Hauptunterschied: Die thailändische Küche ist die nationale Küche Thailands. Die chinesische Küche repräsentiert die verschiedenen Kochstile, die aus den Regionen Chinas und seiner Bevölkerung stammen.

Laut Wikipedia ist die thailändische Küche die nationale Küche Thailands. Die thailändische Küche, die Elemente verschiedener südostasiatischer Traditionen vereint, legt den Schwerpunkt auf leicht zubereitete Gerichte mit starken aromatischen Komponenten. Die Schärfe der thailändischen Gerichte ist weithin bekannt. In dieser Küche sind Ausgewogenheit, Detailtreue und Vielfalt für die Köche von großer Bedeutung. Thailändisches Essen wird oft als sauer, süß, salzig und bitter zugleich empfunden. In der thailändischen Küche ist die Ausgewogenheit dieser Geschmacksrichtungen in den einzelnen Gerichten und in der gesamten Mahlzeit von größter Bedeutung. Thailändisches Essen wird mit frischen Zutaten wie Chilipaste, frischem, getrocknetem Chili, Basilikumblättern, Zwiebeln, Zitronengras oder Minzblättern zubereitet. Es wird weniger Öl zum Kochen verwendet. Es sind Gerichte auf Currybasis. Fischsauce ist eine Hauptzutat in dieser Küche und verleiht den Gerichten einen einzigartigen Charakter. Frische Früchte, Gemüse, Kräuter, Gewürze, Reis und Nudeln gehören ebenfalls zu den Hauptzutaten dieser Küche. Thailändisches Essen wird oft mit einer Vielzahl von Gewürzen oder Soßen serviert.

Eine thailändische Mahlzeit besteht in der Regel aus einem einzigen Gericht, wenn man allein isst, oder aus Reis mit vielen ergänzenden Gerichten, die daneben serviert und von allen geteilt werden. In Restaurants ist es üblich, mehr Gerichte zu servieren, als Gäste am Tisch sitzen.

Die chinesische Küche spiegelt die traditionellen Kochmethoden des Volkes wider. Die Stile und Geschmäcker sind je nach Klasse, Region und ethnischem Hintergrund unterschiedlich. Chinesisches Essen ist etwas weniger scharf als thailändisches Essen. Das Essen wird in einem traditionellen Wok mit viel Öl zubereitet. Chinesen lieben frittiertes Essen, was es zu einer ungesunden Alternative macht. Für die Zubereitung der Speisen werden viele konservierte Zutaten verwendet. Fleisch ist die Hauptzutat, zusammen mit Reis, Nudeln, Gemüse und Gewürzen. Die Köche leisten viel Arbeit bei der Präsentation der Speisen für ihre Kunden. Die Präsentation der Speisen wird als eine Form der Kunst angesehen. Die Gerichte werden benannt und gelten als Glücksbringer. Beispiele sind: Rindfleischnudelsuppe, Orangenhuhn und Eierblütensuppe usw.

Die thailändische und die chinesische Küche unterscheiden sich aufgrund der unterschiedlichen regionalen und kulturellen Stile.

Vergleich zwischen thailändischem und chinesischem Essen: