O persoană a murit și alte peste 350 de persoane au fost infectate cu Salmonella de la efectivele de păsări de curte, potrivit unei actualizări a focarului de la CDC. O treime dintre persoanele bolnave sunt copii cu vârsta mai mică de 5 ani.

Centrii pentru Controlul și Prevenirea Bolilor au raportat ultima dată despre acest focar pe 20 mai. Acum există 465 de pacienți confirmați în 42 de state, 86 dintre persoane necesitând spitalizare. Îmbolnăvirile au început la 14 ianuarie, cea mai recentă confirmare fiind la 1 iunie. Persoanele bolnave au vârste cuprinse între mai puțin de 1 an și 88 de ani, cu o vârstă medie de 31 de ani. Testele efectuate pe probele prelevate de la pacienți au arătat că 85% dintre tulpinile de Salmonella din focar sunt rezistente la antibiotice, în diferite grade.

„Dovezile epidemiologice arată că contactul cu păsările de curte, cum ar fi puii și rățuștele, este sursa probabilă a acestor focare”, potrivit actualizării CDC.

„În interviuri, persoanele bolnave au răspuns la întrebări despre contactul cu animalele în săptămâna dinaintea îmbolnăvirii. . . . Persoanele bolnave au declarat că au cumpărat păsări de curte din diverse surse, inclusiv magazine agricole, site-uri web și incubatoare. Indiferent de unde sunt cumpărate păsările de curte, acestea pot purta germeni de Salmonella care pot îmbolnăvi oamenii. Proprietarii de păsări de curte ar trebui să urmeze întotdeauna pașii pentru a rămâne sănătoși în preajma turmelor lor.

Consilierea consumatorilor de la CDC
Vă puteți îmbolnăvi de o infecție cu Salmonella dacă atingeți păsările de curte sau mediul lor. Păsările de curte pot fi purtătoare ale bacteriei Salmonella chiar dacă par sănătoase și curate și nu prezintă semne de boală. Urmați aceste sfaturi pentru a rămâne sănătoși cu efectivul de păsări din curtea din spate:

Spălați-vă pe mâini.

• Spălați-vă întotdeauna pe mâini cu apă și săpun imediat după ce ați atins păsările de curte, ouăle lor sau orice altceva din zona în care trăiesc și umblă.
• Adulții trebuie să supravegheze spălarea mâinilor de către copiii mici.
• Utilizați dezinfectant pentru mâini dacă apa și săpunul nu sunt disponibile imediat.

Să fiți în siguranță în preajma păsărilor de curte.

• Nu sărutați păsările de curte și nu le îmbrățișați pentru ca apoi să vă atingeți fața sau gura.
• Nu lăsați păsările de curte să intre în casă, în special în zonele în care se prepară, se servesc sau se depozitează alimente sau băuturi.
• Puneți deoparte o pereche de pantofi pe care să-i purtați în timp ce aveți grijă de păsările de curte și păstrați acei pantofi în afara casei.
• Nu mâncați și nu beți acolo unde trăiesc sau umblă păsările de curte.
• Rămâneți în aer liber atunci când curățați orice echipament sau materiale folosite pentru creșterea sau îngrijirea păsărilor de curte, cum ar fi cuștile și recipientele pentru hrană sau apă.

Supravegheați copiii în preajma păsărilor de curte.

• Supravegheați întotdeauna copiii în preajma păsărilor de curte și în timp ce aceștia se spală pe mâini după aceea.
• Copiii mai mici de 5 ani nu ar trebui să manipuleze sau să atingă puii, rățuștele sau alte păsări de curte. Copiii mici sunt mai predispuși să se îmbolnăvească de germeni precum Salmonella.

Manipulați ouăle în siguranță.

• Colectați ouăle des. Ouăle care stau în cuib pot deveni murdare sau se pot sparge.
• Aruncați ouăle sparte. Germenii de pe coajă pot pătrunde mai ușor în ou printr-o coajă crăpată.
• Ouale cu murdărie și resturi pot fi curățate cu grijă cu șmirghel fin, o perie sau o cârpă.
• Nu spălați ouăle calde, proaspete, deoarece apa mai rece poate atrage germenii în ou.
• Refrigerați ouăle după colectare pentru a menține prospețimea și a încetini dezvoltarea germenilor.
• Gătiți ouăle până când atât gălbenușul cât și albușul sunt tari. Preparatele din ouă trebuie gătite la o temperatură internă de 71°C (160°F) sau mai mare. Ouăle crude și insuficient gătite pot conține bacteria Salmonella care vă poate îmbolnăvi.

Pentru o listă completă de recomandări, vizitați secțiunea de pe site-ul web Healthy Pets, Healthy People (Animale de companie sănătoase, oameni sănătoși) referitoare la păsările de curte.

Pagina de actualizare a focarelor de infecție a CDC conține, de asemenea, informații de siguranță pentru magazinele care vând sau expun păsări de curte vii și pentru incubatoarele comandate prin poștă.

Despre infecțiile cu Salmonella
Puii infectați cu Salmonella pot să nu pară bolnavi. În mod similar, alimentele contaminate cu bacteria Salmonella nu au, de obicei, aspect, miros sau gust stricat. Oricine se poate îmbolnăvi cu o infecție cu Salmonella. Bebelușii, copiii, persoanele în vârstă și persoanele cu un sistem imunitar slăbit prezintă un risc mai mare de îmbolnăvire gravă, deoarece sistemul lor imunitar este fragil, potrivit CDC.

Cine a avut contact cu păsări de curte vii și a dezvoltat simptome de infecție cu Salmonella trebuie să solicite asistență medicală. Persoanele bolnave ar trebui să le spună medicilor lor despre posibila expunere la bacteria Salmonella, deoarece sunt necesare teste speciale pentru a diagnostica salmoneloza. Simptomele infecției cu Salmonella pot mima alte boli, ducând frecvent la un diagnostic greșit.

Simptomele infecției cu Salmonella pot include diaree, crampe abdominale și febră în decurs de 12 până la 72 de ore după ce a mâncat alimente contaminate. Altfel, adulții sănătoși sunt de obicei bolnavi timp de patru până la șapte zile. Cu toate acestea, în unele cazuri, diareea poate fi atât de severă încât pacienții au nevoie de spitalizare.

Adulții mai în vârstă, copiii, femeile însărcinate și persoanele cu un sistem imunitar slăbit, cum ar fi pacienții cu cancer, au o probabilitate mai mare de a dezvolta o boală severă și afecțiuni grave, uneori amenințătoare de viață.

(Pentru a vă înscrie pentru un abonament gratuit la Food Safety News, faceți clic aici.)