Wenn Sie zu den wenigen gehören, die tatsächlich innehalten, um an den Blumen des Nachbarn zu riechen, oder tief einatmen, wenn Sie in einem Waldgebiet sind, dann sind Sie der ideale Trinkkandidat für Gamay. Außerdem wissen Sie, dass Sie eine Seltenheit sind, oder?

Gamay („Gam-may“ oder Gamay Noir) ist ein leichter Rotwein, der im Geschmack dem Pinot Noir ähnelt. Tatsächlich ist diese Sorte ein Cousin des Pinot Noir und wächst hauptsächlich in der Nähe von Burgund, Frankreich (dem Mutterland des Pinot) in einer Region namens Beaujolais. Gamay-Weine werden für ihre zarten blumigen Aromen, ihre subtilen erdigen Noten und ihre überraschende Fähigkeit, sich mit Speisen zu verbinden (sogar mit Fisch!), geschätzt. Das Beste daran ist, dass Sie hochwertigen Gamay zu einem viel günstigeren Preis als Pinot Noir finden können.

Wenn Sie Gamay probieren möchten, gibt es einige Dinge, die Sie wissen und von diesem Wein erwarten sollten. Gamay erfreut sich in Regionen mit kühlem Klima wie Frankreich, Kanada, der Schweiz, Oregon und Neuseeland immer größerer Beliebtheit.

Taster’s Guide to Gamay Wine

Gamay gehört zu den Weinen, bei denen ein großer Teil des Fruchtcharakters des Weins aus den Aromen stammt (und nicht so sehr aus dem Geschmack). Ein Wein, der am besten in einem großen, kugelförmigen Burgunderglas serviert wird, um all die überwältigenden fruchtigen und blumigen Aromen zu sammeln. Erwarten Sie den Duft von frisch geschnittenen Veilchen, Iris und Pfingstrosen, umhüllt von Kirsche, Himbeere und Pflaume mit subtilen Noten von Blumenerde im Hintergrund. Am Gaumen sind die Weine leicht, mit einem hohen Säuregehalt und säuerlichen Aromen von roten Früchten sowie einer subtilen Bitternote im Abgang. Sie werden feststellen, dass französischer Gamay, der als Beaujolais bezeichnet wird, ein oder zwei Grade erdiger im Geschmack ist als Gamay aus Kanada oder Neuseeland.

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Preis für Qualität: $15-25 für eine hervorragende Flasche Gamay

Gerichtspaarung mit Gamay

Kräuter- und Zitrusbrathähnchen passen ideal zum Gamay. von Carlos Newsome

Das Erstaunliche am Gamay ist, dass er aufgrund seines hohen natürlichen Säuregehalts und seines geringen Tanningehalts erstaunlich gut zu einer breiten Palette von Speisen passt. Im Grunde genommen kann man mit Gamay und Essen kaum etwas falsch machen.

Beispiele

Fleisch Brathähnchen mit Kräutern der Provence, Hühnertangine mit Aprikosen und Oliven, Hühnerknödel, Hühnerleberpastete, Ente mit Pflaumensauce, Truthahn mit Kastanienfüllung, Beef Stroganoff, Schweinewürstchen, Hangar-Steak mit Chimichuri, pikante Thunfischrolle, geplankter Lachs mit Sojaglasur, Gegrillter Lachs mit Dijonglasur, Gebratener schwarzer Kabeljau mit Linsen und Schweinebauch, Gebratene Calamari, Cajun Shrimp and Grits Käse Neuchatel, Chèvre, Comté, Brie, Mimolette, Saint-Nectare, Schweizer Raclette, Brie mit Granatapfelsauce, Frischkäse, Bauernkäse, Schweizer, Gruyere, Monterey Jack Kräuter-/Gewürzfenchel, Anis, Grüner Kardamom, Senf, Meerrettich, Kümmel, Knoblauch, Schalotten, Schnittlauch, Lauch, Majoran, Lorbeer, Dill, Lavendel, Salbei, Minze, Kerbel, Rosa Pfefferkörner, Nelken, Muskatnuss, Piment, Zimt Gemüse Spanakopita, Schwarze Oliventapenade, Bratkartoffeln mit Dill, Zwiebelringe, gebratene Auberginen, Portabello-Pilze, Quinoa, Kapern, Aprikosen, getrocknete Preiselbeeren, Preiselbeersauce, Walnüsse, Pekannüsse, Butternusskürbis, Delikata-Kürbis, Eichelkürbis

Beaujolais-Wein

Man kann nicht über Gamay sprechen, ohne Beaujolais, Frankreich, zu erwähnen, das 75% des Gamay-Weins der Welt produziert. Das Besondere am Beaujolais ist, dass ein großer Teil der Produktion auf einfache Qualitätsweine entfällt, die einfach mit „Beaujolais“ oder „Beaujolais Nouveau“ bezeichnet werden. Die Qualität steigt dann mit den Dorf- und Cru-Weinen an. Diese Weine sind lagerfähig und haben oft einen ähnlichen Geschmackscharakter wie rote Burgunder. Es ist schockierend, dass diese beiden Qualitätsstufen des Beaujolais so unterbewertet sind, dass man Dorf- und Cru-Beaujolais für nur ein paar Euro mehr als die einfache regionale Variante finden kann. Um die Dinge einfach zu verstehen, ist hier eine großartige kleine Infografik, die Ihnen die Klassifizierungen und Namen zeigt, nach denen Sie suchen sollten:

Die 10 Crus des Beaujolais

• Brouilly: Kräftige Himbeere, reifer Pfirsich und ein Hauch von Erde
• Chénas: Mittelkräftige Aromen von Rose und Pfingstrose und würzige Holznoten mit Alter
• Chiroubles: Elegante Aromen von Veilchen, Pfingstrose, roten Johannisbeeren und Kirsche
• Côte de Brouilly: Mittelkräftige Aromen von Iris, Pflaume und frischen Trauben
• Fleurie: Elegante Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pfirsich, Schwertlilie und Veilchen
• Juliénas: Kräftige Aromen von Erdbeeren, Veilchen, Zimt und roten Johannisbeeren
• Morgon: Kräftige Aromen von Kirsche, Pfirsich, Pflaume und Veilchen
• Moulin-à-Vent: Kräftige Aromen von Kirsche, Veilchen und schwarzer Johannisbeere
• Régnié: Mittelkräftige Aromen von Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren mit einem Hauch von Würze
• Saint-Amour: Elegante Aromen von roter Johannisbeere, Iris und Pflaume

Lesen Sie mehr über die Region Beaujolais, einschließlich einer Liste der 38 Gemeindenamen und Details zu jedem der Cru’s –

Beaujolais Weinregion