Prima dată când am încercat maca, am fost copleșit de aroma sa. Și nu într-un mod bun. Se întâmpla în urmă cu aproximativ paisprezece ani, când am deschis noua pungă de pudră pe care o comandasem și un nor de praf de maca mi-a suflat în față ca un fel de glumă proastă de slapstick. În timp ce gustul și mirosul înțepător al maca îmi înghițeau simțurile, m-am întrebat cum naiba aș putea folosi acest aliment cu gust ciudat, care nu semăna cu nimic altceva pe care îl încercasem vreodată. Am amestecat-o în apă. Oh, Doamne, a fost hidos …. ca și cum aș fi băut un pahar de apă tulbure și ușor dulce. Am amestecat-o în suc de portocale. Ei bine, să spunem că nu faci această greșeală decât o singură dată. Și apoi am făcut din ea biluțe energetice cu nuci și curmale. Sigur că am folosit mult prea multă maca prima dată, dar, de fapt, tot nu a fost chiar atât de rău. Nu mi-am dat seama că găsisem secretul pentru a folosi maca într-un mod plăcut: prietenii de aromă.

Maca are „prieteni de aromă” foarte distincți – nu este un superaliment ca, să zicem, chia, în cazul în care poți să o întinzi pe orice. Dar, odată ce maca este aliniată cu ingrediente complementare (cum ar fi nucile și cremele, de exemplu), aroma sa trece de la a fi o trezire neplăcută, la un tratament extrem de binevenit și delicios care, fără a se complace prea mult în zel dramatic, se află la limita unui tip de gust profund. Este bogată, profundă, onctuoasă, malțoasă, caramelică și un pic murdară, în cel mai bun dintre moduri. Maca, folosită bine, pune un element de aromă fundamentală în alimente care se aseamănă cu un parfum subtil de mosc încorporat într-un pulover de cașmir. Se simte bine.

Toate acestea se rezumă la faptul că maca este un superaliment MINUNAT … și nici măcar nu am vorbit despre beneficiile sale, care sunt atât, atât de multe. Maca este unul dintre cele mai sănătoase alimente energizante de pe planetă, ceea ce o face să fie baza perfectă pentru o băutură asemănătoare cafelei. Încercați să preparați acasă acest latte rapid, fără cofeină, pentru a experimenta cu adevărat atât aroma înfloritoare, cât și funcțiile revigorante ale maca. S-ar putea să devină noul tău obicei sănătos!

Maca Latte

Această băutură energizantă rapidă, cu gust de lux, este un substitut excelent pentru cafea. Are o aromă de unt, de malț, și este cremoasă ca un latte tradițional.

Servește 1

1 ceașcă de apă clocotită
½ ceașcă de lapte de migdale neîndulcit
1 lingură de ulei de nucă de cocos
1 lingură de pudră de maca
1 lingură de zahăr de nucă de cocos
Un vârf de cuțit de sare de mare
Un vârf de cuțit de cardamom măcinat

Adaugați toate ingredientele într-un blender. Amestecați scurt până când devine ușor spumos deasupra. Serviți cald.