Wie man indischen Lachs Fischbraten mit indischen Gewürzen macht
Lachs Fischbraten ist ein schmackhaftes indisches Fischrezept speziell für Fischliebhaber. Lachs ist ein nährstoffreicher Fisch, vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Zink, Magnesium, Phosphor und vielen Vitaminen.Indischer Lachs Fish Fry wird mit schmackhaftem Lachs zubereitet, der mit frisch gemahlenen traditionellen Gewürzen wie würzigem rotem Chilipulver, Paprikapulver und Kurkumapulver gebraten wird.
Kinder mögen dieses Fischrezept sehr gerne und es eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu gekochtem Reis.
Rezept mit freundlicher Genehmigung: Niya’s World
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Zutaten
- 8 Scheiben – Indischer Lachs
- 1 EL – Zitronensaft oder Essig
- 2 TL – rotes Chilipulver
- 1/2 Teelöffel – Paprikapulver
- 3/4 Teelöffel – Salz (oder nach Geschmack)
- 2 Teelöffel – Kurkumapulver
- 2 Esslöffel – Öl
- Die Fischstücke waschen und putzen. Das Wasser vollständig abtropfen lassen. Jedes Fischstück vorsichtig mit einem weichen Küchentuch abwischen.
- In einer breiten Schüssel rotes Chilipulver, Paprikapulver, Kurkumapulver und Salz mischen. Mit 1 EL Zitronensaft oder Essig beträufeln und zu einer dicken Paste verarbeiten. Kein Wasser hinzufügen.
- Diese Paste gleichmäßig auf beide Seiten jedes Fischstücks auftragen. Abdecken und eine Stunde lang beiseite stellen.
- 1 EL Öl in einer antihaftbeschichteten Bratpfanne (Tawa) erhitzen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die marinierten Fischstücke anordnen (je nach Größe der Pfanne 4 bis 8 Fischstücke auf einmal) und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Beim Wenden mit dem restlichen 1 Esslöffel Öl beträufeln. Die ungefähre Bratzeit für jede Seite beträgt 10 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze.
- Die gebratenen Fischstücke vorsichtig mit einem flachen Spatel herausnehmen. Auf Papiertüchern abtropfen lassen, um zusätzliches Öl aufzusaugen.
- Mit Reis / gekochtem Tapioka servieren. Mit Zitronenspalten, Zwiebelringen und Tomatenscheiben garnieren (optional).