Die letzte Folge von Michael Mosleys Channel 4 Abnehmshow wird heute Abend ausgestrahlt. Von der Fettverbrennung bis zur Zubereitung von Pilzpizza – es war ein ziemlicher Lernprozess

Sind wir mal ehrlich, Diäten mit schrillen Schlagzeilen, die versprechen, dass man „in 10 Tagen 10 Pfund abnehmen“ oder „in fünf Tagen einen flachen Bauch bekommen“ kann, klingen verlockend, aber wir alle erkennen einen Marketingtrick, wenn wir ihn sehen, und greifen eher zu einem weiteren Kettle Chip, als dass wir uns anmelden. Was ist also anders an der neuen Erfolgsserie von Channel 4 „Lose a Stone in 21 Days with Michael Mosley“, deren letzte Folge heute Abend ausgestrahlt wird?

Die dreiteilige Sendung, in der fünf Freiwillige eine dreiwöchige Diät zur schnellen Gewichtsabnahme absolvieren, konzentriert sich auf das Abnehmen von „Korona“-Pfunden. Die Sendung folgt Berichten, wonach zwei Drittel der Bevölkerung während des Gefängnisaufenthalts an Gewicht zugenommen haben. Im Juli hat die Regierung eine neue Adipositas-Strategie auf den Weg gebracht, die Erwachsene im Vereinigten Königreich dazu auffordert, Gewicht zu verlieren, um das Risiko schwerer Krankheiten wie COVID 19 zu verringern. Dazu gehört auch eine NHS-App mit einem 12-wöchigen Abnehmprogramm.

Wir wissen, dass Fettleibigkeit das Risiko, ernsthaft an Coronaviren zu erkranken, erheblich erhöht und auch ein Risikofaktor für eine Reihe anderer lebensbegrenzender Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes ist. Die überflüssigen Pfunde loszuwerden, ist zu einer potenziell lebensrettenden Maßnahme geworden.

Der Arzt, der hinter der Sendung steht, Michael Mosley, der Erfinder der 5:2-Diät und des Online-Plans The Fast 800, sagt in Folge eins der dreiteiligen Serie: „Es geht nicht darum, im Badeanzug gut auszusehen, sondern darum, Krankheiten zu bekämpfen.“ Und da die Wahrscheinlichkeit, an COVID ernsthaft zu erkranken, mit dem BMI steigt, ist Fettleibigkeit zu einem noch dringlicheren Gesundheitsproblem geworden.

Dr. Mosleys Fast 800-Diätplan im Stil des intermittierenden Fastens, der sowohl schnelle als auch langsamere Wege zur Gewichtsabnahme und zur Erhaltung der Gesundheit vorsieht, basiert auf der mediterranen Ernährungsweise und soll Hunderten von Menschen geholfen haben, ihre Pfunde schnell, sicher und nachhaltig zu verlieren. Sie basiert auf mehreren Studien über eine 800-Kalorien-Diät, mit der ein erheblicher Gewichtsverlust und eine Remission von Typ-2-Diabetes erreicht werden konnte. In dieser Sendung setzt er fünf Freiwillige auf seinen „sehr schnellen“, sehr kohlenhydratarmen Abnehmplan mit 800 Kalorien pro Tag, der von ihm und seiner Hausärztin Dr. Clare Bailey überwacht wird.

Das Ganze ist allerdings nicht unumstritten. Die erste Folge löste auf Twitter eine Gegenreaktion aus, da einige der Meinung waren, dass ein so schneller Gewichtsverlust für Menschen mit Essstörungen ein Auslöser sei. Die Wohltätigkeitsorganisation Beat kündigte an, die Öffnungszeiten ihrer Beratungsstelle auf 23 Uhr zu verlängern, um mit der Ausstrahlung der Sendung zusammenzufallen. In der Zwischenzeit erklärte Dr. Mosley in der ITV-Sendung This Morning, dass die gewählte Methode auf der Methodik mehrerer neuerer „großer randomisierter kontrollierter Studien“ basiere. Er weist in der Sendung auch darauf hin, dass der NHS beginnt, Diäten zur schnellen Gewichtsabnahme „bei geeigneten Patienten“ zu erproben.

Die Probanden des Programms führen ihre Gewichtszunahme auf Faktoren zurück, die wir alle nachvollziehen können: vermehrtes Naschen aus Langeweile, Isolation, Abräumen von den Tellern der Kinder, Wiedereinzug bei Mama und Papa zu köstlichen hausgemachten Mahlzeiten sowie zusätzliches Trinken zur Stressbewältigung. Obwohl ihr Gewicht, ihr Cholesterinspiegel, ihr BMI und ihre Blutzuckerwerte anfangs besorgniserregend waren, versicherte Dr. Mosley ihnen, dass eine Veränderung möglich sei. „Drei Wochen mit der 800-Kalorien-Diät schalten Sie von der Zuckerverbrennung auf die Fettverbrennung um, und das ist ein wirklich schneller Weg, die Dinge zu ändern, und innerhalb kurzer Zeit hören Sie auf, hungrig zu sein“, ermutigte er sie. Da er selbst vor acht Jahren Typ-2-Diabetiker war, kennt er die Situation.

Nach drei Wochen wird Dr. Mosley messen, wie sich die Gewichtsabnahme durch gesunde Ernährung und mäßige Bewegung auf das Immunsystem ausgewirkt hat.

So viel haben wir bisher erfahren (und wenn Sie eine Diät planen, konsultieren Sie bitte zuerst Ihren Arzt).

Wir haben während des Lockdowns 19 Millionen Pfund extra für Kekse ausgegeben

Es ist keine Überraschung, dass zwei Drittel von uns zugegeben haben, während des Lockdowns zuzunehmen, wenn man sich unseren Kekskonsum vor Augen hält. Dr. Mosely hatte diese und andere ernüchternde Statistiken zu berichten. Umfragen ergaben, dass 16 Prozent von uns in den ersten fünf Wochen des Einschlusses bereits fünf Pfund zugenommen hatten. Und in den vier Wochen vor dem Einschluss stieg der Verkauf von Chips und Snacks um 33 Prozent. „In der Krise greifen wir zu den falschen Lebensmitteln“, sagt Dr. Mosley.

Es geht nicht nur um Lebensmittel. Eine halbe Flasche Wein pro Abend bringt zusätzliche 400 Kalorien, fügt Dr. Mosley hinzu, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass wir alle schlechtere Entscheidungen bei der Auswahl von Lebensmitteln treffen, wenn wir etwas getrunken haben.

Ihr metabolisches Alter könnte älter sein, als Sie denken

Ihr metabolisches Alter gibt Aufschluss darüber, wie alt Sie innerlich sind, und ist ein Vergleich Ihres Grundumsatzes oder BMR, der Rate, mit der Ihr Körper Kalorien verbrennt, mit anderen in Ihrer Altersgruppe. Die Freiwilligen traten auf eine Stoffwechselwaage, um ihren Grundumsatz zu ermitteln (Sie können ähnliche Waagen kaufen, z. B. die Tanita RD-953S Connect Body Composition Monitor Scale, £175), und stellten fest, dass ihr Stoffwechselalter bis zu 15 Jahre höher war als ihr chronologisches Alter. Um sich ein umfassenderes Bild von ihrer Gesundheit zu machen, unterzog Dr. Mosely sie auch einem Bluttest und einem Atemtest und maß ihre Taille im Verhältnis zu ihrer Körpergröße, denn…

Ihre Taille sollte nicht mehr als die Hälfte Ihrer Körpergröße messen

Alles, was außerhalb dieses Bereichs liegt, bedeutet, dass Sie zu viel Bauchfett oder viszerales Fett haben, das „rote Fähnchen“ Fett um die inneren Organe herum, das Sie dem Risiko bestimmter Krebsarten, Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes aussetzt, bemerkt Dr. Mosley.

Wir unterschätzen unseren Taillenumfang

„Wir sind eine der fettesten Nationen in Europa, aber wir verleugnen ihn auch“, sagt Dr. Mosley, als er auf die Straße ging, um die Käufer zu bitten, ihren Taillenumfang zu schätzen, bevor er ihnen ein Maßband gab, um herauszufinden, wie groß er in Wirklichkeit ist. Die meisten Menschen unterschätzten ihren Umfang um etwa zehn Zentimeter. Eine Umfrage unter 2.000 Personen ergab, dass dies nicht ungewöhnlich ist. „Nur einer von zehn Menschen, die fettleibig sind, ist sich dessen bewusst“, sagt er.

Erste Regel der Diät – raus aus dem Haus

Wir brauchen nicht daran erinnert zu werden, dass wir eher zum Naschen neigen, wenn Essen in Sicht ist. Das Tablett mit den Donuts im Büro bleibt nicht lange ungeliebt. Dr. Mosley weist seine Diät-Teilnehmer an, ihre Feinde – von Keksen bis zu Alkohol – in die Spüle zu werfen, in den Müll zu werfen oder sogar darauf herumzutrampeln. (In Erinnerung an Miranda aus Sex and the City, die Spülmittel auf den Kuchen spritzt, den sie aus dem Mülleimer geholt hat, ist es auch keine schlechte Idee, den Mülleimer nach draußen zu stellen).

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Unser Körper ist wie ein Hybridauto, er hat zwei verschiedene Treibstoffquellen

Der Körper hat zwei Treibstoffquellen – Zucker und Fett – zwischen denen wir „wie ein Hybridauto“ wechseln können, erklärt Dr. Mosley. Wir speichern 500 g Zucker in unserem Körper als Brennstoff – er lebt in unserer Leber und unseren Muskeln. Die durchschnittliche Person hat 17 kg Fett in ihrem Körper gespeichert. Das gilt für Männer und Frauen (Frauen haben einen höheren Anteil an Körperfett) und wurde durch einen Dexa-Körperscan gemessen.

Um abzunehmen, muss man Fett verbrennen, nicht Zucker

Die Umstellung des Stoffwechsels von Zuckerverbrennung auf Fettverbrennung ist der Grund, warum diese kohlenhydratarme, eiweißreiche und relativ fettreiche 800-Kalorien-Diät mit intermittierendem Fasten so effektiv ist. Eine sehr kohlenhydratarme Ernährung (eine Handvoll Blaubeeren oder Erdbeeren waren die einzigen süßen Dinge auf den Tellern der Probanden) führt dazu, dass die Zuckerspeicher nach zwei bis drei Tagen aufgebraucht sind und der Körper stattdessen auf Fettverbrennung umschaltet (genauer gesagt auf die Umwandlung von Fett in Ketonkörper als Brennstoff), was als Ketose bezeichnet wird. Wie die Freiwilligen können Sie messen, ob Sie sich in Ketose befinden, indem Sie auf einen speziellen, die Farbe wechselnden „Keto-Stick“ pinkeln.

Pilze machen eine überraschend gute Pizza

Nicht als Pizzabelag, sondern als echte Low-Carb-Pizza für einen 800-Kalorien-Tag. Dr. Mosleys Frau, die Allgemeinmedizinerin und Erfinderin des Rezepts, Dr. Clare Bailey, hat ein kohlenhydratarmes Essen mit Portobello-Pilzen als Boden entwickelt, die mit Tomatenmark, gehackten Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Mozzarella und frischem Basilikum belegt und gegrillt werden. Ein Freiwilliger erklärte, es sei köstlich.

Wenn man Pilze in die Sonne legt, erhöht sich ihr Vitamin-D-Gehalt dramatisch

Wenn man seine Pilze für ein paar Stunden ins Freie oder auf die Fensterbank stellt, kann sich ihr Vitamin-D-Gehalt bis zum Hundertfachen erhöhen, sagt Dr. Bailey. Vitamin D ist ein essentielles Vitamin für unzählige Prozesse im Körper, einschließlich der Immunität, und die Regierung rät allen, Vitamin D zu sich zu nehmen.

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Damit eine Diät erfolgreich ist, muss sie genügend Eiweiß enthalten

„Eiweiß ist enorm wichtig beim Abnehmen, um die Muskelmasse zu erhalten“, sagt Dr. Mosley. Es ist Fett, das man abbauen will, nicht Muskeln, zumal Muskelgewebe Kalorien verbrennt. Einige der Probanden nahmen eine ihrer Mahlzeiten als Mahlzeitenersatz in Form eines Shakes mit 20 g Eiweiß zu sich, um sicherzustellen, dass sie genug zu sich nahmen.

Wie viel Eiweiß braucht der Durchschnittsmensch? Laut der British Heart Foundation benötigen die meisten Erwachsenen etwa 0,75 g Eiweiß pro Kilo Körpergewicht pro Tag (für die durchschnittliche Frau sind dies 45 g, für Männer 55 g).

Sie müssen 35 Meilen laufen, um ein Pfund Fett zu verbrennen

In Folge zwei ging es um die Frage, wie viel man sich während einer Diät bewegen sollte. Michael erklärt, dass man 35 Meilen laufen müsste, um ein Pfund Fett zu verbrennen. Sport ist also keine gute Methode, um Gewicht zu verlieren (Bauchmuskeln werden ja bekanntlich in der Küche gemacht). Es ist jedoch eine gute Möglichkeit, den Stoffwechsel anzukurbeln, zumal die Hälfte von uns weniger Sport treibt als vor dem Gefängnisaufenthalt.

Wie viel Sport sollte man also pro Woche treiben? „Der NHS empfiehlt zweieinhalb Stunden mäßige Bewegung pro Woche oder 75 Minuten kräftige Bewegung“, erklärt Michael.

Wir verlieren jedes Jahrzehnt 5 % Muskelmasse, daher ist Krafttraining wichtig.

Je älter wir werden, desto mehr verlieren wir an Muskelmasse. Ab dem 30. Lebensjahr verlieren wir pro Jahrzehnt etwa fünf Prozent unserer Muskelmasse. Es sei denn, wir machen Widerstandsübungen wie Gewichte oder Liegestütze, also alles, was gegen ein Gewicht drückt, oder isometrische Übungen wie Yoga, bei denen das eigene Körpergewicht als Widerstand dient.

Widerstandsübungen sind der Schlüssel zum Erhalt der Muskelmasse, und bei jedem Programm zur Gewichtsabnahme ist der Erhalt der Muskelmasse der Schlüssel. Dr. Mosley rät seinen Probanden, dies in ihr Abnehmprogramm einzubauen. Er beginnt mit einer HIIT-Trainingseinheit mit seinem Sohn, bei der er die wichtigsten Muskeln des Körpers trainiert, 30 Sekunden an, 30 Sekunden aus.

Wie gut Ihr Gleichgewicht ist, kann ein Indikator dafür sein, wie lange Sie leben werden

Unser Gleichgewicht lässt mit dem Alter nach, und ein gutes Gleichgewicht ist ein Zeichen von Jugendlichkeit. Wie lange man mit geschlossenen Augen auf einem Bein stehen kann, ist ein guter Indikator für die Lebenserwartung, erklärt Dr. Mosley. Wenn Sie über 50 sind und acht Sekunden lang auf einem Bein stehen können, geht es Ihnen gut. Im Alter von 40 Jahren sollten Sie 13 Sekunden schaffen. Mit 60 und mehr sind vier Sekunden ein guter Wert.

Eine Gewichtsabnahme kann Ihnen helfen, mit dem Schnarchen aufzuhören

Eine lästige Begleiterscheinung von Übergewicht ist das Schnarchen und die Schlafapnoe, ein Zustand, bei dem Sie im Schlaf vorübergehend aufhören zu atmen, wodurch Sie grunzen und stottern (und Ihren Bettnachbarn wecken). Erstaunliche 41 Prozent der Erwachsenen schnarchen; Männer sind häufiger betroffen, und die Häufigkeit nimmt mit zunehmendem Alter zu.

Dr. Mosley selbst war ein großer Schnarcher, doch als er abnahm, wurde er ein stiller Schläfer – sehr zur Erleichterung seiner Frau Clare. Neben Alter, Gewicht und Genetik spielt auch der Halsumfang eine wichtige Rolle bei der Frage, ob man ein Schnarcher ist. Ein Halsumfang von mehr als 16 Zoll bei Frauen oder mehr als 17 Zoll bei Männern bedeutet, dass man mit ziemlicher Sicherheit ein Schnarcher ist.

Lose a Stone in 21 Days läuft heute Abend um 21 Uhr auf Channel 4.