Ce trebuie să știm despre Salmonella și impactul asupra diferitelor tipuri de efective

Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), „salmonella provoacă aproximativ 1,2 milioane de îmbolnăviri, 23.000 de spitalizări și 450 de decese în Statele Unite în fiecare an”. Acestea sunt cifre uluitoare, iar cele mai multe dintre aceste infecții cu salmonela provin din alimente. În timp ce puteți găsi bacteria în alimente precum carnea de vită, carnea de porc, fructe, germeni, legume și anumite alimente procesate, noi suntem aici pentru a vorbi despre salmonela la găini și ouăle lor.

Ce este salmonela?

Simplu spus, salmonela este o bacterie care trăiește în tractul digestiv al animalelor și al păsărilor. Aceasta provoacă o boală de origine alimentară numită „salmoneloză”. Cei mai mulți dintre noi au de fapt deja bacteria salmonella în stomac sau intestine, dar datorită acidului nostru gastric și funcțiilor naturale ale corpului, aceasta trece de obicei prin sistemele noastre neobservată.

Când vă îmbolnăviți de salmonella, este de obicei pentru că ați intrat în contact cu un animal infectat (sau cu fecalele acestuia) și nu vă spălați corespunzător pe mâini. Acest lucru poate provoca simptome de febră, diaree și crampe abdominale timp de aproximativ 4 până la 7 zile, deși, de obicei, nu necesită tratament medical.

Este, de asemenea, important să înțelegeți că puteți contracta o infecție cu salmonella atunci când nu practicați o siguranță alimentară adecvată și mâncați alimente crude sau insuficient gătite, cum ar fi ouă sau pui, de exemplu.

Cum îmi pot da seama dacă turma mea este infectată cu Salmonella?

Acum că ați înțeles ce este salmonella, probabil că vă întrebați cum puteți să o țineți departe de incubatorul dvs. și de păsările dvs., nu-i așa? La Freedom Ranger Hatchery, practicăm o biosecuritate adecvată și vă oferim păsări sănătoase, certificate de Planul Național de Îmbunătățire a Păsărilor (National Poultry Improvement Plan – NPIP). Este important pentru noi să înțelegeți ce trebuie să căutați la păsările dvs. pentru a evita infecțiile cu salmonella în viitor.

Simptome

În timp ce există mai multe tulpini diferite de salmonella cu care se pot infecta păsările dvs., cele mai frecvente sunt Salmonella enteritidis și Salmonella typhimurium, care sunt cele care provoacă infecții cu salmonella la om. Din păcate, nu este cel mai ușor de depistat acest tip de infecție. La păsările tinere, puteți observa uneori simptome precum depresie, creștere slabă, diaree, deshidratare și slăbiciune generală, dar acest lucru ar putea fi, de asemenea, un semn al altor boli ale păsărilor și trebuie confirmat de un medic veterinar.

Inclusiv dacă stolul dumneavoastră nu este bolnav, acestea pot transmite bacteria salmonella. După cum am menționat mai devreme, majoritatea oamenilor au deja cantități mici de salmonella în sistemul lor, iar bacteria poate fi „găsită în concentrații mici aproape peste tot în mediul înconjurător”. Având în vedere că păsările dvs. probabil se plimbă și ciugulesc în zone posibil contaminate, probabilitatea ca acestea să fie purtătoare ale bacteriei crește foarte mult. Și odată ce păsările dumneavoastră o au, o pot transmite pe verticală și ouălor lor.

Care sunt factorii de risc pentru găinile ouătoare?

Având un mediu curat pentru stolul dumneavoastră este esențial pentru a vă păstra păsările sănătoase de o varietate de boli, și nu doar de salmonella. Găinile ouătoare – care sunt probabil în interiorul unui coteț mai des decât puii dvs. de carne – pot avea un risc mai mare de a contracta salmonella. Acest lucru se datorează mediului de obicei cald din adăpostul găinilor dumneavoastră, precum și capacității salmonellei de a supraviețui în aceeași locație.

Când aveți păsări crescute în aer liber cu metode de creștere prietenoase cu mediul înconjurător – așa cum facem noi aici la Freedom Ranger – veți obține ouă de calitate superioară de la păsările dumneavoastră. De asemenea, dacă practicați o siguranță alimentară adecvată atunci când manipulați și vă curățați ouăle, veți contribui în mare măsură la împiedicarea răspândirii infecțiilor cu salmonella.

Care sunt factorii de risc pentru puii de carne?

Un alt factor de risc în răspândirea salmonellei este la puii dumneavoastră de carne. Va trebui să practicați o biosecuritate strictă cu puii dumneavoastră de carne pentru a menține șansele de infectare scăzute. Este sfătuit să reduceți la minimum expunerea păsărilor la alte animale, păsări, insecte și vizitatori, de asemenea.

Inclusiv dacă puii dumneavoastră de carne par sănătoși, bacteria se poate afla în continuare pe corpurile lor, în cuștile lor, în hrana pentru animale și în rezervele de apă sau în orice loc în care păsările umblă. Este posibil ca păsările să nu fie chiar infectate, dar tot o pot transmite la dumneavoastră sau la alte păsări dacă nu sunteți atenți.

Cum se tratează salmonela la pui

Ca orice boală, primul pas pentru a avea pui sănătoși și pentru a preveni infecțiile cu salmonela este să evitați în primul rând bacteria. Procesul de prevenire începe cu un efectiv sănătos și cu vaccinarea păsărilor înainte ca bacteria să se răspândească.

După cum am menționat mai devreme, este, de asemenea, esențial să vă asigurați că aveți un plan solid de biosecuritate pentru efectivul dumneavoastră. Păstrați mediul păsărilor dvs. curat și încercați să evitați orice contaminare încrucișată acolo unde este posibil. În cazul în care puii dvs. prezintă deja semne de infecție, cereți unui veterinar să le arunce o privire. Există medicamente antibacteriene disponibile pentru a ajuta la tratarea salmonellei.

Îngrijorat de găsirea unor pui sănătoși?

Când cumpărați pui de carne sau ouătoare de la Freedom Ranger Hatchery, știți că primiți păsări certificate NPIP încă de la început. Suntem un incubator de păsări de curte care crede în metodele tradiționale, durabile și ecologice de creștere a păsărilor și le permitem găinilor noastre să facă ceea ce le vine în mod natural.

Contactați-ne astăzi pentru mai multe informații despre păsările noastre sau începeți să vă comandați noile găini online – livrăm în toată țara!

.