Supă cremoasă de năut și curry
Această supă cremoasă de năut cu curry ușor condimentată este ușor de preparat și poate fi gătită de la zero în mai puțin de 30 de minute. Sănătoasă, reconfortantă și perfectă cu pâine proaspătă și crocantă sau naan cald.
Creamy Curry Chickpea Soup
Supă, curry și năut. Sunt trei dintre lucrurile mele preferate, iar această minunată Supă cremoasă de năut cu curry și năut este acum al patrulea. Este atât de cremoasă și delicioasă!
Ceapa de năut PENTRU ZILE….
Ceapa de năut este o temă recurentă aici pe AVV. Am atâtea rețete care îi implică. Câteva dintre preferatele mele sunt cartofii mei Taco Fries încărcați, Hummusul meu de post cu aluat de Brownie și prăjitura mea New York Cheesecake. Ei sunt atât de versatili și chiar se pun în valoare în această rețetă de supă.
Această supă este simplu de făcut, plină de bunătăți și foarte sățioasă datorită năutului și laptelui de cocos. Este incredibil de bogată și cremoasă și reprezintă cina sau prânzul perfect, rapid și ușor de preparat.
Nu am încercat, deoarece nu am una, dar cred că această supă funcționează extrem de bine într-o oală instant, dacă aveți una.
CUM SĂ SERVIM ACEASTĂ SUPĂ CREMOASĂ DE CIREȘE DE PUI CU CURC
Serviți un castron mare, aburind, cu o pâine naan caldă sau cu Focaccia mea Miracle No Knead. Dacă aveți cereale gătite rămase în frigider, cum ar fi orez sau quinoa, atunci nu ezitați să le adăugați în supă în ultimele zece minute de gătit. Este o modalitate excelentă de a le folosi și vă va face masa și mai consistentă.
Făcută de la zero în patru pași foarte simpli, această Supă cremoasă de năut cu curry poate fi gata și pe masă în 30 de minute.
Îmi plac mesele de genul acesta în timpul săptămânii, nu-i așa?
Să vă așezați la un bol cald după o zi plină și veți fi un iepuraș fericit!
După ce ați încercat această Supă cremoasă de năut și curry pentru dumneavoastră, mi-ar plăcea dacă ați putea lăsa comentariile dumneavoastră mai jos. De asemenea, puteți împărtăși fotografiile voastre cu mine pe Instagram (@avirtualvegan). Asigurați-vă că adăugați hashtag-ul #avirtualvegan, astfel încât să nu le ratez!
Dacă vă place curry, atunci încercați și Humus-ul meu cu curry. Este o bombă!
Supă cremoasă de năut cu curry
Melanie McDonald
.
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 1 lingură de ulei de nucă de cocos ( se poate înlocui cu orice alt tip de ulei)
- ▢ 1 ceapă medie , tocată mărunt
- ▢ 4 morcovi medii , tocați
- ▢ 900g | 4 căni de cartofi tăiați cubulețe
- ▢ 2 căței de usturoi
- ▢ 1 lingură de pudră de curry
- ▢ 3 căni de bulion de legume , sau apă
- ▢ 410g | 2 căni de năut fiert , (1 conservă de 19oz/540ml)
- ▢ 398mls | 1 conservă de lapte de cocos , cu toată grăsimea va da o textură mai bogată și mai groasă, dar se poate folosi și cea ușoară dacă nu vă deranjează ca supa să fie puțin mai subțire
- ▢ 1 – 2 lingurițe de sare , se adaugă după gust
- ▢ 1 linguriță de piper
- ▢ 1 linguriță de zahăr , opțională, dar ridică ușor aroma
INSTRUCȚIUNI
- ▢
Încălziți uleiul de nucă de cocos într-o tigaie mare de supă
- ▢
Sărați ceapa până când începe să devină aurie.
- ▢
Adaugați morcovii, cartofii, usturoiul & pudra de curry și mai gătiți câteva minute, amestecând la fiecare 30 de secunde sau cam așa ceva.
- ▢
Adaugați bulionul/apa și fierbeți la foc mic până când cartofii și morcovii sunt moi (aproximativ 10 minute). În acest moment, dacă preferați o supă mai groasă și mai omogenă, puteți să scoateți jumătate, să o mixați într-un blender, apoi să o readuceți în cratiță înainte de a continua cu următorul pas.
- ▢
Adaugați năutul, laptele de cocos și zahărul.
- ▢
Asezonați cu sare și piper.
- ▢
Încălziți la foc mediu/job până se încinge.
NUTRIȚIE
Informațiile nutriționale sunt furnizate pentru comoditate & ca o curtoazie. Datele sunt o estimare generată de calculator, astfel încât trebuie folosite doar ca un ghid.