Gluten ist eines der Proteine, die in Weizen, Roggen und Gerste vorkommen, Zutaten, die traditionell für Bier verwendet werden. Für ein Prozent der Amerikaner, die glutenintolerant sind und diese Proteine nicht richtig verdauen können, ist der Genuss von Bier daher undenkbar. Eine Glutenunverträglichkeit kann in jedem Alter auftreten, so dass es für neu diagnostizierte Biertrinker schwierig sein kann, das klebrige Bier durch etwas ebenso Leckeres, Faszinierendes und Weitläufiges zu ersetzen.

Die gute Nachricht ist, dass es immer mehr Alternativen auf dem Markt gibt, darunter auch glutenfreies Bier. Entgegen dem Mythos, dass diese Alternativen fade, langweilig oder zuckerhaltig sind, können glutenfreie alkoholische Getränke ein echter Genuss sein. Hier finden Sie eine Liste der besten glutenfreien Bieralternativen, die so gut sind, dass Sie Ihr früheres glutenhaltiges Getränk nicht mehr vermissen werden. Auf Ihre Gesundheit!

Glutenfreie Biere

Die ersten glutenfreien Biere auf dem Markt waren ziemlich schlecht, aber heutzutage kommen immer mehr Alternativen auf den Markt. Einige davon würde ich sogar dem traditionellen Bier vorziehen! Eine dieser neu etablierten Marken ist Omission Beer aus Portland, Oregon. Im Gegensatz zu anderen glutenfreien Bieren, die in der Regel mit Sorghum gebraut werden, wird Omission mit den traditionellen Zutaten hergestellt: Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser. Was dieses Bier glutenfrei macht, ist das firmeneigene Verfahren von Widmer Brothers Brewing, das das Gluten tatsächlich aus der Gerste entfernt. Während sich die meisten Biertrinker darüber beschweren, dass glutenfreie Biere ein glitschiges Mundgefühl (aufgrund der Sorghumhirse) und keinen wirklichen Biergeschmack haben, ist dies bei Omission nicht der Fall. Um ein möglichst breites Publikum von Biertrinkern anzusprechen, sind Pale Ale und Lagerbiere erhältlich, und je nach Nachfrage sollen im nächsten Jahr weitere handwerklich gebraute Biere hinzukommen. Kritiker und Fans betonen nachdrücklich, dass Omission genau wie das echte Bier schmeckt – wahrscheinlich, weil es genau so schmeckt, nur ohne das Gluten! (und das Branding ist ziemlich süß)

*Für Menschen mit einer schweren Glutensensitivität würde ich empfehlen, von Omission die Finger zu lassen, da es immer noch Spuren von Gluten enthält. Sie sollten sich an die Biere auf Sorghum-Basis halten.

Ein großartiges glutenfreies Bier auf Sorghum-Basis ist Celia Saison von der Alchemist Brewery in Waterbury VT.

Ingwerbier

Ich wurde auf Crabbie’s Original Alcoholic Ginger Beer aufmerksam, als ich in einem schottischen Restaurant in Jamaica Plain, MA namens The Haven zu Abend aß. Das in Leith, Schottland, gebraute Crabbie’s wird nach einem eigenen Rezept gebraut, aber die Hauptzutaten sind Ingwer, Zucker, Wasser, Zitronensaft und ein Pilz-Bakterien-Symbiont, der auch als Ingwerbierpflanze bekannt ist. Mit anderen Worten, es wird überhaupt kein Getreide verwendet. Crabbie’s Alcoholic Ginger Beer ist eine großartige glutenfreie Alternative zu Bier, die etwas süßer ist und einen schönen Biss von knackigem Ingwer hat. Um den vollen Geschmack von Crabbie’s zu genießen, serviert man es am besten auf Eis mit einer Zitronenspalte. Es ist gefährlich köstlich und viel zu trinkbar!

*Anscheinend hat Crabbies ein paar verschiedene Rezepturen, je nachdem, in welchem Land sie verkauft werden. Die eine Rezeptur ist glutenfrei, die andere nicht. Das ist furchtbar verwirrend und gefährlich für den Verbraucher. Überprüfen Sie unbedingt die Zutaten auf dem Etikett und ob ausdrücklich „Glutenfrei“ angegeben ist.

* WICHTIGES UPDATE: Crabbie’s ist in Großbritannien glutenfrei – in den USA ist es NICHT glutenfrei.

*Weiteres WICHTIGES UPDATE: Ich habe vor kurzem den „Ginger Libation“ von Green River Ambrosia bekommen – einer in Massachusetts ansässigen Metfabrik. Ich würde sehr empfehlen, diesen Weg zu gehen. Keine Frage – dieser ist glutenfrei, köstlich und handwerklich in Amerika hergestellt. Unterstützen Sie dieses kleine Unternehmen und kaufen Sie eine Flasche!

Apfelwein

Der in Permont ansässige Woodchuck Cider stellt eine Reihe von regulären und limitierten Apfelweinen her, darunter Amber, Granny Smith, Dark ‚N Dry, Crisp und Raspberry. Das Unternehmen weist auf seiner Website auf die Glutenfreiheit hin: „Wir nehmen die Zöliakie ernst, und da Woodchuck seit jeher nur aus Äpfeln (und nicht aus Weizen, Gerste oder Roggen) hergestellt wird, hat keine unserer Apfelweinsorten jemals Gluten enthalten. Außerdem lassen wir alle unsere Apfelweine von einem unabhängigen Labor testen und unterhalten eine komplett glutenfreie Anlage.“

Für diejenigen, die ein komplexeres, schwereres Getränk genießen, wurde Archibald Orchards Spiced Winter Apple Cider als das beste Getränk auf dem Planeten beschrieben – überhaupt! Mit einem Hauch von Gewürzen, einer warmen, karamellig-buttrigen Textur und Geschmack ist dieser Apfelwein leicht zu trinken, ohne zu süß zu sein. Kenner behaupten, dass das Trinken von Spiced Winter Apple Cider eine echte Lebenserfahrung ist.

Lonkero

Der aus Finnland stammende Lonkero oder „Longdrink“ ist ein Mischgetränk aus Gin und, meistens, Grapefruit-Soda. Er wurde in den 1950er Jahren erfunden und ist heute in Finnland und anderen skandinavischen Ländern allgegenwärtig. Einer der wichtigsten Hersteller von im Handel erhältlichem Longdrink ist Hartwall’s Original Long Drink. Was Lonkero zu einer brauchbaren Alternative zu Bier macht, ist, dass er erfrischend, knackig und trocken ist und nur einen Hauch von Süße hat. Es gibt auch aromatisierten Longdrink, aber die ursprüngliche Version ist immer noch die beliebteste und ein absoluter Genuss für alle, die auf ihre Glutenaufnahme achten.

Mett (natürlich)

Mett erlebt gerade ein großes Comeback, was denjenigen, die eine Glutenunverträglichkeit haben, viel mehr Möglichkeiten bietet. Je nach Sorte kann der Met von trocken und erfrischend bis hin zu komplex und samtig reichen. Halten Sie sich nur von Braggot fern, einer Art von Met, der mit Malz hergestellt wird! B. Nektar in Michigan hat eine große Auswahl an Met, der eine gute glutenfreie Alternative zu Bier darstellt. Das Zombie Killer Cyser ist ein sanfter und sehr schmackhafter Cidre mit Kirschgeschmack und Honig, der sehr erfrischend ist. Außerdem gibt es einen hopfigen Met im IPA-Stil namens Evil Genius.

Haben Sie Ihre liebste glutenfreie Alternative zu Bier gefunden? Lassen Sie mich wissen, was es ist…