Spirulina albastră – Ce este și de ce este bună pentru tine?
Probabil că ați văzut această tendință alimentară care vă domină rețelele de socializare – boluri de smoothie oceanice incredibil de vibrante, cafele cu lapte de sirenă și tot ce este unicorn. Spirulina albastră este ingredientul magic care face ca toate aceste postări demne de insta-worthy să prindă viață.
Ce este Spirulina albastră?
Totul începe cu vechiul nostru prieten credincios, Spirulina verde (Spirulina platensis). Spirulina verde este o algă verde-albastră. Pigmentul albastru provine dintr-o substanță fitochimică numită ficocianină. Când ficocianina este extrasă din Spirulina verde, noi o numim pur și simplu Spirulina albastră, ceea ce poate fi derutant! (și greu să ne dăm seama cum se pronunță)
Care sunt beneficiile ficocianinei/spirulinei albastre?
Cuvintele luminoase sunt un mare indicator al unui nivel ridicat de antioxidanți și tocmai asta este ficocianina! Phycocyanin este un luptător puternic împotriva radicalilor liberi și cercetările preliminare sugerează că poate proteja celulele din sistemul nervos, ficatul, inima și rinichii. Deoarece stresul oxidativ crește inflamația, se știe că Phycocyanin are, de asemenea, un efect antiinflamator în anumite afecțiuni. Cercetările referitoare la alte beneficii potențiale pentru sănătate sugerează că spirulina poate ajuta, de asemenea, la modularea sistemului imunitar și la reducerea cataractei.
Prin ce se deosebește de spirulina verde?
În mod natural, atât spirulina verde, cât și cea albastră conțin ficocianină, dar aici se termină asemănările. Deoarece Spirulina verde este un aliment integral, aceasta conține o sursă decentă de vitamine și minerale, este bogată în proteine și, prin urmare, conține aminoacizi esențiali. De asemenea, are reputația de a fi benefică ca antiinflamator (poate datorită efectelor ficocianinei), de a încuraja un sistem imunitar sănătos, de a promova sănătatea inimii, de a reduce colesterolul ridicat și multe altele.
Cea mai mare diferență între spirulina verde și cea albastră, în afară de culorile lor radicale, este gustul! Spirulina verde este o algă cu celule întregi, așa că are un gust mai mult decât puțin asemănător cu… ei bine… algele. Având în vedere că Spirulina Albastră este un extract, mirosul și aroma sunt mult mai neutre, ceea ce facilitează primirea unora dintre beneficiile spirulinei fără gustul de pește.
Cum o folosesc?
Pudra de Spirulină Albastră are o culoare atât de strălucitoare, albastru electric, încât puteți folosi doar o jumătate de linguriță pentru a adăuga vivacitate oricărui smoothie, bliss ball sau dulceață. Posibilitățile sunt cu adevărat infinite!