GNS oder NGS ist der heilige Geist der Schnapswelt. Ich tröste mich damit, dass diese blasphemische Metapher aus dem völligen Mangel an Definition und der überwältigenden Allgegenwärtigkeit dieser Spirituose stammt.

Grain Neutral Spirit oder Neutral Grain Spirit ist ein industrielles Produkt, das aus irgendetwas oder einer Mischung von Dingen destilliert wird. Am ehesten kommen Mais, Zuckerrohr und Rüben in Frage. Diese werden wegen ihres hohen Zuckergehalts und ihrer niedrigen Preise ausgewählt. NGS ist namensgebend und neutral. Er wird bis zu einem Alkoholgehalt von 95 % vol destilliert, um eine maximale Effizienz der Destillation und Geschmacksneutralität zu erreichen. Es handelt sich um ein industrielles Produkt, das in Brasilien zum Betanken von Autos oder in der Marine zum Reinigen von Schiffsmotoren verwendet würde. Wenn du eine Wodkamarke gründen möchtest, könntest du es auch dafür verwenden.

Die meisten Wodkas, die von Brennereien kommen, von denen du noch nie gehört hast, sind höchstwahrscheinlich in der Reihenfolge ihrer möglichen Qualität:

1. NGS & Wasser -redestilliert & gefiltert
2. NGS, Wasser & Glycerin -redestilliert & gefiltert
3. NGS, Wasser, Glycerin & Zucker -redestilliert & gefiltert
4. NGS & Wasser & gefiltert
5. NGS, Wasser & Glycerin & gefiltert
6. NGS, Wasser, Glycerin & Zucker & gefiltert
7. oh, und manche Leute fügen kritische Säure und chemische Aromen hinzu, wie z.B. „getrüffelte Butterwaffeln“

Sie werden vielleicht bemerken, dass die letzten 3 oder 4 eine Kombination aus Industrieprodukt und Wasser beinhalten. Und das ist in Ordnung, wenn der Preis auf dem Regal sagt „weniger als 15 $, weil dies gleichbedeutend mit Bodenreiniger ist.“ Leider ist das oft nicht der Fall.

NGS ist in der Tat der Freund von schurkischen Mikro-Destillateuren von „Wodka“, aber es ist auch unerlässlich für die Verwendung als Basis für Gin, Absinth oder Liköre. Klassische Gins brauchen eine neutrale Basis, auf der sie ein botanisches Bild malen können, und Liköre brauchen eine neutrale Basis, damit sie nicht nur aus & Zucker bestehen.

NGS, das industrielle Arbeitspferd, versorgt uns mit vielen schönen Produkten und vielen erschwinglichen Produkten. Es ist auch das, was den unendlichen Shitstorm von aromatisierten Wodkas und geschmacklosen Marketinggeschichten, die die Form von Wodka annehmen, ermöglicht. Es stimmt, sie alle haben unterschiedliche Produktionen, aber ich fordere den feinsten Gaumen heraus, uns den Unterschied zwischen Donald Trump’s Vodka & Flava Fav’s.

zu nennen.