Salată Caesar cu crutoane de pizza.
Oh, da. Facem o salată Caesar cu crutoane de pizza!
Aceasta poate părea cât se poate de plictisitoare, dar vă promit că NU este. Dacă sunteți ca mine și aveți poftă de niște arome „obișnuite” pentru cină chiar acum, faceți această salată. Nu veți regreta!
Vă este vreodată poftă de o salată Caesar? Este una dintre puținele salate la care eu chiar tânjesc, iar asta spune ceva, pentru că este destul de simplă. Nu este un secret că îmi place o salată serios trasă la gunoi. Dar de multe ori tânjesc după simplitatea crocantă și răcoritoare a unei simple salate Caesar.
Fără pui. Fără somon. Nimic!
Doar salată romană aruncată într-un sos caesar delicios, cu fulgi de parmezan și crutoane.
Aici intervine acest micuț.
Bună ziua, crutoane de pizza! Adică, nu mă mai satur.
Crutonii de pizza pornesc de la cuburi de aluat acrișor care sunt condimentate cu busuioc și usturoi și prăjite până devin aurii. Apoi, sunt stropiți cu sos de roșii și brânză asiago, plus poate un strop de parmezan. Se bagă din nou în cuptor până se încălzesc și se topesc.
Și apoi își găsesc drumul spre partea de sus a caesarului tău!
Dacă nu-și găsesc mai întâi drumul spre gura ta.
Este posibil.
De fapt, este foarte IMposibil să nu le mănânci imediat după ce le-ai scos din tava de copt. Sunt al naibii de bune.
Am făcut o mulțime de cașcavaluri cu varză kale aici pe blog. Și, de multe ori, prefer un kale caesar. Depinde de starea mea de spirit. Eddie ADORĂ un kale caesar. Eu fac o rotație între caesar acasă și salata mea de casă. Și chiar dacă nu am mai mâncat într-un restaurant de nouă luni (ce!), aproape întotdeauna începem cu o salată caesar sau împărțim una. Suntem un pic obsedați.
Așa că, pentru aceasta, rămân clasic cu inimioare de romaine. Sunt minunate pentru o salată ca aceasta, deoarece frunzele sunt suficient de consistente pentru a rezista la dressing, dar suficient de crocante și răcoritoare pentru a vă oferi exact genul de mușcătură pe care o doriți.
Și apropo de dressing! Acesta este dressingul meu caesar de mult timp, pe care l-am mai împărtășit de multe ori pe blog. Îmi place să îl fac cu iaurt grecesc, iar ingredientul cheie este pasta de anșoa. Vă sugerez foarte mult să nu o omiteți, pentru că într-adevăr adaugă o tonă de aromă și mai ales oferă acel gust clasic de caesar. În plus, nu trebuie să tăiați anșoa reale. Este vorba doar de pastă.
Această salată este perfectă pentru nopțile în care nu vă este atât de foame sau doriți doar o masă ușoară. Crutoanele de pizza adaugă un element incredibil salatei. O fac mai aromată și mai satisfăcătoare – și, sincer, pur și simplu mai distractivă!
Salată Caesar cu crutoane de pizza
Salată Caesar cu crutoane de pizza
Lasă un comentariu „
Ingrediente
pizza crutoane
- 3 căni de cuburi de pâine sourdough
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare kosher și piper
- ½ linguriță de praf de usturoi
- ½ linguriță de busuioc uscat
- ¼ ceașcă de sos marinara
- ¼ ceașcă de brânză asiago proaspăt rasă
- 2 linguri de parmezan ras fin
salată Caesar
- 3 inimi de romaine, spălate și tăiate
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 3 linguri de iaurt grecesc
- 2 linguri de brânză parmezan
- 1 lingură de muștar dijon
- 2 lingurițe de oțet de vin roșu
- 1 linguriță de pastă de anșoa
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
- 1/2 lămâie, stoarsă
- 1/3 cană de ulei de măsline
- parmezan ras, pentru garnitură
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 grade F. Așezați cuburile de pâine pe o foaie de copt. Stropiți cu ulei de măsline și amestecați. Presărați cu un vârf de cuțit de sare și piper, pudra de usturoi și busuiocul. Coaceți cuburile timp de 10 până la 12 minute, până când devin ușor aurii.
-
Îndepărtați foaia de copt și acoperiți fiecare cub cu o lingură de sos marinara. Presărați brânza asiago deasupra (nu vă faceți griji dacă ajunge și pe foaia de copt – devine crocantă și uimitoare!) împreună cu parmezanul. Întoarceți foaia în cuptor și coaceți-o încă 4 până la 5 minute, până când se încălzește și brânza se topește.
-
Pregătesc sosul caesar în timp ce cuburile de pâine se prăjesc. Pentru a face dressingul, adăugați usturoiul, iaurtul, parmezanul, muștarul, oțetul, pasta de anșoa, sucul de lămâie, sarea și piperul într-un robot de bucătărie și amestecați până se face piure. Cu procesorul încă în funcțiune, adăugați uleiul de măsline până când se formează un dressing cremos. (Acest lucru poate face mai mult dressing decât este necesar, dar îl puteți păstra sigilat în frigider timp de aproximativ 3-4 zile și amestecați bine înainte de a-l folosi.)
-
Tăiați inimile de romaine și puneți-le într-un bol. Amestecați-le cu un vârf de cuțit de sare și piper. Adăugați câteva linguri de dressing și aruncați romaina cu un clește de bucătărie, până când dressingul este dispersat uniform. Acoperiți cu câțiva fulgi de parmezan. Acoperiți cu crutoane de pizza. Serviți imediat, cu dressing suplimentar pentru servire.
Ai făcut această rețetă?
Asigură-te că urmărești @howsweeteats pe instagram și etichetează #howsweeteats. De asemenea, puteți posta o fotografie cu rețeta dvs. pe pagina noastră de facebook.
Vă apreciez foarte mult!
.