Tăieței de Longevitate pentru Anul Nou Chinezesc
Tăieței de Longevitate pentru Anul Nou Chinezesc! Tăiețeii de longevitate simbolizează o dorință de longevitate. Aceștia sunt un fel de mâncare popular de preparat pentru Anul Nou Chinezesc, alături de găluște, pește, rulouri de primăvară, bile de orez dulce și multe altele!
În timpul Anului Nou Chinezesc, tăițeii lungi sunt mâncați în toate colțurile Chinei. „Tăiețeii de longevitate”, prezentați și la sărbătorirea zilelor de naștere, nu sunt niciodată tăiați sau rupți de bucătar, iar dacă pot fi mâncați fără a mușca din fire, este considerat și mai norocos.
Anul Nou Chinezesc Fericit!”
Anul Nou Chinezesc este o ocazie de a onora familia și prietenii și de a ne bucura de unele tradiții culinare. Așadar, ce alimente ar trebui să avem la îndemână pentru a ne asigura un an ce va urma prosper și fericit? Iată 10 alimente aducătoare de noroc pentru Anul Nou Chinezesc:
- Mandarine și portocale
- Tăieței lungi
- Tăvița Împreună: o tavă plină cu lucruri precum kumquat conservat pentru prosperitate, nucă de cocos pentru unitate și semințe de pepene roșu pentru fericire.
- Nian Gao: o prăjitură
- Pomelo: un fruct mare de citrice
- Jai: un fel de mâncare vegetariană
- Verdețuri cu frunze lungi și fasole lungă
- Pește întreg
- Dulciuri
- Yuanbao (Jiaozi): găluște
Acești tăiței sunt serviți în mod tradițional la sărbătorile de Anul Nou chinezesc. O veche credință chinezească spune că tăițeii lungi sunt cheia unei vieți lungi, așa că nu tăiați tăițeii în timp ce îi mâncați. Eu am folosit ceea ce aveam în cămară. Aceștia sunt tăițeii mei de orez brun pe care îi folosesc.
Nu trebuie decât să fierbeți acestea timp de aproximativ 4-5 minute. După aceea, pur și simplu bateți împreună uleiul de susan, usturoiul și sosul de soia și un vârf de cuțit de sare, după gust, până când se combină. Turnați amestecul peste tăiței și amestecați bine pentru a-i acoperi.
Aceasta este serios cea mai RAPIDĂ rețetă asiatică de tăiței dintotdeauna.
Tăieței de Longevitate pentru Anul Nou Chinezesc
Ingrediente
- 8 uncii foarte subțiri de grâu lung…tăiței din făină de grâu sau orice tip de tăiței de orez
- 2 linguri de ulei de susan prăjit + mai mult dacă este nevoie
- 3 căței mici de usturoi tocați mărunt
- 1 lingură de ghimbir proaspăt tocat mărunt sau ras
- 1 până la 2 linguri de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu + mai mult dacă este nevoie
- .
- sare de mare și piper alb măcinat după gust
- ceapă verde tăiată cubulețe pentru garnitură
- semințe de susan pentru garnitură
- 8 uncii foarte subțiri de grâu lung…tăiței din făină de grâu sau orice tip de tăiței de orez
- 2 linguri de ulei de susan prăjit + mai mult dacă este nevoie
- 3 căței mici de usturoi tocați mărunt
- 1 lingură de ghimbir proaspăt tocat mărunt sau ras
- 1 până la 2 linguri de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu + mai mult dacă este nevoie
- .
- sare de mare și piper alb măcinat după gust
- ceapă verde tăiată cubulețe pentru garnitură
- semințe de susan pentru garnitură
Instrucțiuni
-
Puneți o oală mare de apă la fiert la foc mare și sărați-o cu generozitate. Adăugați tăițeii, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 4 minute. Scurgeți-i, clătiți-i cu apă rece și puneți-i deoparte într-un castron mare de servire.
-
Într-un castron mic separat, bateți împreună uleiul de susan, usturoiul, ghimbirul, sosul de soia și sarea și piperul alb, după gust, până se combină bine. Turnați amestecul peste tăiței și amestecați bine pentru a-i acoperi. Gustați și ajustați asezonarea cu mai multă sare/piper și/sau ulei de susan sau sos de soia, dacă este necesar. Ornați cu ceapă verde tăiată cubulețe și semințe de susan și serviți imediat.
Rețetă de pe CookingChannelTV.com. De când am văzut-o pe Diane Morrisey adăugând ghimbir ras, a fost adăugat și este delicios! Iată mai multe rețete de Longevity Noodles pe care să le încercați! Rețeta Anitei Lo în care adaugă bok choy, sos de stridii și ardei iute roșu lung. Rețeta lui Grace Young (NY Times Cooking). Rețeta de la The Woks of Life.
În cinstea unei vieți lungi și fericite!
.