Tikoy Wortherkunft: Filipino-Adaption der chinesischen Wörter Hokkien:

Tikoy ist die beliebteste Leckerei während des Neujahrsfestes auf den Philippinen, so kultig wie der chinesische Neujahrskuchen nian gao in anderen Ländern. Es basiert wahrscheinlich auf dem Nian Gao aus Südchina, von wo aus die fukienesischen Einwanderer auf die Philippinen kamen.

WAS IST TIKOY?

Oder… wie wird Tikoy gemacht?

Tikoy wird aus klebrigem Reis oder Klebreis hergestellt, der zu Mehl gemahlen und dann mit Schmalz, Wasser und Zucker vermischt wird. Bei Verwendung von weißem Zucker erhält man weißes Tikoy, bei Verwendung von braunem Zucker braunes Tikoy.

Das erste aromatisierte Tikoy überhaupt?

Nach Angaben der traditionsreichen Bäckerei Eng Bee Tin war es ihr chinesisches Delikatessengeschäft, das als erstes auf den Philippinen mit „modernem“ Tikoy aufwartete… Es war Ube-Geschmack!

Andere Geschmacksrichtungen, die seitdem auf den Markt gekommen sind, umfassen grüne Pandan, lila Ube, Mais, rote Bohnen, Matcha-Grüntee und Karamell!

Sollte ich Tikoy kaufen?

Auch nicht-chinesische Filipinos kaufen zu dieser Jahreszeit Tikoy in Schachteln, um sie an Geschäftspartner zu verschenken, obwohl es üblicher ist, sie von chinesischen Kunden als Geschenk zu erhalten.

HOW TO EAT TIKOY

Oder… wie kocht man Tikoy?

Gekauftes Tikoy wird im Kühlschrank gekühlt, damit man es leicht in kleine Stücke schneiden kann. Die Tikoy-Scheiben werden in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern getaucht und dann in Öl gebraten.

Tikoy ist süß und klebrig genug, um dem Küchengott den Mund zuzuhalten. Wenn du Tikoy anbietest, wird er nichts Schlechtes über dich sagen!

Glückliches Chinesisches Jahr!

Das Jahr des Ochsen beginnt am 12. Februar 2021.