Tacos de pește picant
Tacos de pește picant sunt o masă săracă în calorii și bogată în proteine, care este plină de aromă. 
La mulți ani Cinco de Mayo!!! Îmi place o altă scuză pentru a mânca mai multă mâncare mexicană, nu-i așa!? Oricum, la noi acasă se întâmplă deja aproape o dată pe săptămână.
De obicei fac mâncăruri mexicane folosind carne de pui, porc sau vită, dar soțul meu se străduiește să dea jos câteva kilograme pe care le-a pus pe el de când a început facultatea de medicină (și de când am început să fac multe dulciuri pentru blog), așa că am decis să folosesc pește pentru o sursă de proteine mai slabă.
La Costco am luat un pachet gigantic de tilapia proaspăt (3 livre!!!) și am făcut Tilapia cu salsa de mango pentru prima noastră masă și apoi acești tacos delicioși pentru a doua… și a treia! Da, din moment ce suntem doar noi doi (Carly nu mănâncă suficient pentru a se pune la socoteală), asta înseamnă că am mâncat asta pentru trei nopți plus un prânz. Soțul meu a înnebunit serios după acestea. El a fost peste lună că a putut mânca atât de mult deliciu pentru atât de puține calorii. 445 calorii pentru 3 tacos complet încărcate!
Nu-mi pasă cu adevărat de faptul că este cu puține calorii, deoarece încerc să pun kilograme cu această sarcină (deși sunt sigură că voi veni după sarcină), dar am fost destul de încântată că această masă a durat doar 30 de minute pentru a o pregăti. Și pur și simplu îmi plac toate culorile frumoase!!! Doamne că varza roșie este superbă! Va trebui să o adaug la mai multe rețete doar pentru aspect, dacă nu și pentru gust.
Acum, trebuie doar să vă avertizez, peștele este destul de picant. Probabil un 4-5 pe o scară de 1-10 atunci când este în taco cu toate celelalte topping-uri. Totuși, îl puteți adapta cu ușurință la gustul dvs. de picant, omițând (sau doar reducând) fulgii de ardei roșu zdrobit.
Distracție plăcută!
Spicy Fish Tacos
Ingrediente
Pentru pește:
- ▢ 4 fileuri de tilapia de 6 uncii
- ▢ 1 lingură de ulei de canola
- ▢ 4 lingurițe de pudră de chili
- ▢ 4 lingurițe de chimen
- ▢ 1/2 linguriță praf de usturoi
- ▢ 1 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
- ▢ Sare
Pico de Gallo:*
- ▢ 3 roșii Roma, tăiate cubulețe
- ▢ 1/4 ceașcă ceapă, tăiată mărunt
- ▢ 1 jalapeno, fără semințe, tăiat mărunt
- ▢ 3 linguri de coriandru, tocat
- ▢ 1 lingură de suc de lămâie
Pentru servire:
Pentru servire:
- ▢ 12 tortillas albe de porumb
- ▢ 1 1/2 cești de varză roșie, mărunțită
- ▢ 1 1/2 cești de salată romană, mărunțită
- ▢ 1 1/2 cești de porumb galben dulce, prăjite**
- ▢ ▢ Smântână acră
- ▢ Lămâi, tăiate în felii
Instrucțiuni
Pentru pește:
-
Într-un vas mic, amestecați împreună pudra de chili, chimenul, pudra de usturoi și piperul roșu. Presărați peștele cu amestecul și puțină sare.
-
Încălziți uleiul într-o tigaie mare neaderentă și gătiți peștele la foc mediu-mare pe fiecare parte timp de 4-5 minute, până când se înnegrește și este gătit pe toată suprafața. Când este gata, se fărâmițează în bucăți de 2-3 inch.
Pentru Pico de Gallo:
-
Într-un bol, amestecați roșiile, ceapa, jalapeno, coriandrul și sucul de lime.
Pentru servire:
-
Asperjați ușor tortillas cu ulei și frigeți tortillas pe o tigaie antiaderentă sau pe o plită timp de 20 de secunde pe fiecare parte.
-
Umpleți tortillas cu tilapia, varză, salată, porumb și pico de gallo. Acoperiți cu smântână și serviți cu o felie de lămâie verde.
Note
**Puteți folosi porumb obișnuit congelat sau conservat dacă nu găsiți porumb prăjit sau nu vreți să îl prăjiți dumneavoastră. Eu l-am prăjit pe al meu într-o tigaie antiaderentă ușor unsă, la foc mare, amestecând din când în când, până se rumenește ușor (aproximativ 3-4 minute).
.