Wenn es eine praktisch kostenlose Substanz gibt, die wir weiterhin meisterhaft zu Geld machen, dann ist es Wasser. Das ist weder neu, noch ist es eine Neuigkeit. Die Industrie für abgefülltes Wasser ist seit 1977 fast jedes Jahr gewachsen und hat in den letzten Jahren einen Jahresumsatz von 20 Milliarden Dollar erreicht. Das entspricht etwa 14 Milliarden Gallonen Wasser pro Jahr. Und obwohl es Dutzende (wenn auch noch nicht Milliarden) Arten von abgefülltem Wasser gibt, darunter solche aus „natürlichen“ Quellen (von denen die meisten weder „natürlich“ noch „Quellen“ sind), solche mit Vitaminen, solche mit Mineralien, solche mit Aromen und solche mit zusätzlichem Sauerstoff, scheint der Renner der letzten Jahre Wasser zu sein, das alkalisch ist.

Alkalisch ist ein Begriff, der sich auf den pH-Wert einer Substanz bezieht (das „H“ bezieht sich auf die Wasserstoffionenkonzentration) oder auf den Grad der Azidität, Neutralität oder Alkalität. Es gibt Säuren, die tödlich sein können (z. B. Schwefelsäure), und Basen, die tödlich sein können (z. B. Abflussreiniger oder Bleichmittel). Die meisten Säuren und Basen sind unbedenklich und liegen eher in der Mitte der Skala, also bei 7,0. Ein pH-Wert von 7,0 gilt als neutral, weder sauer noch basisch. Saure Stoffe haben einen pH-Wert von weniger als 7,0, z. B. Zitronen, Magensäure oder Tomaten. Alkalische (auch basische) Stoffe haben einen pH-Wert von mehr als 7,0, bis zu einem pH-Wert von 14. Beispiele sind Meerwasser, Magnesiamilch, Ammoniak und Bleichmittel. Der pH-Wert von Blut liegt bei etwa 7,4. Wasser hat einen perfekten pH-Wert von 7,0, da es ein saures Wasserstoffion (H+) und ein basisches Hydroxidion (OH-) enthält, die sich gegenseitig ausgleichen und das Wasser neutral machen. Wie langweilig.

Die meisten alkalischen Wässer liegen im pH-Bereich von 8 oder 9, was auf den Zusatz von Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Kalium zurückzuführen ist – sicherlich im sicheren Bereich, für fast alles, außer für Ihren Geldbeutel. Und in einigen Fällen auch für Ihre Nieren. Aber zurück zu den süßen 7,0, der Neutralität des Wassers und den 7 Gründen, warum alkalisches Wasser grundsätzlich Geldverschwendung ist.

1. Das meiste alkalische Wasser ist Wasser aus Flaschen. Jedes Wasser, das in einer Flasche abgefüllt ist, kostet zwischen 240 und 10.000 Mal so viel wie Leitungswasser. Ganz zu schweigen von den fast 30 Milliarden Plastikflaschen pro Jahr allein in den USA, die unsere Mülldeponien und Ozeane füllen. Sie können alkalisches Wasser zu Hause selbst herstellen, aber lesen Sie weiter unten, warum das auch nicht notwendig ist.
2. Alkalisches Wasser soll für eine bessere Flüssigkeitszufuhr sorgen, insbesondere für Sportler. Eine kleine Studie mit 16 Probanden zeigte, dass dies der Fall ist, aber es gibt keine größere Gruppe von Beweisen, die dies belegen. Sportler fügen ihrem Wasser in der Regel Bikarbonat (Backpulver) zu, um es basischer zu machen, verwenden Salztabletten und probieren verschiedene Sportgetränke aus, die für ihren Körper am besten geeignet sind, oft in Abhängigkeit von ihrem eigenen Stoffwechsel, ihrer Sportart und, was ebenso wichtig ist, dem Klima und der Höhe, in der sie trainieren. Die meisten Hardcore-Sportler wissen, wie wichtig es ist, Wasser jeglicher Art zu trinken. Das billige Zeug funktioniert genauso gut, und alle Zusätze basieren hauptsächlich auf der persönlichen Leistung und Erfahrung. Aber für intensive Sportarten (z.B. Ultramarathons) ist alkalisches Wasser eine unnötige Zugabe für den Geldbeutel.
3. Alkalisches Wasser ist in die Liste der „Entgiftungsmittel“ aufgenommen worden. Vielleicht ist „Entgiftung“ einer der brillantesten Marketingbegriffe der ständig wachsenden Milliarden-Dollar-Senke der Wellness-Industrie. Und alkalisches Wasser ist auf diesen Zug aufgesprungen. Vorausgesetzt, man hat funktionierende Nieren (eine einzige Niere genügt), eine Leber, einen Darm und Schweißdrüsen, ist die Entgiftung eine beschlossene Sache. Und sie ist kostenlos. Unser Körper ist so gebaut, dass er Schwankungen in der Nahrungsaufnahme (essen Sie also zumindest gelegentlich eine scharfe Mahlzeit), im Ausstoß (Sie pinkeln mehr, wenn Sie mehr trinken) und in der Anstrengung (Ihr Körper verlangt nach mehr Wasser, wenn Sie ein oder zwei zusätzliche Kilometer laufen – das nennt man „Durst“) aushalten kann. Du brauchst kein alkalisches Wasser, um dich zu entgiften.

4. Alkalisches Wasser verringert nicht das Auftreten von Osteoporose, auch bekannt als Knochenschwund. Eine Meta-Analyse von 55 Studien über saure und basische Ernährung, die zum Knochenschwund beitrugen, ergab keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von sauren und basischen Lebensmitteln oder Getränken.
5. Alkalisches Wasser hilft nicht bei saurem Reflux. Zwar scheint es eine gewisse Logik zu geben – trinke etwas „Basisches“, um die „Säure“ zu bekämpfen -, aber es gibt keine direkten Beweise, dass dies der Fall ist. Eine Studie aus dem Jahr 2012 hat zwar gezeigt, dass basisches Wasser mit einem pH-Wert von 8,8 im Labor die Magensäure blockiert, aber es gibt keine klinischen Beweise, dass dies der Fall ist.
6. Am ungeheuerlichsten ist die Behauptung, dass basisches Wasser irgendeinen Einfluss auf die Krebsbehandlung hat. Das ist nicht der Fall.
7. Zuletzt, aber natürlich nicht zuletzt, ist alkalisches Wasser im Grunde eine große Geldverschwendung. Im Großen und Ganzen ist es nicht schädlich. Es schmeckt vielleicht komisch oder gut, je nach Geschmack, aber es hilft weder deiner Sportlichkeit, noch deinen Knochen, deinem Darm, deiner Toxizität und schon gar nicht deinem Krebs. Wenn Sie auf die Basics verzichten und sich für neutrales Leitungswasser entscheiden, können Sie bis zu 1 Milliarde Dollar der jährlichen 20-Milliarden-Dollar-Rechnung für abgefülltes Wasser einsparen. Ein Tropfen auf den heißen Stein, aber es ist ein Anfang.