Explorarea scenei restaurantelor de pe Coasta Golfului este o aventură care pare să fie din ce în ce mai bună.

Nu trece o săptămână în care să nu vizitez un restaurant pentru prima dată sau să nu revăd un local care are un nou bucătar sau un nou meniu.

Coastal Mississippi enumeră sute de restaurante pe site-ul său web, inclusiv 59 de localuri asiatice, 74 de restaurante de cazinou, 16 italiene, 18 restaurante rafinate și 75 de localuri cu fructe de mare. Și asta nu reprezintă nici jumătate din listă, așa că atunci când se apropie sfârșitul anului și am sarcina de a vă spune despre cele zece favorite ale mele, este o sarcină descurajantă, într-adevăr.

Ați putea crede, având în vedere vremurile dificile pe care le traversăm, că comunitatea restaurantelor ar putea încetini puțin, dar nu este cazul. De fapt, am observat o tendință în ceea ce privește aspiranții la restaurante care decid că acum este momentul să își împlinească visul de a deține un restaurant. Consensul pare să fie: „Dacă nu acum, atunci când?”.

Dar au avut loc unele schimbări în modul în care sunt conduse bucătăriile. Poate că cea mai mare schimbare este dispariția bufetelor. Mai multe restaurante pe care le vizitez îmi spun că nu se vor întoarce la zilele bufetului.

Stocurile lor de alimente au scăzut dramatic, la fel ca și cantitatea de mâncare aruncată, iar cu un meniu simplificat, vânzările au rămas comparabile cu cele de anul trecut. Nu sunt sigur că și cazinourile vor urma exemplul, dar mă aștept la unele schimbări permanente în scena all-you-can-eat.

Restaurantele care par să se descurce bine au fost inovatoare. Majoritatea au venit cu meniuri mai mici, sau chiar meniuri prix-fixe, iar accentul pe mâncarea de confort pare să reziste. Industria restaurantelor încă evoluează și se adaptează la aceste vremuri nesigure.

Cele care urmează sunt unele dintre vizitele mele preferate în 2020. Lista nu este un clasament și ar fi nedrept să comparăm restaurante care sunt atât de diverse ca acestea. Un loc grozav de fine-dining și un loc grozav de po-boy se află în lumi diferite.

Field’s Steak & Oyster Bar

Field’s Steak & Oyster Bar este în vârful jocului său, și asta pentru că Chef Lauren Joffrion este în bucătărie făcând magia pentru care este faimoasă.

Nu pot să o descriu în alt mod decât „în flăcări”. Acest loc se axează pe fripturi, fructe de mare locale și cocktailuri artizanale, dar specialitățile pe care Chef Joffrion le prezintă sunt uimitor de bune.

Recent, ea a oferit gnocchi cu sos de cremă de tarhon, cu crab în unt brun și scoici, ceapă crocantă și busuioc și parmezan ca o specialitate. Vedeți ce vreau să spun?

Tien

Am vizitat Tien la IP Casino Resort & Spa cu Chef Matt Kallinikos, care este bucătar la Thirty-Two, restaurantul find dining de la IP, și am fost foarte impresionat de tot ce am văzut și gustat.

Tien este descris ca fiind pan-asiatic și oferă mâncăruri din Vietnam, Coreea, China, Japonia și câteva altele. Este un restaurant cotat cu trei diamante AAA, un statut pe care puțini îl ating.

La recenta mea vizită, am încercat rață prăjită, creveți tempura, coaste scurte în stil coreean și o selecție de sushi și totul a fost delicios și frumos așezat.

Dacă aveți chef de mâncare asiatică, dar nu sunteți sigur ce doriți, acest loc primește votul meu.

The Tamale Shak

Am tot auzit despre Tamale Shak de la prietenii mei bucătari de ceva timp și, în cele din urmă, am făcut drumul până la 30th Avenue din Gulfport și l-am încercat. Am fost foarte impresionat.

Chef/Proprietar Wendy Reed a învățat să gătească de la bunica ei din NOLA, și aș putea adăuga, a învățat foarte bine. Meniul este Tex-Mex de bază, cu tacos, burritos și nachos, dar vedeta sunt tamalele făcute în casă.

Cred că sunt cele mai bune din zonă și vor face față și celor mai bune pe care le poate oferi Delta. Totul este atât de proaspăt și de la zero, inclusiv un sos de chili roșu și verde care completează totul frumos.

The Tamale Shack este colorat și distractiv, dar veniți devreme, de multe ori se epuizează.

Po-Boy Express

Po-Boy Express din Ocean Springs există de ceva timp, dar pur și simplu nu primește atenția pe care o merită.

Toate po-boys sunt bune, dar cele cu sos adăugat sunt de departe preferatele mele. Sosul este atât de bun încât se termină cel puțin doi litri pe zi.

Aceștia au toate po-boys obișnuite la care te-ai aștepta, dar unele dintre specialități sunt destul de uimitoare. Îmi place po-boy-ul cu friptură de vită și creveți, acoperit cu o tonă de sos. După cum v-ați putea aștepta, o rolă de prosoape de hârtie este o necesitate.

Kim Long

Kim Long din Biloxi a fost primul restaurant vietnamez pe care l-am vizitat când m-am mutat în Biloxi, în 1992, și este la fel de bun și astăzi ca atunci.

Desigur, atracția principală este pho, și este de clasă mondială, dar tot ce am încercat vreodată este bun.

Toate felurile de mâncare din carne de porc = cotlet sunt uimitoare, dar preferatul meu dintotdeauna este carnea de porc în oală de lut. Este carne de porc care a fost caramelizată într-un sos dulce într-un cuptor foarte fierbinte și este servită cu orez alb aburit. Este pur și simplu uimitor.

Greenhouse Biloxi

Greenhouse Biloxi este un nou venit relativ, dar dacă sunteți interesat de o ceașcă bună de cafea, un biscuit uimitor sau un sandwich delicios, acest loc ar trebui să fie pe radarul dumneavoastră.

Este mic, dar există, de asemenea, locuri în aer liber. Au un biscuit special zilnic, unul dulce și unul sărat, care este întotdeauna foarte bun.

Dar biscuitul meu preferat este biscuitul de cartofi dulci, servit cu pimento și brânză de casă, sau somonul afumat, crema de brânză și capere pe un biscuit de plan sau, uneori, un biscuit de cartofi dulci.

The Green House are, de asemenea, cel mai bun sandwich cu șuncă din zonă. Acesta este un loc grozav pentru a vă întâlni cu prietenii la o cafea și o gustare sau pentru a vă aduce calculatorul și a lucra.

BetMGB Book Bar & Grill

Dacă mă cunoașteți cât de cât, știți că sunt înnebunit după un cheeseburger bun, iar burgerul Landmass al lui Chef Kristian Wade de la BetMGB Book Bar & Grill de la Beau Rivage Resort & Casino este unul dintre cele mai bune pe care le-am mâncat vreodată.

Acesta este barul sportiv pentru a pune capăt tuturor barurilor sportive, iar meniul este încărcat cu mâncare uimitor de bună, dar burgerul Landmass le întrece pe toate.

Este făcut cu brânză americană, fondue de roșii Mississippi, ceapă caramelizată, murături crocante de pâine și unt și este completat cu o stridie prăjită. Pur și simplu uimitor din toate punctele de vedere.

Chili cheeseburger, aripioare și nachos încărcate sunt, de asemenea, peste așteptări.

Fine Dining

Am să trișez puțin și să pun Vestige, Thirty-Two și White Pillars în aceeași listă.

Toți cei trei bucătari, Alex Perry, Mat Kallinikos și Austin Sumrall sunt în vârful de lance al jocurilor lor. Aceasta este o gastronomie fină în cea mai bună formă, cu totul de la zero, de proveniență locală ori de câte ori este posibil, și atmosfere sublime.

Dacă vă interesează bucătăria inovatoare și bucătarii de top (atât Perry, cât și Sumrall sunt bucătari nominalizați la James Beard), trebuie neapărat să vizitați aceste trei restaurante.

Sicilian II

Sicilian II a fost un favorit dintotdeauna, iar când Chef Cristo, proprietarul și bucătarul original a murit acum câțiva ani, m-am temut că lucrurile s-ar putea schimba.

Dar, dacă nu cumva, a devenit mai bun.

Gyrosul este uimitor, îmi plac salatele grecești și toate felurile de paste, dar, fără îndoială, pizza Sicilian’s Favorite este cea mai bună pizza de pe coastă.

Este făcută cu pepperoni, roșii proaspete tăiate în cubulețe, cârnați italieni de casă și oregano tocat și abia reușesc să duc una acasă înainte să se termine.

La Norteña Restaurante

La Norteña Restaurante este pur și simplu unul dintre cele mai bune localuri mexicane de pe Coastă. Nu, cu siguranță nu este Tex-Mex.

Există câteva produse pentru micul dejun care sunt bune, cum ar fi huevos rancheros, și cred că tacos-urile lor sunt cele mai bune, dar dacă vă este foarte, foarte foame, Burrito Loco este un Burrito Loco cu două mâini și este delicios.

De asemenea, căutați specialitățile, cum ar fi supa de bulion de vită, care este perfectă pentru o zi răcoroasă, iar vara au sucuri proaspăt stoarse care sunt minunate.

La Norteña este, de asemenea, un magazin alimentar și o piață de carne, care face chicharrones foarte bune.

Nu este cu siguranță o sarcină ușoară să alegi dintre atâtea restaurante bune, dar acestea sunt cele care s-au remarcat pentru mine în ultimul an.

Puneți-vă pantofii de călătorie, nu uitați masca și explorați unele dintre cele mai bune mâncăruri de pe coastă.

.