltbar
Butternusskürbis hält sich ziemlich lange, genau wie Spaghettikürbis.
Ganzer frischer Butternusskürbis hält sich in der Speisekammer oder im Küchenschrank einen Monat oder sogar etwas länger.
Wenn Sie eine kalte Speisekammer oder einen Keller haben, in dem die Temperatur in der Nähe der oben erwähnten idealen Temperatur liegt, kann er einen weiteren Monat oder sogar länger halten.
Wenn Sie den frischen Winterkürbis in Scheiben geschnitten haben, bleibt er etwa 5 bis 6 Tage frisch, bevor seine Qualität nachlässt.
Wenn es um gekochten Butternusskürbis geht, sollte er für einen ähnlichen Zeitraum in Spitzenqualität bleiben. Wenn das Gemüse Teil eines Gerichts ist, hängt es von den anderen Zutaten ab.
| Vorratskammer | Kühlschrank | |
|---|---|---|
| Ganzer Butternusskürbis | 1 – 2 Monate | |
| Geschnittener/geschnittener Butternuss Kürbis | 5 – 6 Tage | |
| Gekochter Butternusskürbis | 4 – 5 Tage |
Bitte beachten Sie, dass die oben genannten Zeiträume Schätzungen sind und für die beste Qualität.
Wie erkennt man, ob der Butternusskürbis schlecht ist?
Sie sollten zunächst die Schale prüfen. Sie sollte fest sein, eine ziemlich gleichmäßige Farbe haben und keine matschigen oder faulen Stellen aufweisen.
Wenn es nur ein paar kleine matschige oder beschädigte Stellen gibt, kann man sie natürlich herausschneiden, wie man es auch bei anderem Gemüse tut.
Wenn aus dem ganzen Kürbis Flüssigkeit austritt, er sich innen hohl oder leer anfühlt oder matschig ist, werfen Sie ihn einfach weg.
Wenn die äußere Schicht in Ordnung zu sein scheint, ist es Zeit, den Kürbis aufzuschneiden. Da das Fruchtfleisch die übliche Farbe und Textur hat, kann es verwendet werden.
Wenn es kleine matschige oder faule Stellen gibt, können Sie diese herausschneiden (und noch einige mehr).
Wenn der Kürbis lange gelagert wird, kann der Teil mit den Kernen anfangen, etwas strähnig und generell eklig auszusehen. Das ist normal; schneiden Sie ihn einfach heraus und genießen Sie den Rest.
Wenn der Butternusskürbis länger als eine Woche im Kühlschrank liegt oder seine Qualität nicht mehr akzeptabel ist, ist es Zeit, ihn wegzuwerfen.
Achten Sie bei gekochtem Winterkürbis auf Anzeichen von Schimmel oder einen unangenehmen Geruch.
Manchmal wird das Gemüse versehentlich verunreinigt, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, und es bildet sich nach ein oder zwei Tagen im Kühlschrank Schimmel. Wenn das der Fall ist, werfen Sie den Inhalt des gesamten Behälters weg.