Un sandviș deschis este o felie de pâine proaspătă, cu diferite creme tartinabile, unt, pateu de ficat, brânză tartinabilă, mezeluri precum friptură de vită, curcan, șuncă, bacon, salam, limbă de vită, mortadella, brânză de căpătâi sau cârnați precum beerwurst sau kabanos, și legume precum ardei gras, roșii, ridichi, ceapă verde și castraveți.

Un sandviș deschis olandez cu șuncă și ouă cu ciuperci feliate

Sandvișurile deschise ca acesta sunt consumate în Franța, Belgia, Danemarca, Norvegia, Suedia, Finlanda, Estonia, Austria și Germania, Cehia, Ungaria, Olanda, Polonia, precum și în alte părți ale Europei și în America de Nord, ca un produs alimentar obișnuit la micul dejun și la cină. Pâinea prăjită cu limbă americană este oferită ca antreu pentru micul dejun, prânz și cină și ca antreu pentru petreceri formale.

În fosta Cehoslovacie, un tip popular de sandviș deschis se numește obložené chlebíčky (pl.., sg. obložený chlebíček) – felie de veka (pâine albă lungă și îngustă, tăiată oblic) unsă cu unt și/sau cu diverse combinații de salate de maioneză și ou fiert tare, brânză, șuncă, salam, pește afumat (somon sau șprot sau hering murat), roșii, castraveți murați, salată verde, ceapă crudă sau alte legume etc.

Sandwich-ul deschis este tipul de sandviș comun, tradițional, în țările nordice, Estonia, Letonia, Lituania, Olanda, Belarus, Rusia, Polonia, Ucraina, unde se consumă de obicei la micul dejun, prânz, cină sau ca gustare. În Finlanda, sandvișul se numește voileipä, iar în Estonia în mod similar võileib, care înseamnă și „pâine cu unt”.

Smørrebrød danez cu ouă, creveți și friptură de vită

Sandwich-ul deschis scandinav (danez: smørrebrød, norvegian: smørbrød, suedez: smörgås sau maca) constă dintr-o bucată de pâine cu unt, adesea pâine de secară integrală (daneză: smørrebrød: rugbrød, suedeză: rågbröd, finlandeză: ruisleipä), acoperită, de exemplu, cu brânză, friptură rece, șuncă, curcan, creveți, somon afumat, caviar, ouă fierte tari, șuncă, hering, fileuri de pește, pateu de ficat (daneză: leverpostej, norvegiană: leverpostei suedeză: leverpastej) și/sau chiftele mici. Acest lucru este de obicei completat de unele ierburi și legume, cum ar fi pătrunjel, salată rece, castraveți tăiați în felii subțiri, felii de roșii și/sau sfeclă murată etc. pe aceeași felie de pâine.

Un condiment, cum ar fi maioneza, sau un dressing pe bază de maioneză este, de asemenea, adesea inclus sub o anumită formă.Un vechi înlocuitor tradițional al untului pe o bucată de pâine cu hering este grăsimea de porc. Există multe variante asociate cu smørrebrød/smørbrød/smörgås și există chiar magazine speciale, cafenele și restaurante (în special în Danemarca) care sunt specializate în ele.

Uitsmijter-ul olandez și flamand constă din una sau mai multe felii de pâine acoperite cu ouă prăjite (unul pe felie de pâine) și poate fi însoțit de felii de brânză și/sau carne (friptură de vită sau șuncă). Acest fel de mâncare este adesea servit ca mic dejun consistent. Acoperișurile dulci sunt folosite în mod obișnuit pentru micul dejun în Țările de Jos și Belgia: de exemplu, sprinkles, vlokken sau muisjes, alături de cele mai răspândite unt de arahide, miere, gem și ciocolată tartinabilă.

În Marea Britanie, sandvișurile deschise sunt rare în afara delicatesele scandinave. Sandvișurile deschise întâlnite în Marea Britanie sunt Welsh rarebit și alte feluri de mâncare „pe pâine prăjită” (de exemplu, brânză pe pâine prăjită) și Scotch woodcock, un sandviș deschis servit istoric în colegiile Universității Cambridge și ale Universității Oxford și în sălile de răcoritoare ale Camerei Comunelor din Regatul Unit până în 1949.

În America de Nord, un sandviș deschis se poate referi, de asemenea, la o felie de pâine acoperită cu felii calde de carne prăjită și sos. Exemplele includ un Manhattan cu carne de vită, un sandviș cu pui fierbinte în Canada sau Welsh rarebit. Acest lucru se face și în țările scandinave, unde se mănâncă, de asemenea, sandvișuri cu fața deschisă cu carne prăjită și pește prăjit.

.