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Glutenfreie vegane Haferflockenmuffins lassen Ihr Haus wie eine Kerze duften und schmecken noch besser. Gesüßt mit reinem Ahornsirup, braunem Zucker, Vanille und Zimt sind sie perfekt süß, gemütlich und ein sättigendes Frühstück zum Mitnehmen. Sie sind frei von: Gluten, Milchprodukten, Ei, Soja, Erdnüssen und Nüssen, was sie allergikerfreundlich und frei von den 8 wichtigsten Allergenen macht!

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Einer der Hauptgründe, warum ich diese Muffins liebe, ist, weil sie so sehr nach Kleie-Muffins schmecken. Früher habe ich es geliebt, in Honig getränkte Kleie-Muffins von örtlichen Bäckereien zu kaufen. Seit diese glutenhaltig sind, habe ich sie sehr vermisst. Die kräftigen Haferflocken in diesem Muffin-Rezept, der Ahornsirup und der braune Zucker tragen dazu bei, dass dieser Muffin sehr ähnlich wie Kleie-Muffins schmeckt. Mit ein wenig Butter und einem Klecks Honig oben drauf ist er wirklich einer Bäckerei würdig.

Wir mussten fast sieben Jahre lang auf Hafer verzichten. Mein Sohn war allergisch dagegen, und ich hatte große Sehnsucht nach ihnen. Sie sind eines meiner Lieblingsgetreide. Ich liebe sowohl ihre Konsistenz als auch ihren Geschmack. Ein Muffin, in dem Hafer enthalten ist, muss meiner Meinung nach einfach gut sein.

Unten finden Sie einige häufig gestellte Fragen, die Ihnen helfen sollen, diese Muffins perfekt zu backen oder sie durch andere zu ersetzen. Sie können diesen Abschnitt gerne lesen oder direkt zum Rezept übergehen. Wie auch immer, ich hoffe, dass Sie diese glutenfreien veganen Haferflockenmuffins zum Frühstück, zum Brunch, unterwegs oder als Nachmittagssnack genießen werden. Mein Mann beträufelt sie sogar mit ein wenig Karamellsauce und isst sie mit Vanilleeis. Tun Sie, was Ihr Herz begehrt – lassen Sie sich von niemandem vorschreiben, wie Sie Ihre Haferflocken-Muffins essen sollen!

Wenn diese Haferflocken-Muffins nicht vegan sein müssen, kann ich dann Eier verwenden?

Ja, wenn Ihre Ernährung Eier zulässt (mein Sohn hat eine Ei-Allergie), können Sie zwei normale Eier verwenden. Aber selbst wenn Sie Eier verwenden können, finde ich, dass Muffins eine gute Möglichkeit sind, Leinsamen in Ihre Ernährung einzubauen, weil Leinsamen sooo gut für Sie sind und sie den Geschmack oder die Konsistenz des Muffins überhaupt nicht verändern.

Was ist, wenn ich vegane Haferflockenmuffins haben möchte, die aber nicht glutenfrei sind?

Wenn Sie Gluten in Ihrer Ernährung zulassen, dann können Sie jede beliebige Marke von altmodischen Haferflocken verwenden. Sie können auch normales Mehl in der gleichen Menge verwenden.

Welchen Milchersatz sollte ich für diese milchfreien Haferflockenmuffins verwenden?

Ich bevorzuge Reismilch, weil ich finde, dass sie keinen Nachgeschmack hinterlässt. Andere Milchalternativen sollten aber auch funktionieren. Wenn du Milchprodukte verträgst, funktioniert auch normale Milch.

Kann ich schnelle Haferflocken anstelle von altmodischen Haferflocken verwenden?

Nein, das würde ich nicht empfehlen. Die größeren Haferflocken verleihen den Muffins ihre herzhafte Konsistenz.

Wie bewahre ich diese glutenfreien Haferflockenmuffins auf?

Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, bewahre sie bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage auf.

Kann ich für diese Muffins nur Ahornsirup verwenden, damit sie frei von raffiniertem Zucker sind?

Ich würde das nicht empfehlen, weil der Teig dadurch zu flüssig werden könnte. Ich verstehe den Wunsch, den Gehalt an raffiniertem Zucker zu reduzieren, aber ich denke, die Kombination aus natürlichem Ahorngeschmack und süßem braunen Zucker macht diese Muffins zum PERFEKTEN Grad an Süße. Sie sind nicht supersüß, aber gerade genug. Ich denke, sie sind ein perfektes Gleichgewicht.

Sie können auch hellen oder dunklen braunen Zucker verwenden.

Welche glutenfreie Mehlmischung sollte ich für Haferflockenmuffins verwenden?

Wenn diese Muffins glutenfrei sein sollen, wie wir es tun, habe ich die glutenfreie Mehlmischung von Walmart verwendet, weil sie billiger und leichter zu finden ist. Sie besteht aus Reismehl, Tapiokastärke, Sorghumhirse, Maisstärke, Kartoffelstärke und enthält auch Xanthan. Wenn Sie eine fertige Mischung verwenden möchten, empfehle ich Ihnen, eine Mischung mit ähnlichen Zutaten zu suchen und kein Kokos-, Mandel- oder Maniokmehl zu verwenden.

Wenn Sie Ihre eigene Mehlmischung herstellen möchten, können Sie meine hausgemachte glutenfreie Mehlmischung verwenden und müssen dann nur noch 1/2 Teelöffel Xanthan in die Muffinmischung geben.

Haben Sie noch andere glutenfreie vegane Muffins, die bombenmäßig sind?

Ja, die habe ich! Ich bin ein kleiner Muffin-Fan. Ich bin mir sicher, dass du jeden dieser köstlichen glutenfreien veganen Muffins lieben würdest – und denk daran, wenn sie nicht glutenfrei sein müssen, kannst du einfach normales Mehl nehmen und das Xanthan weglassen.

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Ich hoffe, dass Ihnen diese glutenfreien veganen Haferflocken-Muffins schmecken und dass sie zu einem neuen Familienliebling werden!

Vergiss nicht, dieses vegane Haferflocken-Rezept zu pinnen, damit du es nicht verlierst! UND WENN SIE SCHON MAL DA SIND, SCHAUEN SIE SICH AUCH MEINE ANDEREN ALLERGIEFREUNDLICHEN PINTEREST-BOARDS AN.