Kommen Sie nach Hause und genießen Sie das wunderbare Aroma dieses würzigen Rindfleisch & Bohneneintopfs, der im Langsamkocher gekocht wurde, während Sie andere Dinge taten.

Ich bin ziemlich wählerisch, was ich in meinen Slow Cooker gebe. In der Regel mache ich keine Fertiggerichte, denn die Konsistenz von Gemüse, das den ganzen Tag lang gekocht hat, ist normalerweise nicht sehr wünschenswert. Stattdessen konzentriere ich mich auf Rezepte, die lange geschmort und gekocht werden sollen.

Dieses Rezept für würziges Rindfleisch & und Bohneneintopf ist es. Die gewürfelten Jalapenos sorgen nicht nur für eine gewisse Schärfe, sondern auch für herzhafte Rindfleischstücke, eine köstliche, würzige Brühe und herzhafte Bohnen und Maismehl. Es ist das perfekte Rezept für den langsamen Kocher, bei dem man es einstellen und vergessen kann.

Ich habe weniger als 30 Minuten gebraucht, um das Fleisch und das Gemüse zu schneiden, das Rindfleisch anzubraten, das Gemüse zu dünsten und alles in den langsamen Kocher zu geben. Dann bin ich einfach weggegangen. Stundenlang. Was für ein Vergnügen, meinen Geschäften nachzugehen und zu wissen, dass ich kein Abendessen kochen muss – weil ich es bereits getan habe!

Was ist der Unterschied zwischen einer Suppe und einem Eintopf?

Laut Taste Of Home ist der größte Unterschied die Menge der Flüssigkeit, die sie enthalten. Suppen enthalten mehr Flüssigkeit, so dass die Zutaten schwimmen, während ein Eintopf weniger Flüssigkeit enthält und eher dickflüssig ist.

Ist das eine Suppe oder ein Eintopf?

Dies ist definitiv eher ein Eintopf und enthält weniger Flüssigkeit und ist eher dickflüssig. Wenn du mehr „suppenähnlich“ sein willst, kannst du während des Kochvorgangs mehr Flüssigkeit hinzufügen.

Was brauche ich für diese Rindfleisch-Bohnen-Suppe?

• Olivenöl
• Futterbraten
• Salz und Pfeffer
• Zwiebel
• Glockenpfeffer
• Pinto-Bohnen
• Rinderbrühe
• Hominy
• Tomatenwürfel
• Jalapenos (oder gewürfelte grüne Chilis)
• Chilipulver
• Oregano
• Kreuzkümmel
• Koriander

Wie man diesen Rindfleisch-Bohnen-Eintopf macht:

• Das Fleisch anbraten. In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei starker Hitze das Öl erhitzen. Die Rindfleischwürfel mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Würfel schubweise in dem heißen Öl anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Das angebratene Fleisch in den Topf eines 6-Quart-Backofens geben.
• Das Gemüse kochen. Die gehackte Zwiebel in das Bratfett in der Pfanne geben und drei Minuten bei starker Hitze unter Rühren kochen. Die gehackte Paprika hinzufügen und weitere zwei Minuten kochen, bis das Gemüse weich und die Zwiebel glasig ist. Das Gemüse in den Kochtopf geben.
• Im Slow Cooker garen. Bohnen, Brühe, Maismehl, Tomaten, Jalapenos, Chilipulver, Oregano, Kreuzkümmel und Koriander in den Topf geben. Vorsichtig umrühren, um alles zu vermengen. Abdecken und 6 Stunden auf HIGH oder 8 bis 10 Stunden auf LOW kochen. Heiß servieren.

Kann ich die Suppe weniger scharf machen?

Wenn Sie es vorziehen, die Schärfe zu reduzieren, können Sie statt der Jalapenos auch gehackte grüne Chilis verwenden, aber Sie sollten wissen, dass diese Rindfleisch-Bohnen-Suppe würzig und lecker ist. Sie ist perfekt bei jedem Wetter, da die Vorbereitungszeit so minimal ist.

Kann ich diese Suppe einfrieren?

Ja, das können Sie! Achten Sie darauf, dass der Eintopf abgekühlt ist, bevor Sie ihn in einen Behälter füllen. Du kannst die Suppe bis zu 3 Monate lang einfrieren. Wenn Sie sie genießen möchten, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie sie dann einfach auf dem Herd wieder. Mehr über das Kochen im Gefrierschrank erfahren Sie hier: Suppen, Eintöpfe und Brote.

Warum ist das Rindfleisch in meinem Eintopf zäh?

Möglicherweise haben Sie Ihr Rindfleisch zu lange gegart. Rindereintopf sollte langsam und schonend gegart werden. Wenn du es nicht auf diese Weise kochst, verklumpen die Proteine im Fleisch und das Fleisch wird zäh.

Da es im langsamen Kocher zubereitet wird, ist es perfekt, um dein Rindfleisch so zu kochen, dass es dir im Mund zerfällt!

Welches Rindfleisch sollte ich für einen Eintopf verwenden?

Du solltest ein Chuck Roast verwenden. Es ist ein preiswertes Stück Rindfleisch, das aus der vorderen Schulter stammt. Dieser Rindereintopf ist ein perfektes Beispiel dafür, dass billig wirklich besser ist!

Kann ich rohes Rindfleisch in einen Eintopf geben?

Einfache Antwort: Nein. Sie sollten das Rindfleisch nicht einfach direkt in den Kochtopf geben und hoffen, dass es sich in einen köstlichen Eintopf verwandelt. Sie müssen das Fleisch zuerst anbraten.

Wenn Sie das Fleisch zuerst anbraten, erhalten Sie am Ende einen viel schmackhafteren Eintopf. Wenn du das Fleisch zuerst anbrätst, wird es ein wenig karamellisiert. Ein bisschen mehr Aufwand, ja. Aber am Ende lohnt es sich!

Sollte ich das Fleisch vor dem Anbraten mit Mehl bestäuben?

Das ist nicht nötig. Ich habe das Fleisch einfach in ein wenig Olivenöl angebraten. Aber wenn du deinen Eintopf etwas dicker haben möchtest, dann kannst du die Rindfleischwürfel vor dem Anbraten in Mehl (oder Maisstärke) wenden.

Was kann ich zu dieser Rindfleisch-Bohnen-Suppe servieren?

Dieser Rinder- und Bohneneintopf schmeckt hervorragend allein, mit ein paar Tortilla-Chips oder vielleicht mit selbstgebackenem Brot wie meinem Vollkornbierbrot oder flockigen Buttermilchkeksen.

Wie ich es zubereite:

Mehr oder weniger, meine Familie mag keine Dosensuppen und Chilis. Ich mache sie schon so lange selbst, dass ihre Geschmacksknospen die kommerzielle Variante einfach nicht vertragen. Und ganz ehrlich, ich stimme zu. Selbstgemacht ist immer besser!

Dieser würzige Bohneneintopf mit Rindfleisch & ist vollgepackt mit Geschmack und Ballaststoffen, herzhaften Rindfleischstücken und einer Handvoll Gemüse, um die Sache abzurunden.

Wie ich es billig mache:

Hier sind einige der Strategien, die ich anwende, um dieses Rezept für Rindfleisch und Bohnensuppe wirtschaftlicher zu machen:

• Ich kaufe das Fleisch, wenn es im Angebot ist. Ich kaufe sogar mehrere Pakete auf einmal, damit ich immer etwas im Gefrierschrank habe. Tipp: Achten Sie auf den Ausverkauf, denn Rinderbraten und Steaks sind zu dieser Jahreszeit oft im Angebot.
• Wenn Sie keinen Rinderbraten zu einem vernünftigen Preis finden, können Sie auch Schweineschulter oder sogar angebratenes Rinderhackfleisch oder Truthahn verwenden. Dieses Rezept für Bohneneintopf ist sehr flexibel. Sie können sogar die Hälfte des Fleisches verwenden oder mehr Bohnen hinzufügen, um Ihren Proteineinkauf zu strecken.
• Es ist oft wirtschaftlicher, trockene Bohnen zu kochen, anstatt eine Dose zu kaufen. Ich schwanke zwischen den beiden Varianten hin und her, je nachdem, wie viel Zeit ich habe. Wann immer ich kann, koche ich ein paar Pfund auf einmal im langsamen Kocher und friere sie für später ein.
• Achten Sie auf die Ausverkaufsregale für preisreduzierte Dosenware. Jalapenos und Chilis in Dosen gehören oft zu meinen Funden hier. Wenn ich sie nicht zu einem guten Preis kaufe, ersetze ich sie durch frische, gehackte Chilis.

Werkzeuge, die ich benutze, um dieses Rezept einfach zu machen:

• Plastikschneidebretter – ich habe blaue Bretter für Gemüse und weiße Bretter für Fleisch.
• Ergo Chef Kochmesser – ich habe mein Set schon seit mehreren Jahren und sie funktionieren gut.
• meine Lieblingspfanne – sie ist ofenfest und hat einen Glasdeckel. Ich habe zwei gekauft, weil ich sie so sehr liebe.
• feinmaschiges Sieb – Perfekt zum Spülen von Bohnen. Ich habe dieses Set im April gekauft und liebe die verschiedenen Größen.
• 6-Quart-Slow Cooker – Ich habe dieses Gerät seit mehreren Jahren und bin sehr zufrieden damit.

Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, machen Sie unbedingt ein Foto und versehen Sie es mit dem Hashtag #GOODCHEAPEATS. Ich kann es kaum erwarten, zu sehen, was du kochst!

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4.5 von 4 Stimmen

Würziges Rindfleisch & Bohneneintopf-Rezept

Kommen Sie nach Hause und genießen Sie das wunderbare Aroma dieses würzigen Rindfleisch & Bohneneintopfs, der im Langsamkocher gekocht wurde, während Sie andere Dinge taten. Er ist scharf und würzig und absolut köstlich!

Vorbereitungszeit25 Minuten

Kochzeit6 Stunden

Gesamtzeit6 Stunden 25 Minuten

Kurs: Hauptgericht

Küche: Mexikanisch

Stichwort: Bohneneintopf, Rindfleisch und Bohneneintopf, Rindfleischeintopf

Portionen: 12 Portionen

Kalorien: 328kcal

Autor: Jessica Fisher

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 2 lb knochenloses, gewürfeltes Rinderfilet
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 1 Zwiebel gehackt
• 1 Paprika (jede Farbe) jede Farbe, gehackt
• 2 40-Unzen-Dosen Pinto-Bohnen gespült und abgetropft
• 1 1/2 Tasse Rinderbrühe Wasser oder Bier
• 1 15.5-Unzen-Dose Maismehl, gespült und abgetropft
• 1 14.5-Unzen-Dose Tomatenwürfel
• 1 4.Unzen Dose Jalapenos (gehackt) oder gewürfelte grüne Chilis
• 2 Esslöffel Chilipulver oder gemahlene Chilis
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander

Anleitung

• In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei starker Hitze, das Öl erhitzen. Die Rindfleischwürfel mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Würfel schubweise im heißen Öl anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Das gebräunte Fleisch in den Topf eines 6-Quart-Backofens geben.
• Die gehackte Zwiebel in das Bratfett in der Pfanne geben und drei Minuten bei starker Hitze unter Rühren braten. Die gehackte Paprika hinzufügen und weitere zwei Minuten kochen, bis das Gemüse weich und die Zwiebel glasig ist. Das Gemüse in den Topf geben.
• Bohnen, Brühe, Maismehl, Tomaten, Jalapenos, Chilipulver, Oregano, Kreuzkümmel und Koriander in den Topf geben. Vorsichtig umrühren, um alles zu vermengen. Abdecken und 6 Stunden auf hoher Stufe oder 8 bis 10 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Heiß servieren.

Hinweise

Wenn Sie den Eintopf einfrieren möchten, kühlen Sie ihn vollständig im Kühlschrank ab, bevor Sie ihn in luftdichten Behältern im Gefrierfach aufbewahren. Auftauen und wieder aufwärmen wie jede andere Suppe oder jeder andere Eintopf: in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd.

Ernährung

Kalorien: 328kcal | Kohlenhydrate: 32g | Eiweiß: 24g | Fett: 12g | Gesättigtes Fett: 4g | Cholesterin: 52mg | Natrium: 327mg | Kalium: 794mg | Ballaststoffe: 10g | Zucker: 3g | Vitamin A: 858IU | Vitamin C: 28mg | Kalzium: 80mg | Eisen: 4mg

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