Wenn Sie im Norden leben, bestellen Sie vielleicht im Sommer Eistee. Wenn du aus dem Süden kommst, schwimmst du praktisch das ganze Jahr über in süßem Tee. Ist das dasselbe?

Die kurze Antwort:

Süßer Tee ist eine Variante von Eistee, aber nicht jeder Eistee ist süßer Tee.

Die lange Antwort:

Ah, die ewige Frage. Eistee vs. Süßer Tee. Je nachdem, wo man wohnt, kann die Wahl des gekühlten Tees unterschiedlich ausfallen. Im Norden ist es üblich, ein Glas Eistee zu bestellen, aber in den südlichen Vereinigten Staaten herrscht süßer Tee vor.

Aber die ewige Frage geht durch die ganze Nation: Wo ist der Unterschied?

Fangen wir mit Eistee an. Das ist ein Getränk, das im Sommer auf der ganzen Welt getrunken wird. Er ist perfekt für eine Abkühlung bei warmem Wetter. Der Begriff Eistee ist eigentlich sehr weit gefasst. Er ist ein Sammelbegriff für alle Teesorten, die gekühlt serviert werden. Alten Kochbüchern zufolge wird Tee schon seit dem frühen 19. Jahrhundert kalt serviert.

Eistee ist kein spezifisch amerikanisches Konzept. In Singapur wird zum Beispiel Eiszitronentee zubereitet, ein süßer schwarzer Tee, gekühlt, mit einer Zitrone darin. Die Japaner haben mehrere Varianten, darunter gekühlten Bancha, Sencha und Houjicha.

Bei der Zubereitung von Eistee bereiten die meisten Menschen den Tee heiß zu und kühlen ihn dann vor dem Servieren ab. Andere verwenden von Anfang an kaltes oder zimmerwarmes Wasser ohne Heizstab und lassen den Tee länger ziehen. Wieder andere brühen den Tee bereits in Eis auf, indem sie Eiswürfel in die Kanne mit den Teeblättern geben und diese schmelzen und ziehen lassen.

Wenn Sie im Norden Eistee bestellen, werden Sie wahrscheinlich ein handelsübliches Produkt wie Arizona, Snapple oder Crystal Light bekommen. Wenn Sie im Süden Eistee bestellen, bekommen Sie wahrscheinlich ein kaltes Glas schwarzen Tee ohne jeglichen Süßstoff darin. So mancher Nordstaatler war schockiert, als er seinen ersten Schluck Eistee aus dem Süden nahm.

Süßer Tee wurde ursprünglich in den USA entwickelt und ist eine Variante des Eistees. Süßer Tee ist Tee, der mit Zucker oder einem anderen Süßungsmittel gesüßt ist. Die Zubereitungsmethoden sind sehr unterschiedlich: Manche geben den Zucker in das heiße Wasser, bevor die Teeblätter hineingetan werden. Andere wiederum fügen den Zucker hinzu, nachdem der Tee bereits aufgebrüht wurde. Süßer Tee wird in der Regel kalt serviert, kann aber auch heiß genossen werden.

Ursprünglich wurde süßer Tee meist aus grünem Tee hergestellt, aber während des Zweiten Weltkriegs gab es in den USA Versorgungsengpässe, so dass man auf den häufigeren schwarzen Tee umstieg. Als der Krieg zu Ende war, wechselte niemand mehr zurück, so dass die meisten süßen Tees, die Sie heute genießen, aus schwarzem Tee hergestellt werden.

Der meiste süße Tee ist also Eistee, aber nicht jeder Eistee ist süßer Tee.