Sahnige Keto-Pilzsauce
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Sind Sie auf der Suche nach einer leckeren Keto-Pilzsauce? Suchen Sie nicht weiter! In 20 Minuten haben Sie eine köstlich cremige Sauce, mit der Sie Ihr Steak, Hühnchen oder Ihr gebratenes Gemüse überziehen können!
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Ich bin ein SEHR großer Fan von Pilzsauce, aber Pilze an sich kann ich nicht ausstehen! Ich weiß, seltsam, oder? Für mich kommt es auf die Textur an. Pilze haben einen ausgezeichneten Geschmack, besonders wenn sie mit Zwiebeln und Knoblauch geschmort werden. Aber ganz allein? Ja, ich bin kein großer Fan davon.
Dieses Rezept wurde kreiert, um den wunderbaren Geschmack der Pilze zu genießen, ohne die gummiartige Konsistenz. Dazu kochen wir die Pilze, bis sie goldgelb sind, kochen sie mit Rinderbrühe auf und pürieren die Soße dann mit einem Stabmixer glatt.
Wenn Sie eine stückige Pilzsoße bevorzugen, können Sie den Schritt des Pürierens überspringen. So oder so, ich hoffe, Sie lieben diese Keto-Pilzsauce so sehr wie meine Familie und ich!
Warum sie funktioniert
- Sie ist köstlich! Champignons harmonieren perfekt mit Zwiebeln und Knoblauch und sorgen für ein unwiderstehliches Aroma und einen hervorragenden Geschmack.
- Schnell und einfach! Diese saftige Köstlichkeit ist sehr einfach zuzubereiten und in nur 20 Minuten fertig!
- Machen Sie es cremig oder lassen Sie es stückig – ganz nach Ihrem Geschmack!
- Diese saucy goodness ist völlig Low Carb, glutenfrei und Keto freundlich gemacht!
Keto-Pilzsauce Zutaten
- weiße Champignons
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Butter
- Meersalz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Rinderbrühe
- Sauerrahm
- schwere Schlagsahne
Creamy Keto Mushroom Sauce Recipe
Diese Creamy Keto Mushroom Sauce ist super einfach zu machen! Hier ist, wie man es macht:
Erhitze einen Topf auf mittlerer Stufe und gib etwas Butter hinzu. Wasche die Pilze und schneide die Enden vom Stiel ab.
Schneide die Pilze in Scheiben, würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch. Sobald die Butter geschmolzen und heiß ist, Zwiebeln, Knoblauch und Pilze braten, bis die Pilze weich und goldbraun sind, etwa 8-10 Minuten.
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Rinderbrühe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Stabmixer vorsichtig pürieren, bis die Sauce dick und cremig ist. Schwere Sahne und saure Sahne einrühren und erhitzen, bis die Sauce durcherhitzt ist. Heiß servieren!
Zuschauen, wie das Ganze gelingt:
Experten-Tipps
- Versichern Sie sich, dass die Pilze gründlich gereinigt sind! Sie können eine Menge Schmutz mit sich herumtragen – und den wollen wir nicht in unserer Pilzsauce!
- Sicherstellen, dass die Pilze gekocht werden, bis sie gebräunt und weich geworden sind – dies dient der Textur und dem Geschmack.
- Sie bevorzugen eine stückige Sauce? Pürieren Sie Ihre Sauce gar nicht!
- Sie möchten eine cremige Sauce, haben aber keinen Stabmixer? Kühlen Sie die Sauce ab, pürieren Sie sie mit einem Mixer, geben Sie sie dann zurück in den Topf / die Pfanne und erhitzen Sie sie vor dem Servieren auf 165°.
- Alternativ können Sie auch eine Pfanne statt eines Topfes verwenden, aber wenn Sie diese Sauce mit einem Stabmixer pürieren möchten, anstatt einen Mixer zu verwenden oder sie stückig zu lassen, ist es einfacher, dies in einem Topf zu tun.
Was passt zu Keto-Pilzsauce?
Es gibt so viele tolle Gerichte, die man mit dieser Keto-Pilzsauce zubereiten kann. Hier sind ein paar Ideen:
Schweinefleisch – Dies ist das unglaublichste Rezept für das saftigste Schweinefilet, oder probieren Sie diese Keto-Pilzsauce mit Schweinekoteletts oder knochenlosen Schweinerippchen nach Country-Art.
Steak – Steak und Pilze passen zusammen wie zwei Erbsen in einer Schote. Braten Sie Ihr Steak nach Belieben und übergießen Sie es dann mit dieser köstlichen Sauce.
Hähnchen – Gebratene Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel (gekocht, bis die Innentemperatur 165° erreicht), serviert mit Gemüse wie gedünsteten grünen Bohnen oder gebratenem Gemüse, dann mit Keto-Pilz-Sauce übergossen.
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Sahnige Keto-Pilzsauce
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Zutaten
- ▢ 10 weiße Champignons
- ▢ 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- ▢ ½ kleine Zwiebel
- ▢ 3 Knoblauchzehen
- ▢ ¼ Teelöffel Meersalz
- ▢ ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 Tasse Rinderbrühe
- ▢ ½ Tasse Vollfett saure Sahne
- ▢ ½ Becher schwere Schlagsahne
Anleitung
Benötigte Ausrüstung
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Topf oder Pfanne
Anleitung
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Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Die Champignons waschen, die Enden vom Stiel abschneiden und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken.
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Wenn die Butter geschmolzen und heiß ist, Zwiebeln, Knoblauch und Pilze anbraten, bis die Pilze weich und goldbraun sind, etwa 8-10 Minuten. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Rinderbrühe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
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Mit einem Stabmixer vorsichtig pürieren, bis die Sauce dick und cremig ist. Schwere Sahne und saure Sahne einrühren und erhitzen, bis die Sauce durcherhitzt ist. Heiß servieren!
Hinweise
Experten-Tipps
- Versichern Sie sich, dass die Pilze gründlich geputzt sind! Sie können eine Menge Schmutz mit sich herumtragen – und den wollen wir nicht in unserer Pilzsauce haben!
- Stellen Sie sicher, dass die Pilze gekocht werden, bis sie gebräunt und weich geworden sind – das ist für die Textur und den Geschmack wichtig.
- Sie bevorzugen eine stückige Soße? Pürieren Sie Ihre Sauce überhaupt nicht!
- Wollen Sie eine cremige Sauce, haben aber keinen Pürierstab zur Hand? Kühlen Sie die Sauce ab, pürieren Sie sie mit einem Mixer, geben Sie sie dann zurück in den Topf / die Pfanne und erhitzen Sie sie vor dem Servieren auf 165°.
- Alternativ können Sie auch eine Pfanne anstelle eines Kochtopfes verwenden, aber wenn Sie diese Sauce mit einem Stabmixer pürieren möchten, anstatt sie mit einem Mixer zu pürieren oder sie stückig zu lassen, ist es einfacher, dies in einem Kochtopf zu tun.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben sind nur eine Schätzung! Die von Ihnen gewählten Zutaten können andere Nährwerte haben als die, die ich verwendet habe. Ziehen Sie die Ballaststoffe von den gesamten Kohlenhydraten ab, um 3 g Nettokohlenhydrate pro Portion von 1/4 Tasse zu erhalten.
Ernährung
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