Reichhaltiger, cremiger und alkoholischer veganer Eierpunsch. Dieses einfache Rezept verwendet Cashewnüsse anstelle von Ei, um ein köstlich dickes, cremiges Getränk zu kreieren, das perfekt für die Feiertage ist.

Dieser vegane Eierpunsch enthält also keine Eier. Natürlich, weil er vegan ist.

Einige Leute sind ein bisschen empört, wenn man etwas mit dem ursprünglichen Begriff benennt und dann einfach ‚vegan‘ davor setzt.

Wie unser veganer Käsekuchen. Auf Facebook werde ich oft darauf hingewiesen, dass er ‚Cashewkuchen‘ heißen sollte. Um….no.

Wenn du einen Käsekuchen ohne Käse machen willst, dann ist ‚veganer Käsekuchen‘ das, wonach du suchst!

Das ist also ein veganer Eierlikör, auch wenn kein Ei drin ist.

Ich muss zugeben, dass ich noch nie einen normalen Eierpunsch getrunken habe, also kann ich nicht wirklich sagen, wie gut er mit dem „echten“ vergleichbar ist.

Was ich dir sagen kann, ist, dass diese Version unglaublich lecker ist und ein fabelhaftes Festtagsgetränk ist!

Ich bin aufs Ganze gegangen und habe eine voll alkoholische Version gemacht. Mit Bourbon, nicht weniger.

Wenn du kein Fan von alkoholischen Getränken bist, kannst du sie auch weglassen und hast einfach ein köstliches, cremiges Urlaubsgetränk.

Wie macht man veganen Eierpunsch

Ich habe eine Mischung aus Kokosmilch und Kokosnusscreme als Basiszutaten gewählt, zusammen mit Cashews, um den Effekt zu verdicken, den Ei in Eierpunsch haben würde, sozusagen.

Dies wird mit etwas Zimt, Muskatnuss, Vanille und Zucker vermischt und dann auf dem Herd sanft erhitzt, bis es köchelt.

Dann fügst du den Bourbon hinzu!

Gebe den Bourbon hinzu und püriere ihn mit deinem Stabmixer, gieße ihn in einen Krug und stelle ihn in den Kühlschrank, damit er vollständig abkühlt.

Nun, du kannst ihn wirklich heiß oder kalt servieren, aber wir mochten ihn schön kalt serviert.

Es schmeckt wie der cremigste Traum-Likör. Den hast du selbst gemacht! Darauf kannst du wirklich stolz sein.

Zutaten Q&A

Dieses Rezept ist ziemlich nachsichtig und flexibel. Du kreierst ein cremiges, süßes, alkoholisches Getränk, was nicht furchtbar schwer ist.

Kokosnussmilch/Kokosnusscreme. Ich habe Kokosnussmilch und Kokosnusscreme aus der Dose mit vollem Fettgehalt verwendet. Wenn du eine andere Art von Pflanzenmilch verwenden möchtest, kannst du das tun, aber es wäre dann weniger cremig und reichhaltig. Es wäre aber immer noch ziemlich köstlich, also bleibt es Ihnen überlassen.

Cashews. Die Cashewnüsse sind, wie gesagt, eine Art „Ei-Ersatz“, weil sie das Getränk so schön andicken. Wenn du kein Fan von Cashews bist, könntest du stattdessen Maisstärke als Verdickungsmittel verwenden. Ich habe es nicht auf diese Weise getestet, aber das ist etwas, das du ausprobieren könntest, wenn du keine Cashews verträgst.

Zucker. Ich habe normalen weißen Zucker verwendet, aber Sie könnten auch eine andere Art von Kristallzucker wie Kokosnusszucker oder sogar einen flüssigen Süßstoff wie Ahornsirup verwenden. Das würde allerdings die Farbe des Getränks verändern.

Bourbon. Wir haben Wild Turkey Bourbon verwendet, der wunderbar dazu passt. Verwenden Sie jeden Bourbon, den Sie mögen, oder tauschen Sie ihn gegen Rum aus!

Kurkuma. Eine Prise Kurkuma würde helfen, die Farbe eines klassischen Eierlikörs zu erreichen. Ich habe bei diesem Eierpunsch nichts davon verwendet, aber wenn du die Farbe etwas gelber haben möchtest, ist das eine gute Lösung. Verwenden Sie nur nicht zu viel, da ein wenig geht ein langer Weg, wenn es um die Verwendung von Kurkuma für Farbe kommt.

Lagerung des veganen Eierlikörs

Lagern Sie Ihren Eierlikör im Kühlschrank und genießen Sie ihn gekühlt. Verbrauchen Sie alles innerhalb von etwa 5 Tagen.

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