Vegan Cheesy Tater Tots
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Unser hausgemachtes Rezept für vegane Cheesy Tater Tots ist perfekt als Vorspeise oder Beilage. Sie sind viel besser als Tiefkühlware und passen hervorragend zu unseren würzigen Black Bean Burgern oder unserem Seitan-Hähnchen.
Milchfreie Kartoffel-Tots können gebacken oder frittiert werden
Wir haben diese veganen Käse-Tots für diejenigen kreiert, die nach einer gesünderen Alternative zu Bratkartoffeln suchen, und für diejenigen, die die Vorsicht in den Wind schlagen und die frittierte Variante wählen wollen.
Frittierte Kartoffeln aus dem Ofen sind eine großartige Alternative zum Frittieren.
Sie brauchen zwar etwas länger, aber du verbrauchst viel weniger Öl und kannst sie am Ende leichter reinigen.
Werden sie außen so knusprig? Nein, aber sie sind immer noch richtig knusprig und lecker.
Für diejenigen unter euch, die auf die knusprigsten Tots bestehen, haben wir eine frittierte Variante für euch.
Wie man sie macht
SCHRITT EINS
Wir lieben Pellkartoffeln, aber für dieses Rezept empfehlen wir, die Kartoffeln zu schälen.
Schälen Sie sie, während Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Kochen Sie die Kartoffeln 8 Minuten lang, lassen Sie sie dann abtropfen und kühlen Sie sie ab, bis sie sich gut verarbeiten lassen.
ZWEITER SCHRITT
Zerhacken Sie die Kartoffeln mit einer Küchenmaschine oder einer Küchenreibe. Sie sollten wie Röstkartoffeln aussehen.
Nehmen Sie nun ein sauberes Handtuch (achten Sie darauf, dass es nicht nach Waschmittel oder Weichspüler riecht) oder ein Papiertuch und drücken Sie das überschüssige Wasser aus.
Das sorgt dafür, dass die Kartoffeln zusammenkleben und besonders knusprig werden.
SCHRITT DREI
Die geraspelten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und den milchfreien Käse, den gehackten Schnittlauch und die anderen Zutaten untermischen.
Die Kartoffelmischung zu Toasts formen.
Sie können sie so klein oder so groß machen, wie Sie möchten, und bedenken Sie, dass die Größe der Tots die Kochzeit bestimmt.
VIERTER SCHRITT
Wenn Sie sie backen möchten, schwenken Sie sie vorsichtig oder besprühen Sie sie mit Pflanzenöl und backen Sie sie etwa 8 Minuten pro Seite, oder bis sie knusprig und goldbraun sind.
Diese Babys braten? Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne, und wenn das Öl brutzelnd heiß ist, frittieren Sie die Kartoffeln schubweise etwa 2 Minuten pro Seite.
Legen Sie die Kartoffeln auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
Warum Russet-Kartoffeln?
Russet- oder Idaho-Kartoffeln haben nicht den Feuchtigkeitsgehalt wie andere Kartoffeln, daher sind sie perfekt für die Herstellung von knusprigen Kartoffeln.
Wenn Sie möchten, können Sie auch Süßkartoffel-Toffeln machen, folgen Sie einfach den gleichen Anweisungen.
Pro-Tipps
- Die Kartoffeln schälen.
- Die überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
- Vor dem Backen den Ofen vollständig vorheizen.
- Das Öl mit einem kleinen Stück Kartoffel testen, um sicherzustellen, dass es vor dem Frittieren brutzelt.
- Die frittierten Kartoffeln auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Servieren, solange sie noch heiß und knusprig sind.
Hinweis: Halten Sie sie bis zum Servieren in einer Wärmeschublade oder im Ofen warm.
So bleiben sie knusprig.
Serviervorschlag
Wir lieben unsere Tots mit den folgenden Saucen und Dips.
- Ketchup
- Senf
- BBQ-Sauce
- Sriracha
- Veganes Ranch-Dressing
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Knusprige Cheesy Tater Tots mit milchfreiemfreiem Cheddar-Käse und gehacktem Schnittlauch hergestellt werden, sind voller Geschmack. Sie sind perfekt als Vorspeise oder Beilage.
- 5große rostrote Kartoffelngeschält
- 2tbKugelmehl
- 2Ei Äquivalent von Bob’s Redmill Ei-ErsatzZubereiten wie auf der Verpackung angegeben.
- 1TlKnoblauchpulver
- 1TlZwiebelpulver
- ¼Tassegehackter Schnittlauch
- ½Tassevegane Cheddar-Raspeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl beim Backen
- 2 Tassen Rapsöl beim Braten
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Beim Backen: Den Ofen auf 425˚F (218˚C) vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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Die Kartoffeln 8 Minuten lang kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Kartoffeln mit einer Küchenmaschine oder einer Küchenreibe zerkleinern.
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Mit einem sauberen Handtuch (achten Sie darauf, dass es nicht nach Waschmittel oder Weichspüler riecht) oder Papiertüchern das überschüssige Wasser herausdrücken.
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Die zerkleinerte Kartoffel in eine große Schüssel geben und 2 EL Mehl, Ei-Ersatz, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver, ¼ Tasse gehackten Schnittlauch, ½ Tasse vegane Cheddar-Raspeln und Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Die Kartoffelmasse zu 1 1/2 Zoll großen Törtchen formen. Sie können sie so groß oder so klein machen, wie Sie möchten. Passen Sie die Garzeit der Größe der Kartoffeln an.
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Backen
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Die Kartoffeln vorsichtig in 2 EL Pflanzenöl schwenken oder einsprühen und ca. 8 Minuten backen, dann wenden und weitere 8 Minuten backen, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
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Frittieren
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Die 2 Tassen Pflanzenöl in eine schwere Bratpfanne geben und das Öl auf höchster Stufe erhitzen. Wenn das Öl heiß ist (testen Sie, indem Sie ein kleines Stück Kartoffel in das Öl geben; wenn es brutzelt, ist es fertig), geben Sie die Kartoffeln vorsichtig nacheinander in die Pfanne und braten Sie sie etwa 2 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Holen Sie sie aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
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Heiß servieren.
Ernährungshinweis
