De mult timp mă bucur de fructul nispero, care este cunoscut local sub numele de míspero. Mama Sofia avea mai mulți copaci plini și, atunci când era sezonul, ne dădea întotdeauna câte o găleată pe care o luam acasă. Soțul meu încearcă de ani de zile să crească propriul nostru copac nispero. Odată, Miss Piggy a scăpat și l-a mâncat. Altă dată, un roi de furnici a dezbrăcat puietul peste noapte și acesta s-a uscat. O a treia plantare a fost distrusă de găini. Cu toate acestea, în prezent avem nu unul, ci doi nisperi sănătoși în spate. Nu sunt încă suficient de maturi pentru a produce fructe, dar am făcut ceai din frunze de nispero. Este delicios! Are o aromă fructată proprie.

Nispero (Eriobotrya japonica), cunoscut și sub numele de loquat, nu este originar din Mexic sau Japonia, ci din China. Nu am reușit să urmăresc migrația sa în Mexic, deși îmi imaginez că a venit odată cu spaniolii. Indiferent cum a ajuns, este un adaos sănătos la dieta mexicană, fie că este consumat ca fruct sau savurat ca ceai. Este folosit de mult timp pentru a trata inflamațiile pielii și problemele respiratorii în China. Iată alte câteva beneficii pentru sănătate:

Loquat s-a dovedit a fi antiacneic, antiîmbătrânire, antialergic, antioxidant, antiinflamator și oferă efecte imunomodulatoare benefice (Citiți mai multe aici și aici și aici și aici.) Reduce greutatea corporală prin controlul metabolismului lipidic și reduce depozitele de grăsime din ficat. Floarea de loquat are un efect protector asupra leziunilor hepatice acute induse de alcool. Loquat reduce, de asemenea, colesterolul total și trigliceridele (Citiți mai multe aici.) și previne atrofia mușchilor scheletici. (Citiți mai multe aici.) Este utilă în tratarea diabetului (Citiți mai multe aici.), utilă în tratarea cancerului (Citiți mai multe aici și aici și aici și aici și aici.), utilă în combaterea infecțiilor bacteriene și utilă în tratarea afecțiunilor respiratorii. Ceaiul din frunze de nalbă este cunoscut pentru ameliorarea tusei și reducerea flegmelor. precum și pentru că ajută în tratamentul bronșitei cronice. În fine, Loquat suprimă deteriorarea densității minerale osoase indusă de ovariectomie.

Iată cum se prepară ceaiul din frunze de năut:

Copsiți o mână de frunze, de preferință frunze tinere. Răzuiți partea inferioară păroasă. Spălați și lăsați să se usuce.

Tăiați frunzele pe lungime în dungi lungi pentru a reduce oxidarea.

Se aduce la fierbere, apoi se lasă să fiarbă timp de 15 minute. Lăsați frunzele să se infuzeze timp de 10 minute. Strecurați și serviți. Aromatizați cu miere, dacă doriți. Chiar nu are nevoie de ea. Aroma este ușor fructată.

Am găsit o rețetă care sugera că ceaiul poate fi servit ca un toddy cald, cu un strop de whisky sau bourbon și lămâie pe lângă. Presupun că se poate. Poate voi încerca în acest fel în timpul sezonului ploios, într-una din zilele mele libere.

******************************

.