Ritz Crackers de casă | Whole Grain & Clean Ingredients
Crackers Ritz de casă mai sănătoși, făcuți cu făină integrală de cereale!
Crackers Ritz sunt atât de nostalgici pentru mine. Obișnuiam să îi mănânc TOT timpul – cu brânză, ca mini sandvișuri PB&J, simpli și direct din cutie! Din nefericire, textura untoasă și fulgurantă pe care o iubesc provine din ingrediente extrem de rafinate, artificiale și ultraprocesate. Dar, cu acești biscuiți Ritz de casă, mai sănătoși, mă pot bucura de gustarea pe care o iubesc, oferindu-i în același timp corpului meu mai mult combustibil sănătos.
Alimentele ambalate, ultraprocesate au devenit o normă în ziua de azi pentru că sunt convenabile, ieftine și ultra delicioase! Dar, asta înseamnă că ele trebuie să fie, de asemenea, ușor și ieftin de produs în masă. Așa că, pentru a reduce costurile, acestea prezintă ingrediente ieftine: făinuri și uleiuri vegetale foarte rafinate, zaharuri și arome adăugate, ingrediente artificiale și conservanți.
Pentru început, acest lucru încarcă alimentele procesate cu arome suprasaturate și nenaturale. ȘI, unele substanțe potențial dăunătoare, dar NU un combustibil adevărat. Dar, puteți face biscuiți sănătoși de casă – chiar și biscuiți Ritz de casă!
Biscuiți Ritz de casă față de cei cumpărați din magazin
Nutrițional, o porție din acești biscuiți Ritz de casă este oarecum similară cu versiunea cumpărată din magazin. De fapt, ele conțin același număr de calorii, iar biscuiții Ritz de casă sunt ceva mai săraci în carbohidrați și mai bogați în grăsimi. Dar, principala diferență de pe eticheta nutrițională constă în conținutul de fibre și zahăr.
O porție de biscuiți Ritz de casă are de două ori mai multe fibre și doar o treime din conținutul de zahăr din biscuiții Ritz cumpărați din magazin! Dacă comparați eticheta nutrițională a biscuiților Ritz făcuți în casă cu cea a biscuiților cumpărați din magazin, diferența numerică reală pare mică. Dar, având în vedere că o porție este de numai 5 biscuiți (și cine mănâncă numai 5 biscuiți?!), această diferență devine mai semnificativă pe măsură ce mâncăm mai mulți biscuiți!
Cel mai important, diferența dintre biscuiții Ritz de casă, mai sănătoși, și cei ultraprocesați cumpărați din magazin constă în ingredientele lor.
Ingrediente curate: Secretul biscuiților sănătoși făcuți în casă
De multe ori, nu numărul de calorii este îngrijorător în cazul alimentelor procesate – ci ingredientele de nerecunoscut din care sunt făcute. Când mâncăm biscuiții Ritz Crackers tradiționali, introducem în corpul nostru o serie de substanțe foarte rafinate, artificiale și potențial dăunătoare.
Ele sunt făcute din făinuri foarte rafinate, zaharuri rafinate și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, toate acestea nu oferă nutrienți reali și contribuie la problemele de control al zahărului din sânge. De asemenea, conțin uleiuri vegetale inflamatorii bogate în omega-6, precum și grăsimi trans înșelătoare sub forma uleiului hidrogenat din semințe de bumbac!
Făcându-vă singuri biscuiții Ritz de casă, vă puteți bucura de biscuiți sănătoși din cereale integrale. Iar aceștia sunt făcuți cu ulei de nucă de cocos, care este bogat în antioxidanți și în MCT (trigliceride cu lanț mediu) energizante. În plus, uleiul de cocos face ca acești biscuiți Ritz de casă să nu conțină lactate! Atât de mult mai sănătoși decât cei cumpărați de la magazin, dar la fel de delicios de untișori și fulgi.
Tipărire
Ingrediente
Balanță1x2x3x
1 cană de făină integrală de grâu
½ cană de făină de ovăz cernută
2½ linguriță de praf de copt
½ linguriță de sare
2 lingurițe de zahăr de cocos
⅓ cană de ulei de cocos, solid
½ cană de apă rece + încă 1-2 linguri, dacă este nevoie
1 ou, bătut
sare de mare
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 200°C (400°F).
- Într-un robot de bucătărie, pulsați făinurile, praful de copt, zahărul din nucă de cocos și sarea.
- Adaugați uleiul solid de nucă de cocos și pulsați.
- Aprovizionați încet cu apă și pulsați până când aluatul se formează o bilă.
- Îndepărtați-l din robotul de bucătărie și înfășurați-l în folie de plastic. Se odihnește 10 până la 15 minute în frigider. (Acest lucru îl va ajuta să se ruleze!)
- Pe o suprafață ușor făinată, întindeți aluatul cât mai subțire posibil – mai puțin de ⅛ de centimetru este ideal. Pentru a ajuta la împiedicarea lipirii aluatului, întindeți aluatul pe pergament presărat cu făină, cu o altă foaie de pergament deasupra aluatului. (Eu mi-am tăiat bila de aluat în jumătate și am întins mai întâi o jumătate, în timp ce am lăsat cealaltă jumătate să continue să se răcească.)
- Tăiați în formele dorite (eu am folosit un tăietor rotund de biscuiți/biscuiți canelat de 1½ inch) și aranjați-le pe o foaie de copt, tapetată cu pergament și ușor pulverizată.
- Faceți găuri în biscuiți cu o scobitoare sau o țepușă. (Acest lucru va împiedica aluatul să facă pufuleți în cuptor!)
- Colectați excesul de aluat, reînfășurați-l și continuați să decupați formele până la final. Dacă aluatul nu se rulează, lăsați-l să se odihnească 10 minute în frigider și reveniți.
- Spălați formele de aluat decupate cu o baie de ou și presărați-le cu sare de mare grunjoasă.
- Coaceți la cuptor între 12 și 15 minute, până când devin aurii.
- Lăsați să se răcească complet înainte de a le savura!
- Dă în jur de 90 până la 100 de biscuiți Ritz de casă.
Nutriție
- Porție: 5 biscuiți
- Calorii: 79
- Zahăr: 0.5
- Grăsimi: 5
- Carbohidrați: 8
- Fibre: 1
- Proteine: 2
.