Metabolisk hastighet är en av de mest uppmätta fysiologiska egenskaperna hos djur och kan påverkas av både endogena (t.ex.g. kroppsmassa) och exogena faktorer (t.ex. syretillgång och temperatur). Standardmetabolisk hastighet (SMR) och maximal metabolisk hastighet (MMR) är två grundläggande fysiologiska variabler som utgör golv och tak för aerob energiomsättning. Den totala mängden tillgänglig energi mellan dessa två variabler utgör den aeroba metaboliska omfattningen (AMS). Här presenteras en laboratorieövning som riktar sig till en fysiologiklass på grundnivå och som beskriver lämpliga datainsamlingsmetoder och beräkningar för att mäta syreförbrukningen hos regnbågsöring Oncorhynchus mykiss. I undervisningsövningen används intermittent flödesrespirometri för att mäta SMR och MMR, AMS härleds från mätningarna och visar hur AMS påverkas av omgivningens syre. Elevernas resultat visar vanligtvis en minskning av AMS som svar på hypoxi i miljön. Samma teknik kan användas för att undersöka hur andra nyckelfaktorer påverkar ämnesomsättningen (t.ex. temperatur och kroppsmassa). Genom att diskutera resultaten utvecklas elevernas förståelse för de mekanismer som ligger till grund för dessa grundläggande fysiologiska egenskaper och för påverkan av exogena faktorer. Mer allmänt beskrivs i undervisningen viktiga laboratoriebegrepp utöver beräkningar av metabolisk hastighet, datainsamling och enhetsomvandlingar som ökar kompetensen i kvantitativ analys och resonemang. Slutligen är de beskrivna förfarandena generellt tillämpliga på andra fiskarter eller vattenlevande djur som t.ex. kräftor (t.ex. kräftor) och utgör ett alternativ till att använda högre (eller mer härledda) djur för att undersöka frågor som rör metabolisk fysiologi.