Eines meiner Lieblingsgerichte, wenn wir in unser mexikanisches Lieblingsrestaurant gehen, ist Chori Pollo. Das köstliche Gericht besteht aus Schichten von gekochtem Hühnerfleisch mit Chorizo-Wurst und karamellisierten Zwiebeln, die mit Käse überbacken sind. Das ist das perfekte Gericht für Cinco de Mayo!

Chorizo ist eine spanische Schweinewurst, die normalerweise mit geräuchertem Paprika gepökelt wird. Es gibt sie sowohl in süßer als auch in scharfer Form, und man kann sie als Aufschnitt essen oder zu Hauptgerichten wie chori pollo kochen… Sie können Chorizo vorgekocht oder als Glieder kaufen. Für dieses Rezept verwende ich die Glieder und entferne die Därme.

Das Kochen mit Chorizo verleiht einem Gericht eine große Menge an Geschmack. Gekochtes Hähnchen mit karamellisierten Zwiebeln ist gut. Fügen Sie eine Schicht zerkrümelte Chorizo hinzu und Sie geben dem Gericht eine ganz neue Note.

Gekaufte Brathähnchen eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Sie können den Behälter mit den gebratenen Hühnern später sogar für die Gartenarbeit verwenden. In meinem Mini-Terrarium für Brathähnchen finden Sie einige Ideen.

Mexikanische Chori Pollo

Für dieses Rezept habe ich mich für die süße Chorizo entschieden. Ich mag keine übermäßig scharfe mexikanische Küche, und dieses Rezept hat genau die richtige Note von Würze und Bohnenkraut, um mir zu schmecken.

Die gehackten Zwiebeln sind karamellisiert und geben dem Gericht eine Menge Süße, die gut mit der Schärfe des Wurstfleisches harmoniert.

Dieses Gericht kommt mit jedem Schritt zusammen und fügt Schichten von Geschmack hinzu. Wenn Sie es eilig haben, können Sie auch ein Brathähnchen verwenden und nur das Brät kochen, um Zeit zu sparen. Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrüste ohne Knochen eignen sich gut, aber mit Hähnchenschenkeln wird das Gericht am Ende reichhaltiger.

Das Hähnchen auf einen Teller legen, die Tomaten und Zwiebeln darüber schichten, mit der Chorizo belegen und mit etwas Käse und anderen mexikanischen Zutaten garnieren, und fertig ist das Gericht.

Ich serviere es gerne mit mexikanischem Reis. Das gibt mir das Gefühl, in meinem Lieblingsrestaurant zu sein. Für eine kohlenhydratarme und glutenfreie Version sollten Sie sich auch dieses mexikanische Chori Pollo-Rezept ansehen.

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