Eisen und Zink: Eisen ist wichtig für unsere roten Blutkörperchen, und Zink unterstützt unser Immunsystem. Beides ist in schwarzen Bohnen und dunklen Kidneybohnen enthalten, aber unser Körper nimmt Eisen und Zink aus tierischen Quellen leichter auf als aus Bohnen und anderen pflanzlichen Lebensmitteln.

Protein: Nüsse, Tofu und Gemüse sind ausgezeichnete Proteinquellen, aber sie sind nicht unbedingt so dicht oder so reich an bestimmten Aminosäuren wie tierische Proteinquellen.

Essentielle Fettsäuren: Essentielle Fettsäuren wie Omega-3 sind wichtig für das Wachstum und müssen verzehrt werden, da unser Körper sie nicht selbst produziert. Sie sind vor allem in Fisch enthalten, aber Vegetarier können sie auch in Leinsamenöl, Walnüssen und einigen Samen finden.

Füttern Sie Ihr veganes oder vegetarisches Kind mit einer ausgewogenen Ernährung und reichlich Kalorien.

Alle Kinder brauchen eine gesunde Kombination aus Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Eiweiß. Da vegetarische Kinder in der Regel weniger Eiweiß zu sich nehmen als Kinder, die tierische Produkte verzehren, sollten Eltern darauf achten, zu jeder Mahlzeit eine Form von Eiweiß – wie Tofu, Bohnen oder Nüsse – anzubieten, empfiehlt Kristi King, leitende Ernährungsberaterin am Texas Children’s Hospital in Houston und nationale Sprecherin der Academy of Nutrition & Dietetics.

Eine weitere Sorge für junge Vegetarier ist das Sättigungsgefühl, bevor sie genügend Nährstoffe oder Kalorien zu sich genommen haben, so Dr. Lee Atkinson-McEvoy, Kinderärztin am UCSF Benioff Children’s Hospital. Eine Tasse Brokkoli enthält zum Beispiel weniger Kalzium als eine Tasse Milch, so dass ein veganes Kind viele Tassen Brokkoli essen müsste, um die gleiche Menge Kalzium aufzunehmen. Einige pflanzliche Lebensmittel wie Bohnen sind außerdem sehr sperrig, so dass Kinder sich schon nach dem Verzehr relativ weniger Kalorien satt fühlen können. Die Aufnahme von Kalzium, Eisen und Zink aus pflanzlichen Lebensmitteln ist für unseren Körper schwieriger als aus Fleisch und Fisch. Da Säuglinge und Kleinkinder so stark wachsen und sich entwickeln, müssen Eltern darauf achten, dass ihre Kinder genügend Nährstoffe und reichlich Kalorien bekommen.

Nutzen Sie Nahrungsergänzungsmittel und angereicherte Lebensmittel, um eventuelle Nährstofflücken zu schließen.

Wenn Ihr Kind Milch und Eier – und eine gesunde Mischung aus Gemüse, Obst, Proteinen und Vollkornprodukten – zu sich nimmt, sind Nahrungsergänzungsmittel nicht notwendig.