StageEdit

La scurt timp după ce a absolvit la Yale, Shalhoub s-a mutat la Cambridge, Massachusetts, unde a petrecut patru sezoane la American Repertory Theater înainte de a se îndrepta spre New York City, unde și-a găsit de lucru ca ospătar. Și-a făcut debutul pe Broadway în producția Rita Moreno/Sally Struthers din 1985 a spectacolului The Odd Couple și a fost nominalizat la Premiul Tony în 1992 pentru rolul principal din Conversații cu tatăl meu. Shalhoub și-a întâlnit soția, actrița Brooke Adams, când au jucat împreună pe Broadway în „The Heidi Chronicles”. În 1998, Shalhoub a jucat în producția The Classic Stage Company, Waiting For Godot, alături de John Turturro și Christopher Lloyd.

Shalhoub a revenit în decembrie 2006 la Off-Broadway Second Stage Theatre, alături de Patricia Heaton, pentru o reprezentație a spectacolului The Scene de Theresa Rebeck. În 2010, a mers pe Broadway pentru a juca rolul lui Saunders într-o versiune de reluare a spectacolului Lend Me a Tenor la New York, la Music Box Theatre. A fost nominalizat la Premiul Tony 2013 pentru cea mai bună interpretare a unui actor în rol principal într-o piesă de teatru pentru producția Golden Boy a Lincoln Center Theater la Teatrul Belasco. A fost nominalizat la Premiul Tony 2014 pentru cea mai bună interpretare a unui actor principal într-o piesă de teatru pentru producția Act One a Teatrului Lincoln Center la Teatrul Vivian Beaumont. Shalhoub și soția sa au apărut în spectacolul Happy Days, de Samuel Beckett, în iunie și iulie 2015, la New York City.

A jucat în adaptarea muzicală pentru scenă a filmului The Band’s Visit, în producția Off-Broadway Atlantic Theatre Company. Musicalul, cu muzică și versuri de David Yazbek și carte de Itamar Moses, s-a jucat din 11 noiembrie 2016 până la 23 decembrie 2016. Și-a reluat rolul atunci când spectacolul s-a mutat pe Broadway, unde a avut premiera la Teatrul Ethel Barrymore pe 9 noiembrie 2017. Pentru interpretarea sa, a câștigat Premiul Tony 2018 pentru cel mai bun actor într-un musical. A apărut, de asemenea, în rolul lui Walter Franz în reluarea din 2017 pe Broadway a spectacolului The Price.

Roluri pe ecranEdit

Unul dintre primele roluri de televiziune ale lui Shalhoub a fost în 1991, în rolul taximetristului Antonio Scarpacci în sitcomul Wings. Shalhoub a fost plăcut surprins să obțină acest rol după ce a avut o apariție ca invitat în cel de-al doilea sezon. Shalhoub a afectat un accent italian pentru acest rol. În aceeași perioadă, Shalhoub a interpretat rolul principal al fizicianului Dr. Chester Ray Banton în episodul din al doilea sezon al serialului The X-Files, „Soft Light”, primul episod scris de Vince Gilligan. Umbra lui Banton devine letală după ce Banton rămâne blocat într-un accelerator de particule, făcându-l să distrugă din greșeală pe oricine se află în apropierea sa, după care guvernul îl întemnițează și îl torturează în efortul de a-și transforma superputerea în armă.

Piesele de film ale lui Shalhoub după ce a ieșit în evidență în Wings au inclus un producător excitabil consultat de personajul lui John Turturro în Barton Fink și un avocat care vorbește repede în The Man Who Wasn’t There (ambele regizate de frații Coen), un taximetrist neidentificat din punct de vedere lingvistic în Quick Change, un om de afaceri cubanezo-american în Primary Colors, un proprietar de amanet extraterestru sordid Jack Jeebs în filmele Men in Black, un avocat simpatic care lucrează pentru avocatul lui John Travolta în A Civil Action, un tată văduv în Thirteen Ghosts, un rol cameo în filmul Gattaca și un star de televiziune învechit în Galaxy Quest.

A avut un rol de co-protagonist în filmul Big Night, unde a interpretat un bucătar vorbitor de italiană, cu tot cu accent. În 1995 a avut un rol în serialul de succes al NBC Frasier, în episodul „The Focus Group”, în rolul unui proprietar de chioșc de ziare arab pe nume Manu Habbib. A făcut dublaj pentru jocul pe calculator Fallout din 1997.

Shalhoub și-a demonstrat gama sa dramatică în thrillerul cu buget mare The Siege din 1998, unde a jucat alături de Denzel Washington, Annette Bening și Bruce Willis. Personajul său, agentul special FBI Frank Haddad, de asemenea un american de origine libaneză, a fost discriminat după atacurile teroriste din New York. A revenit la seriale de televiziune în 1999, de data aceasta într-un rol principal în serialul Stark Raving Mad, alături de Neil Patrick Harris. Serialul nu a reușit să atragă publicul, iar NBC a anulat serialul în 2000.

MonkEdit

După o absență de trei ani de pe micul ecran, Shalhoub a jucat într-un alt serial de televiziune, Monk. Difuzat pe USA Network, serialul l-a prezentat pe Shalhoub în rolul lui Adrian Monk, un detectiv cu tulburări obsesiv-compulsive. Shalhoub a fost nominalizat la premiul Emmy pentru cel mai bun actor principal într-un serial de comedie în opt ani consecutivi, din 2003 până în 2010, câștigând în 2003, 2005 și 2006. De asemenea, a luat premiul Globul de Aur pentru cea mai bună interpretare a unui actor într-un serial de televiziune – musical sau comedie, în 2003. În mai 2020, serviciul de streaming Peacock al NBC a postat pe YouTube o serie de videoclipuri în timpul pandemiei COVID-19, intitulată „At-Home Variety Show”. Printre acestea se număra un scurtmetraj Monk intitulat „Mr. Monk Shelters in Place”, în care Shalhoub și co-starurile sale Traylor Howard, Ted Levine și Jason Gray-Stanford arătau modul în care personajele lor făceau față pandemiei.

În timpul MonkEdit

În plus față de activitatea sa de actor, Shalhoub, împreună cu Network of Arab-American Professionals și Zoom-in-Focus Productions, a înființat The Arab-American Filmmaker Award Competition în 2005. Cineaștii arabo-americani au trimis scenarii, iar câștigătorul ales a fost transportat la Hollywood pentru ca scenariul său să fie produs.

A apărut alături de Matthew Broderick și Alec Baldwin în satira hollywoodiană din 2004 The Last Shot, în rolul unui mafiot bătăios de mică anvergură cu o dragoste pentru filme. În 2006, a apărut în drama lui Danny Leiner, The Great New Wonderful, în rolul unui psiholog în New York-ul de după 11 septembrie 2001. În 2007, a apărut în filmul horror 1408 și pe scenă off-Broadway în rolul lui Charlie în The Scene.

The Marvelous Mrs. MaiselEdit

Shalhoub joacă rolul profesorului evreu-american de matematică Abe Weissman, tatăl protagonistei Midge Maisel (Rachel Brosnahan), în serialul de comedie TV The Marvelous Mrs. Maisel.

Lucrări vocaleEdit

A primit o nominalizare la premiile Grammy 2008 la categoria „Cel mai bun album de muzică vorbită pentru copii” pentru narațiunea sa din The Cricket in Times Square. A asigurat vocea lui Luigi, un Fiat 500 din 1959 care conduce un magazin de anvelope, în filmul Disney/Pixar Cars din 2006 și în continuările sale din 2011 și 2017, Cars 2 și, respectiv, Cars 3. Shalhoub a dat voce lui Splinter în filmul Teenage Mutant Ninja Turtles din 2014 și a reluat rolul în Teenage Mutant Ninja Turtles: Out of the Shadows.